河南有机食品：不走寻常路

在中国，信任度是有机食品面向市场的一个重要问题。

随着越来越多的公司选择做有机产品，有机食品正在呈爆发式增长。

本期，我们采访了新郑君源有机农场和河南柳江禽业有限公司，这两家企业都选择通过欧盟有机认证和中国有机认证双标准。在有机食品方面，他们探索出独特的发展道路。

 “双认证身份”

2010年年底，君和投资高起点跨入有机农业行列。在新郑开始了第一个现代农业园区的建设，并成立了新郑君源现代农业科技公司，对外简称“君源农场”。

2012年2月份，君和投资在新郑君源有机农场生产的“豫君源”牌蔬菜，正式通过欧盟有机食品认证，成为河南省第一个通过此项认证的有机蔬菜品牌。

欧盟有机食品认证简称ECOCERT认证，是国际有机农业标准领域最早的高标准权威认证，通过欧盟认证的有机食品代表着最高规格的安全性和权威性。

欧盟有机认证并不是我们通常所想的检测一下蔬菜那么简单，它对土地、水源、空气以及种植标准、管理流程等极为严格，甚至购买种子的发票都要查看，以确保非转基因种源。

纵观国内有机蔬菜行业的发展，知名的蔬菜品牌都很重视标准。

国内最大的有机食品网上超市沱沱工社通过了欧盟有机认证。上海多利农庄曾于2009年7月获国际有机农业运动联盟（IFOAM）有机认证。

“欧盟的有机认证其实是对产品品质的认可，认证之后更多地是按照标准来生产更高品质的蔬菜，也标志着河南有了通过欧盟有机认证的蔬菜生产基地。”君源农场总经理张风雷说。

在通过欧盟有机认证之后，君源有机农场又通过了中国有机认证。

柳江禽业的认证思路与君源相似。2010年，欧盟有机食品认证机构组织专家，先后5次到济源实地进行一年多的考察，对柳江鸡的生活生产环境，鸡蛋的蛋黄黄度、营养成分进行全方位检测后，认为产品质量达到了欧盟的认证要求，允许使用欧盟有机认证标志。

早在2009年柳江集团主动与国际市场接轨。调查后发现，一些发达国家认为动物福利能提升产品质量，将其作为进口动物产品的标准。为了拓展国际市场，柳江集团投资6000余万元，与中国农业大学合作，在济源南山兴建牧养基地，在全国率先开创了蛋鸡低密度生态牧养模式。

“柳江禽业通过欧盟有机认证的主要原因，在于我们采取‘别墅式’生态牧养方式，实施动物福利。”河南柳江禽业有限公司董事、副总经理许志翔说。

柳江禽业用现代科学技术改造畜牧业，用现代经营形式推进畜牧业，用现代产业体系提升畜牧业的方式得到业界认可。

业界认可，使得有机食品获得市场的青睐。提起君源有机蔬菜和依山依林鸡蛋，消费者在想到“双认证”身份之外，还会觉得“价格有点贵”。

有机食品有点贵

有机食品的成本，是其价格贵的主要因素。

君源有机农场的有机蔬菜平均价格在15~20多块一斤，叶菜类的价格跟茄果类的价格还不一样。

对于有机蔬菜昂贵的原因，梁卫星解释，这是因为有机蔬菜的种植成本高，其中主要是人工成本高。

同时，有机蔬菜由于在种植过程中完全不使用农药、化肥和化学激素等，其产量平均只有普通蔬菜的一半甚至更低，同时生长周期要比普通蔬菜长，生产费用是普通蔬菜的6~8倍。

他以一棵有机菜的种植全过程为例说明：首先是种植有机蔬菜所用的土地、水质要洁净无污染，为了达到有机蔬菜的生产标准，农场的土壤必须经过一个“转换期”，因为一般的田都施过农药化肥。考虑到某些化学物质在土地中会残留相当长一段时间，土地从生产普通食品到生产有机食品需要三年转换期。

另外，有机蔬菜在生长过程中可能遇到虫害或者营养不良的情况。这时，有机种植户不能借助任何农药除虫，而只能用传统的方法去应对，包括人工捉虫、物理捕虫或者生物治虫。相比治虫，除草的成本就更高了。种植有机蔬菜的通常做法是雇请专门的工人来手工拔草。

此外，有机蔬菜不能使用化肥，要求全部使用有机肥，根据欧盟对有机肥的要求，必须加入EM菌，“普通化肥一吨的成本在300~400元，而君源农场所使用的有机肥一吨需要900多元。”梁卫星说，“人工、时间、有机肥等成本一加上去，有机蔬菜价格是普通蔬菜的四五倍，毫不奇怪。”

这还属于正常情况下，如果遭受病虫害，则可能绝收。2012年夏天，君源有机农场种植的上海青遇到蚜虫病，又不能用药，最后十来棚上海青全部绝收，损失了几万斤。

关于柳江禽业别墅式生态牧养，曾有媒体这样报道：“鸡吃的是有机套餐，喝的是纯净泉水，听的是班得瑞音乐，还有公鸡相伴。”这种让鸡享受动物福利的背后，是高昂的成本。

许志翔说，为了给鸡提供的有机食粮，柳江禽业与东北一家企业签订收购玉米合同，用优质玉米当做辅料，对于粮食比例也严格把控：70%的玉米和30%的豆筋。由于饲养成本高，依山依林鸡蛋价格也略高。

近两年，柳江禽业在贵州省黄果树建立生态牧养基地，每年山林租赁费高达数百万元。为了拓展国际市场，柳江集团投资6000余万元，与中国农业大学合作，在济源南山兴建牧养基地，在全国率先开创了蛋鸡低密度生态牧养模式。

企业青睐欧盟标准

在农产业及食品行业竞争激烈的市场，曾出现从“无公害食品——绿色食品——有机食品”过渡的现象，“有机”作为最高级别的认证，引起各商家纷纷靠拢，导致市场出现鱼龙混杂的局面。

作为在养鸡业发展30多年的柳江禽业，为了推出让消费者放心的高品质产品，提高自身品牌竞争力，便想通过双认证占领高端市场。

“中国有机与欧盟有机要求标准不同，前者更注重食品的安全性，后者注重食品生产过程。”许志翔说，对于“依山依林”而言，它要追求的是比中国有机认证标准更加严格的欧盟有机认证。

欧盟有机认证，通常指法国国际生态认证中心（ECOCERT SA）批准的有机认证。ECOCERT SA是国际上最大的有机认证机构之一，获得了欧盟权威机构和美国农业部认可。

“欧盟有机认证”标准严格，对有机鸡蛋一共作出300余条规定。比如：鸡的食粮必须取得有机认证，“主要食粮”是在荒芜３年以上的土地种植的有机玉米，种植过程中不使用任何化学合成的农药和化肥；每只鸡的放养面积不少于４平方米，常年常生态放养，鸡的饮水达到人的饮用水标准。

仅仅这些标准，足以让多数禽业“望尘莫及”。此外，欧盟有机认证还设置一定的“门槛”：饲养全过程不使用化学合成的饮料、添加剂和药物；充分考虑动物福利，保障鸡舍自然通风、卫生，鸡休息时可站在有机栖木上。“依山依林”鸡蛋符合以上认证标准，通过欧盟有机认证也是水到渠成的事情。

“欧盟有机认证对整个生产过程要求非常严格，通过欧盟有机认证之后，我们很快拿到了国内的有机认证。”梁卫星说，在国内销售有机蔬菜，必须通过国内有机认证。

在销售上，君源有机蔬菜同样没有走商超路线，而是实行会员制，对会员进行配送，自建物流配送体系。因为农产品特别是蔬菜不同于其他产品，其特有的生鲜属性要求企业必须在产量、包装、运输、派送、服务等方面有一套精确的配送系统。

更多资讯请关注销售与市场微信公众号。