喜果网：新鲜的网络直销

如何在最短的时间内将最新鲜的水果送达消费者手里，是整个价值链的关键一环，也是喜果网人每天琢磨的事情。

除了蜂拥而上的水果超市、水果摊贩，你有没有想到通过购买水果？

河南有人开始在网上售卖水果了。2011年11月开始创办的喜果网，是目前河南区域第一家专做水果电子商务的企业。

喜果网提倡自然、新鲜和美味，提供更接近完美状态的水果，专心做追求品质生活人士的水果管家。今年6月初，广东桂味荔枝正是成熟时节，喜果网为让郑州的顾客吃上几乎与广东同步上市的最新鲜的荔枝，将果农采摘荔枝、空运郑州、送到顾客家里，整个流通过程压缩到36个小时，比去年经营蜜橘时的流通时间缩短了9个小时，创造了1天300多个订单的记录。

如何在最短的时间内将最新鲜的水果送达消费者手里，是整个价值链的关键一环，也是喜果网人每天琢磨的事情。

为保证荔枝的品质，在采摘基地，喜果网品控部门要从上百家产区，精选出品质最佳者合作，需要试吃多种荔枝，最终选择口感、顶级品种桂味荔枝。要做到新鲜，喜果网也有要求，那就是无论任何时间采摘完毕，全程零停留运输，12小时以内送到顾客家中。

网络直销模式

 每天三到四种精品水果，在满足人体各项所需的同时，也极大地提升了生活品质，不管是6点下班回家或者凌晨聚会归来，立刻冲向装满各种水果的保鲜柜，正在成为郑州更多对生活品质有要求的人的选择。

喜果网运营不到1年，还处于试水阶段。其市场定位却很准确。产品定位是精品水果。市场的定位主要是针对企业白领、中高端消费人群。推出少量高端精品，做到“人无我有，人有我优”是喜果网生存的关键所在。

创建一个让水果快速流通的网上超市，在保持水果的快速流通和新鲜度方面是一个极大的难题。而要让自己的水果真正区别于商超，必须在水果的品种、上市时间、新鲜度方面拥有优势。其中最重要的就是要有优质的货源。针对经营的精品水果来说，喜果网销售的水果大部分是直接来自国内外各知名水果产区。80％以上是高端水果，产自澳洲的蓝莓，中国台湾的释迦、莲雾，美国的牛油果及吐鲁番的葡萄等，据介绍，除了十几种独有水果外，喜果网涵盖了所有值得品尝的国内外同期精品水果。“只出售自己会购买的水果”，是喜果网的价值观之一。

喜果网一个独创模式是推出了“水果管家服务”。因为不同的水果营养价值不一样，有些同时食用甚至会有相克效果，喜果网培训出专业水果管家，根据不同消费者的身体需求和营养需求，搭配不同品种水果。还会根据顾客预算，按年、季度、月份为顾客制作水果供应单，实行套餐式销售，保证让顾客吃上新鲜且营养均衡的水果。

在喜果网，采购、品控被看做是核心职位。为保证水果的更高品质：公司聘请资深水果从业人员以及知名营养界人士共同负责采购环节，足迹涵盖全国所有知名水果产区，以确保水果的品质和喜果网品牌的高端。

此外，喜果网还制定了近乎苛刻的出库标准，品相不好或有瑕疵的不能出库，超过4天的水果不能出库。公司近四分之一的员工分散在各个检测环节，采购人员首先向水果基地采购的都是特级水果，但在运输环节中会出现挤压现象，需要检测人员把采购来的水果进行逐个的挑选、分拣，真正特级包装、装箱。任何残次品都不会允许出库，最大限度地使顾客品鉴到更接近完美品质的水果。

 先销售后采购

在水果电商领域，最突出的特点就是打破传统的经销模式，压缩流通渠道，节约时间和运输成本。传统经销模式是从果农——原产地批发商——跨区域运输商——销售地批发商——零售商——顾客的经销模式，喜果网的商品是直接从果农到顾客，变传统四级经销模式为一级，最大限度压缩中间环节以及节省流通时间，使顾客能以更实惠的价格吃到更新鲜的水果。

很多精品水果生性娇嫩，比如荔枝，有一日变色、二日变味、三日色味俱变的特性。杨梅迄今为止是最娇贵的水果，下树第二日就有腐烂的危险。为了能解决这些问题，喜果网调整了其运营价值链，摒弃了一般所采用的先采购后销售的方法，而是在很多“极品”水果的销售上采用预定模式，尽最大可能缩短运输时效间隔，真正实现果园到客厅的无缝连接，最大限度地保证了运输速度以及果品的新鲜。

在喜果网自有水果预定模式下，消费者通过网站或客服电话对“荔枝”下单后，喜果网整合所有订单需求，采购部门从当天下午1点至下午6点完成荔枝的采购以及包装工作，晚上由专用保鲜车辆运输至机场，次日上午11点当飞机抵达郑州港后，喜果网第一时间分拣、配送，次日下午1点喜果网第一批顾客就品尝到刚下树24小时左右的荔枝——这是目前已知的消费者距离荔枝的最短时效间隔（荔枝果农除外），并且所有荔枝在36小时内全部配送完毕。

其相关负责人表示，36小时仅仅是个起点，喜果网会再努力，争取让更多的消费者在24小时内能品鉴到大自然的美味。因为对新鲜的极致要求，喜果网的客户评价说：“荔枝新鲜得如同刚从树上摘下来一样。”

   电商受到挑战

生活品质的提高拉动消费，消费升级的重要内容之一就是对水果的消费。尽管目前吃水果是很多市民的必选项，但从总体消费量来看，中国人均水果消耗量与发达国家还有很大的差距，即使与其他副食品对比，水果消费所占的消费比例依然很小，具有很大的提升空间。

巨大的水果消费潜力，无疑为喜果网的规模发展提供了前提条件。据喜果网高层透露，今年上半年，喜果网每天的订单平均100多个，“我们前期是在布道，亏钱做，甚至为了保证新鲜度主动加大亏损，为的是让更多的人知道著名产区的水果原来不是我们常见的超市里卖的那种，是你从未体验过的滋味。随着口碑和固定客户的增加，明年有望实现盈亏平衡。”喜果网的负责人如是说。一些投资者也比较看重喜果网的发展前景，现在已进入第二轮融资。“我们关注的是如何实现电商的最大价值化，怎样为顾客带来更多的价值以及加大对顾客的黏合度等。”

融资之后是规模化发展，品牌建设是当务之急。对于水果电商而言，建立品牌最关键的是注重产品和服务。一位业内人士分析，从水果本身来讲，电商不具有其品牌拥有权，最多是一个代理商。无论是采取B2B还是B2C模式，其中的角色很难改变，这意味着产品的品牌归属将不属于企业本身。这给喜果网带来一些挑战。

喜果网认为，服务也是品牌影响力的重要体现。比如，消费者在网购过程中，是否得到了便利和购物愉悦感至关重要，因为这个直接影响着其是否能促成交易；此外，客服是在消费者进行一次完整购物流程中第一个接触到顾客的环节。在这个环节中，能否解决客户的疑难问题、能否给客户提供专业的讲解和介绍等都是一个很大的考验。