啤酒企业：想说涨价不容易

涨价的几个办法

涨价是大势所趋，不可避免，但几大巨头又不敢轻言涨价，怎么办？那就“八仙过海各显神通”——

瘦身法
先是从640ml到600ml ，接着有厂家大胆减到580ml，甚至更少，易拉罐355ml的变成330ml……
其实这个变戏法的游戏，各大饮料企业早就已经尝试，消费者也是心知肚明，只不过，大家一想：不就是少喝一口酒吗？时间长了，习惯也就变成自然。

基地市场试验
四大啤酒巨头已经开始在自己的基地市场尝试涨价，比如燕京在北京，雪花在东北等等，已经开始进行部分品种提价。
基地市场居于绝对垄断地位，竞争对手所占份额较少，涨价的负面影响应该比较小，可以先试探一下。这也是典型的“走一步，看三步”的谨慎做法。

涨高不涨低
厂家涨价最忌讳全面涨价，这样风险太大。一般而言，应该是高价位先涨。毕竟高价位啤酒销量不太大，消费者对价格的敏感度不高。反之，低价位是大路酒，消费者数量大，价格敏感度，一旦涨价，消费者有可能一下子倒向竞争品牌（如果竞争品牌不涨价或少涨价的话）。这样，市场风险太大。毕竟白酒兄弟也不是每个单品都全面涨价。

涨价做促销
明涨一元，暗补八毛。很多企业都是涨价后再通过促销手段进行价格“补贴”。但是，这里面有个问题：涨价部分谁买单了？终端消费者。涨价部分的利润则被渠道瓜分了，最后买单的还是消费者。促销很难做到消费者，即便设置瓶盖奖，在餐饮店也可能都被服务员拿走了，所以这样的涨法，对渠道是有利的，对消费者就是掩耳盗铃了。

推出新品涨价
很多企业为了涨价，就开发新产品，以全新面貌推向市场，当然也是全新的价格，这样消费者心里会觉得产品不一样了，价格自然不一样。但是，啤酒厂家最好还是要有一个整体方案。贸然全部或大部分换成新产品，效果不一定就好。

啤酒涨价，利大于弊

不涨价明显是等死，涨价呢，可能还有活路。四大巨头自不必说，还有更多的地方中小啤酒企业，都面临涨还是不涨的问题。
其实，啤酒企业连年进行价格战，买店、盖奖、促销……价格连年走低，利润越来越少。这是整个行业的悲剧。想想自己涨价还得看对手颜色，怕对手实施偷袭，这恰恰是整个行业不成熟的表现。
在整个国家物价高企的今天，涨价有利于企业为消费者提供更好产品和服务，有利于保持行业的健康发展，对行业是个好事。
涨价，不涨价，原来是问题，现在不应该是问题。
编辑：王亮 1143894068@qq.com

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