调味品的机遇与营销创新

战略机遇期的机会

希望集团的创始人有句话说得非常好，“一个企业家要永葆青春，就要保持外行人的心态。”用外行人心态反省自己，就会赢得源源不断的源泉，因为创新就是意味着和过去决裂。
但是，在有着上千年历史的调味品产业，我们可能就没有这种心态。
大家都喜欢站在行业之内看行业，这是必须的。但是，我们也需要从行业之外看行业，从行业之外看行业发展的规律。

是洗牌，还是整合？
比如，现在很多业内人士在讲，调味品行业要开始整合、开始洗牌了。
我就从行业发展规律的角度问他们：一个年增长超过20%的行业，会经得起整合和洗牌吗？
不会！没有任何一个行业，没有别的行业比调味品行业更成熟。行业整合和整合行业资本是不一样的，行业拉开差距不等于行业洗牌。
什么是行业的洗牌？如果一个行业的中小企业成批成批地死掉，这才称为行业洗牌。现在行业在拉开差距，但还没到整合的地步，所以，我认为这是在整合。
从行业发展规律来说，什么时候会开始行业整合？什么时候这个行业资本停止了高速增长，整合就开始了。因为如果增长太快，我们现在是都在增长，是不会有整合的。行业没有增长，你的增长就是对手的下降，那整合就真的开始了。

整合何时开始？
从中国经济发展的趋势来说，我们这个行业大致会在什么时候停止高速增长呢？我大胆做出一个预测，是2020年！
为什么是2020年？这与中国的经济发展战略有关。
2008年，在金融危机最严重的时候，中央提出2020年基本实现城乡经济社会发展一体化。这标志着中国将进入一个城市社会，一个相对稳定的成熟社会。中国目前是一个发展速度很快但存在不稳定因素的社会，就像开车一样，我们要追赶就一定要快一点。
那到2020年中国基本实现城乡社会经济一体化以后，我们调味品行业大致就会停止高速增长，进入到稳定的低速增长时期。这个时候整合就会真正开始了。
因为推动这个行业增长的因素主要有3个：一是人口的自然增长，二是收入水平的增长，三是生活方式的变化。而生活方式的变化，主要和中国的城市化进程以及现代化进程有关系。尽管很多人认为这种城市化不一定等于现代化，但这种城市化对我们生活的改变是非常大的，一个人在城市消费和在农村消费量差距是巨大的。
所以，从中国经济发展的进程角度来说，当这些因素大致稳定的时候，中国调味品行业会进入一个低速增长期。

调味品的战略机遇期
在这个低速增长期之前，大致是2000到2020年，中国调味品行业仍然处于战略机遇期。这个阶段之后，由于市场过渡成熟，又进入到成熟期。
虽然这个战略机遇期目前已经过去一半了，但对于调味品企业来说，不管你做的规模有多大，只要这个行业处于战略机遇期，你仍然也无数的机会。
以我亲身经历的一个行业来为例。我曾经在双汇做过，当双汇做得很强势的时候，双汇的老总说现在的农村还没有接触双汇，要向农村发展。于是，作为一个行业的后来者，双汇把行业的老大和老二干掉了。现在双汇有500亿的年营业额，这个规模是大家当初都没想到的。等到一些企业发现双汇正在长大的时候，它们已经失之交臂了。
所以，我认为这是一个千年产业的历史性机遇，或者说调味品行业在这个20年发展的变化，可能比几千年的变化还要大，是一个传统产业在现代化进程当中所发生的巨大变化。
因此，如果你过去的规模还不够大，不要气馁，你还有一个机遇期，你完全可以后来居上。一个企业、一个后来者颠覆行业在战略机遇期是非常正常的。因为这个行业的特点就是行业老大不大，谁都有可能把它拉下马。因为有战略机遇存在，战略机遇会使一个小企业实现超速增长，超速增长就会颠覆行业。
作为一个外行，当看到其他行业发展规律的时候，再看这个行业，我觉得这个行业太有做头了。
这是一个千年产业的历史性机遇！

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