中点复兴提出者，推动者！

文：杨老邪

前言：观光工厂，我们初显端倪的产业升级机会

1、大趋势：旅游爆发，体验型经济到来

2、政策利好

3、区域市场品牌高地抢占

4、终端门店赋能

5、迎接新零售——“电商落地”

6、对接政府资源的敲门砖

7、传统工厂转型升级的必经之路

盘点适合大陆的

六种观光工厂模式

第一种模式：旅游观光/工业旅游观光模式

在旅游市场发育成熟的地区，找好定位切分旅游这块大蛋糕，整合旅行社和政府资源，形成主题鲜明的地方特色，实现传统工厂的转型升级。

宁夏百瑞源的“中国枸杞馆”。运营三年，在宁夏枸杞这个非常散且传统的产业中迅速崛起，线上线下一并发力，销售额突破两亿元，成为枸杞这个产业的第一品牌。

中国枸杞馆↑

福建泉州的 “七匹狼中国男装博物馆”运营四年，也很好的形成了盈利。互联网冲击如此严重的服装行业，工厂成功实现了转型升级，成为传统工厂转型的“晋江模式”！

七匹狼中国男装博物馆↑

宁夏麦尔乐食品的“宁夏枸杞食品文化馆”，横跨烘焙、枸杞、旅游，三大产业的跨界新物种。自2016年初开始历经38个月的建设，即将开馆。

后面文章将解析千和做的这个案子。

第二种模式：复合模式

因当地旅游市场相对成熟，尤其是假日小经济发达的江浙沪地区。当地政府有政策引导，官员有政绩需求。

这样一个中国特色的模式应运而生——复合模式：

旅游观光购物+假日小经济+饼店赋能+政策对接的四位一体的模式。

千和团队2018年案例：

舟山玛祖卡蛋糕奇幻乐园↑

舟山观音饼民俗文化体验馆↑

第三种模式：单一主题模式

这个模式的要点是不要求“大而全”，聚焦一个细分的单一主题，集中所有资源进行塑造。在全国范围内具有影响力。

锦贵楼饼模博物馆↑

这个馆是2013年千和团队在做锦贵楼饼店项目的时候提议的。当时只有400多平米，但是薛总非常智慧，他把目光焦点放在“饼模”这个单一主题上。经过四年的努力，2017年底饼模博物馆开业。到去年为止，薛总共搜集了近5000个饼模。是大陆搜集饼模数量第二的博物馆。南宁市政府给予极大的资源邀请薛总在南宁也开了一家。

这个模式具有投资小，场地适中，文化主题强，社会影响力大等一系列优点。

非常适合普及。

第四种模式：新零售模式

这种模式是标准的“平台模式”把观光工厂的一部分开辟成“共享空间”，在销售与推广方面，引入电商这个最适合中国目前国情的模式。这样可以立刻形成市场的介入和品牌的推广，减轻企业很多的压力。

闽南古早味与喜事文化馆↑

范例：由千和团队负责空间设计的泉州来旺良品堂正在建的“闽南古早味与喜事文化馆”。

第五种模式：超级工厂店1+4模式

体验型经济已经成为商业的主流，并且影响着各行各业。让工厂本身能销售，自带粉丝、自带流量，不但解决生产问题，更集休闲体验、销售、品牌赋能和传播为一体的模式。

上海星巴克烘焙体验馆↑

深圳超级烘焙工坊↑

第六种模式：单纯DIY模式

在城市人口，尤其是小学和幼儿园数量足够的城市，有一定饼店规模的老板可以参考投资这样模式的观光工厂。这也是个比较切合实际的定位选择。

元祖启蒙乐园↑

御品轩蛋糕乐园↑

范例：御品轩蛋糕乐园、元祖启蒙乐园就做得很好，聚焦生日蛋糕不贪大而全。专注DIY这一细分项目，把所有的精力和资源导入到生日蛋糕这个主项上，不但让观光工厂得以盈利，而且给门店的生日蛋糕销售有很大的助力。

这六个模式我们已经迭代，引入新零售和互联网的力量进来可以很好的实现品牌的快速增长。

麦尔乐观光工厂

案例解析

1、 项目背景

宁夏银川是北方著名的文化旅游城市，被誉为塞上明珠、塞外江南，其秀美的河套风景，神秘的民族风情吸引着众多外来游客。在宁夏中宁，是北枸杞最好的产区，据本草纲目记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，乃平补之药。”

宁夏麦尔乐作为当地烘焙行业的领导品牌，委托千和品牌，为其结合自身品牌优势与枸杞产品势能，量身打造宁夏枸杞食品文化馆，以观光工厂模式切入宁夏旅游市场，将枸杞打造成麦尔乐的一张名片，一个超级符号，实现旅游伴手礼产品的区域市场突围和麦尔乐品牌势能的全面升级。

命题：利用高势能产品，量身打造枸杞食品文化馆，开发枸杞旅游产品，并使之为麦尔乐品牌持续赋能。

2、室内一楼

大厅↑

售卖区↑

餐饮休闲区↑

3、室内二楼

文化区↑

DIY教室↑

古街↑

地理环境↑

4、室内三楼

会议室↑

企业历程↑

5、室外部分

6、IP

7、插画

8、标志

9、包装

千和观光工厂

集成系统

1、观光工厂集成系统

2、区域集成系统

3、文创集成系统

4、观光工厂7大误区

【杨老邪的脑电波】

为什么说我们必须在台湾观光工厂基础上创新迭代？

需要肯定的是，台湾观光工厂领行业之先河，为我们进行了拓荒实验。

台湾观光工厂多年积累的管理体系与服务系统是我们所要学习的，台湾旅游业已经发展到商业高度竞争的阶段，吸取他们的营销和管理经验，可以让我们少走弯路。但是，台湾观光工厂的定位、文创、模式以及新零售的应用等，还需要我们进行迭代！

台湾的商业环境跟我们不同

台湾的产业生态与大陆很不一样，台湾地区的经济、文化等吸引了大陆每年400万的陆客，连同东南亚和世界各地的总计1000万人的高端游客。尤其是大陆游客在台湾驻留时间平均达5天，消费人均12000人民币，台湾的产业环境决定了他们的业态和企业生存策略。

必须因地制宜，寻找我们的机会

反观大陆的产业环境完全不一样，大陆旅游资源众多，景点分散，游客平均驻留时间很短，单人消费平均只有1000元，所以单凭旅游盈利，机械的照搬台湾模式在大陆可能要吃大亏！

另外，大陆特殊的地方政府功能和资源配置能力比台湾强很多，合理利用政策和政府资源，这是我们大陆老板更多的福利。

台湾的文创和电商远远落后大陆

大陆的网络应用是世界最好的，电子商务、互联网推广，这个优势是台湾没有的。

大陆近十年文创的发展非常迅速，对于文化的挖掘创新远远超越台湾。而且大陆各个省的文化差异很大，甚至每个省文化差异也有区别。台湾出生的这一代不可能了解，也很难理解。

最后一点，台湾人对大陆总是有一种莫名的优越感，这个大家都懂的……。

千和团队2018年就从台湾团队接手了舟山观音饼和玛祖卡两个观光工厂的项目。在此之前，台湾团队执行了18个月，最终搞不动了。甲方说的很清楚：“他们高高在上，老是认为我们不懂，自己也不做调研和项目研究，没有详细的计划和稳定的组织，一年半了场馆都建设了一半了，效果图不完整，施工图都没有，连个像样的报告都提交不了！所以不能让他们做了！”

大陆毕竟人才基础庞大，市场又大，在这汪洋大海中竞争出来的文创团队，已经非常具备实力了！