增长的假象

改革开放以来，整个酿酒行业从一开始的白酒一统天下，已经发展到现在的白酒、啤酒、果酒（以葡萄酒为代表）三足鼎立的局面。
在这个过程中，啤酒增长最快，其产量十几年前就已经超过白酒，达到几千万吨。但白酒的趋势一直属于稳中有升，增幅比较平稳。

增长的假象
统计数据说，白酒产量每年增长30%。我认为这是一种假象。
一方面，因为很多小酒厂生产的低档酒产量在下降，但没有被纳入统计数据。从量计征的消费税每瓶要5毛钱，还有增值税、营业税，很多小酒厂为了避税不报或少报产量，而由于消费升级，实际上这些中低档酒的产量是在下降的。
另一方面，大酒厂的数据都比较规范，而且增长的速度的确比较快，所以，统计数据反映的其实是大酒厂的增长速度，而非整个白酒行业的实际情况。
我个人估计，近几年整个白酒行业总产量的增长应该在5%左右。

品质和品牌决定未来
我预计，未来几年白酒总产量将保持5%～10%的增长，但品质好、质量稳定、品牌好的企业增长速度将超过10%，而品质不稳定、品牌影响力比较小的酒厂产量将会下降或者经营困难，甚至倒闭。
随着老百姓生活水平的提高，消费习惯与消费理念的改变，很多喝中低档酒的消费者转为喝高档酒、名酒，“少喝酒，喝好酒”的趋势已经非常明显。因为要“少喝酒”，所以整个白酒行业的产量不会有大幅度的提升；因为要“喝好酒”，所以品质好的酒厂将会保持增长。反过来，一些质量不稳定的小酒厂今后将很难生存。

冀酒的机会和我们的应对
面对未来白酒产业的整合，虽然冀酒在全国只排到第七、八位，但仍然很有希望，比如板城烧锅、山庄老酒等，近几年发展势头都很不错。另外，大财团的进入也有利于冀酒的发展，比如联想控股板城烧锅。
老白干无论从质量上、香型上还是风味上，都被越来越多的消费者所认同，我们对自己也充满信心。所以，我们认为，老白干将保持至少10%以上的增长速度。
我们现在的目标分为两个阶段：第一阶段，省外市场销量占总销量的比例达到50%以上（目前是30%～40%），这样我们才算是初步实现冲出河北的目标；第二阶段的目标是省外超过70%，这样才能说老白干真正的冲向了全国，才能说老白干在全国算是比较有影响的名牌。
第一阶段我们准备用两年时间达成，第二阶段准备用五年的时间。

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