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日志

观光工厂的六种经营模式,史上最全的观光工厂模块集成 ▏超级观光工厂案例解析

已有 22005 次阅读2020-8-4 17:36 |系统分类:营销实战


中点复兴提出者,推动者!

文:杨老邪

前言:观光工厂,我们初显端倪的产业升级机会

1、大趋势:旅游爆发,体验型经济到来

2、政策利好

3、区域市场品牌高地抢占

4、终端门店赋能

5、迎接新零售——“电商落地”

6、对接政府资源的敲门砖

7、传统工厂转型升级的必经之路

盘点适合大陆的

六种观光工厂模式

第一种模式:旅游观光/工业旅游观光模式

在旅游市场发育成熟的地区,找好定位切分旅游这块大蛋糕,整合旅行社和政府资源,形成主题鲜明的地方特色,实现传统工厂的转型升级。

宁夏百瑞源的“中国枸杞馆”。运营三年,在宁夏枸杞这个非常散且传统的产业中迅速崛起,线上线下一并发力,销售额突破两亿元,成为枸杞这个产业的第一品牌。

中国枸杞馆↑

福建泉州的 “七匹狼中国男装博物馆”运营四年,也很好的形成了盈利。互联网冲击如此严重的服装行业,工厂成功实现了转型升级,成为传统工厂转型的“晋江模式”!

七匹狼中国男装博物馆↑

宁夏麦尔乐食品的“宁夏枸杞食品文化馆”,横跨烘焙、枸杞、旅游,三大产业的跨界新物种。自2016年初开始历经38个月的建设,即将开馆。

后面文章将解析千和做的这个案子。

第二种模式:复合模式

因当地旅游市场相对成熟,尤其是假日小经济发达的江浙沪地区。当地政府有政策引导,官员有政绩需求。

这样一个中国特色的模式应运而生——复合模式:

旅游观光购物+假日小经济+饼店赋能+政策对接的四位一体的模式。

千和团队2018年案例:

舟山玛祖卡蛋糕奇幻乐园↑

舟山观音饼民俗文化体验馆↑

第三种模式:单一主题模式

这个模式的要点是不要求“大而全”,聚焦一个细分的单一主题,集中所有资源进行塑造。在全国范围内具有影响力。

锦贵楼饼模博物馆↑

这个馆是2013年千和团队在做锦贵楼饼店项目的时候提议的。当时只有400多平米,但是薛总非常智慧,他把目光焦点放在“饼模”这个单一主题上。经过四年的努力,2017年底饼模博物馆开业。到去年为止,薛总共搜集了近5000个饼模。是大陆搜集饼模数量第二的博物馆。南宁市政府给予极大的资源邀请薛总在南宁也开了一家。

这个模式具有投资小,场地适中,文化主题强,社会影响力大等一系列优点。

非常适合普及。

第四种模式:新零售模式

这种模式是标准的“平台模式”把观光工厂的一部分开辟成“共享空间”,在销售与推广方面,引入电商这个最适合中国目前国情的模式。这样可以立刻形成市场的介入和品牌的推广,减轻企业很多的压力。

闽南古早味与喜事文化馆↑

范例:由千和团队负责空间设计的泉州来旺良品堂正在建的“闽南古早味与喜事文化馆”。

第五种模式:超级工厂店1+4模式

体验型经济已经成为商业的主流,并且影响着各行各业。让工厂本身能销售,自带粉丝、自带流量,不但解决生产问题,更集休闲体验、销售、品牌赋能和传播为一体的模式。

上海星巴克烘焙体验馆↑

深圳超级烘焙工坊↑

第六种模式:单纯DIY模式

在城市人口,尤其是小学和幼儿园数量足够的城市,有一定饼店规模的老板可以参考投资这样模式的观光工厂。这也是个比较切合实际的定位选择。

元祖启蒙乐园↑

御品轩蛋糕乐园↑

范例:御品轩蛋糕乐园、元祖启蒙乐园就做得很好,聚焦生日蛋糕不贪大而全。专注DIY这一细分项目,把所有的精力和资源导入到生日蛋糕这个主项上,不但让观光工厂得以盈利,而且给门店的生日蛋糕销售有很大的助力。

这六个模式我们已经迭代,引入新零售和互联网的力量进来可以很好的实现品牌的快速增长。

麦尔乐观光工厂

案例解析

1、 项目背景

宁夏银川是北方著名的文化旅游城市,被誉为塞上明珠、塞外江南,其秀美的河套风景,神秘的民族风情吸引着众多外来游客。在宁夏中宁,是北枸杞最好的产区,据本草纲目记载“枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,乃平补之药。”

宁夏麦尔乐作为当地烘焙行业的领导品牌,委托千和品牌,为其结合自身品牌优势与枸杞产品势能,量身打造宁夏枸杞食品文化馆,以观光工厂模式切入宁夏旅游市场,将枸杞打造成麦尔乐的一张名片,一个超级符号,实现旅游伴手礼产品的区域市场突围和麦尔乐品牌势能的全面升级。

命题:利用高势能产品,量身打造枸杞食品文化馆,开发枸杞旅游产品,并使之为麦尔乐品牌持续赋能。

2、室内一楼

大厅↑

售卖区↑

餐饮休闲区↑

3、室内二楼

文化区↑

DIY教室↑

古街↑

地理环境↑

4、室内三楼

会议室↑

企业历程↑

5、室外部分

6、IP

7、插画

8、标志

9、包装

千和观光工厂

集成系统

1、观光工厂集成系统

2、区域集成系统

3、文创集成系统

4、观光工厂7大误区

【杨老邪的脑电波】

为什么说我们必须在台湾观光工厂基础上创新迭代?

需要肯定的是,台湾观光工厂领行业之先河,为我们进行了拓荒实验。

台湾观光工厂多年积累的管理体系与服务系统是我们所要学习的,台湾旅游业已经发展到商业高度竞争的阶段,吸取他们的营销和管理经验,可以让我们少走弯路。但是,台湾观光工厂的定位、文创、模式以及新零售的应用等,还需要我们进行迭代!

台湾的商业环境跟我们不同

台湾的产业生态与大陆很不一样,台湾地区的经济、文化等吸引了大陆每年400万的陆客,连同东南亚和世界各地的总计1000万人的高端游客。尤其是大陆游客在台湾驻留时间平均达5天,消费人均12000人民币,台湾的产业环境决定了他们的业态和企业生存策略。

必须因地制宜,寻找我们的机会

反观大陆的产业环境完全不一样,大陆旅游资源众多,景点分散,游客平均驻留时间很短,单人消费平均只有1000元,所以单凭旅游盈利,机械的照搬台湾模式在大陆可能要吃大亏!

另外,大陆特殊的地方政府功能和资源配置能力比台湾强很多,合理利用政策和政府资源,这是我们大陆老板更多的福利。

台湾的文创和电商远远落后大陆

大陆的网络应用是世界最好的,电子商务、互联网推广,这个优势是台湾没有的。

大陆近十年文创的发展非常迅速,对于文化的挖掘创新远远超越台湾。而且大陆各个省的文化差异很大,甚至每个省文化差异也有区别。台湾出生的这一代不可能了解,也很难理解。

最后一点,台湾人对大陆总是有一种莫名的优越感,这个大家都懂的……。

千和团队2018年就从台湾团队接手了舟山观音饼和玛祖卡两个观光工厂的项目。在此之前,台湾团队执行了18个月,最终搞不动了。甲方说的很清楚:“他们高高在上,老是认为我们不懂,自己也不做调研和项目研究,没有详细的计划和稳定的组织,一年半了场馆都建设了一半了,效果图不完整,施工图都没有,连个像样的报告都提交不了!所以不能让他们做了!”

大陆毕竟人才基础庞大,市场又大,在这汪洋大海中竞争出来的文创团队,已经非常具备实力了!



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