资本视角看“规划”

在食品工业2010年实现总产值6.1万亿元，占工业总产值的比重达到8.8%之后，两大部委发布的《规划》对食品工业过去五年的快速发展做了深入解读，并具体描绘了未来五年的发展之路。

增长与集中

在食品工业“十一五”所取得的成就之中，有两方面最引人关注——
一是行业规模持续快速增长。2010年，食品工业规模以上企业达41286家，比2005年增长73.2%；实现工业总产值6.1万亿元，增长201.5%，年均增长24.7%，远远高于同期GDP增长水平。
二是产业集中度明显提高，食品工业的规模化、集约化得以深入推进。乳制品行业10强企业销售收入占全行业的73.5%，制糖企业10强企业产量占全行业的64.3%，啤酒行业前15家企业产量占全行业总产量的89.6%，饮料行业10强企业产量占全行业的53.9%。
这两点既是过去五年的两大看点，同时也会是未来五年的两大看点。
在产业规模方面，到2015年，食品工业总产值预计将达到12.3万亿元，增长100%，年均增长15%；利税达到1.88万亿元，增长75%，年均增长12%。
在产业集中度方面，《规划》要求，要培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度；到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上。
这两大看点意义重大，尤其是对以“精选赛道，再选选手”的私募机构而言。
“精选赛道，再选选手”是私募机构的一种投资策略选择。所谓“赛道”，说的是私募机构根据自身资源禀赋、投资偏好以及资本市场的风向等，精心选择的某一个或某几个特定行业。私募机构将会对这些特定“赛道”做深入分析研究，选择其中的优势企业，注入资金，做好投后服务，助力其后续发展直至上市退出。这些特定行业中的企业，就是所谓的“选手”。
食品工业6万亿的市场空间足够辽阔，在粮食加工业、食用植物油加工业、肉类加工业、乳制品工业、水产品加工业、果蔬加工业、饮料工业、制糖工业、方便食品制造业、发酵工业、酿酒工业、食品添加剂和配料工业、营养与保健食品制造业等13个细分行业中，每一个行业都足以诞生出若干个世界级的企业，这一“赛道”显然没有问题。
产业集中度明显提高说明了这一赛道上选手的量级正在日益提升，更多的优秀食品企业脱颖而出，站到了细分行业的最前列，同时也站到了专业投资机构的眼前，相信今后会有越来越多的优秀食品企业得到投资机构的关注与注资。

受宠业外资本

消费升级的大趋势，不但给了投资机构以更大的信心关注食品行业，也给业外资本进入这一行业树立了信心。在中国当前产业转型升级的大背景下，很多资源行业的资本在主动或被动地从本来的行业退出之后，重新选择新行业时首先要解决的问题就是接下来干什么。
这些资本大多数已经切身体会到国家宏观产业政策对微观企业的日常运营与生死存亡的重大影响，所以他们在思考这个问题时，往往会有两条重要标准：一是政府鼓励什么就干什么，二是自己现有的资源能干什么就干什么。
政府鼓励的行业有很多，比如发改委确定的节能环保产业、新能源产业、新一代信息技术产业、生物产业、高端装备制造业、新材料产业和新能源汽车产业等七大战略性新兴行业。由于各地自身资源所限，不是每一个地方都有能力发展上述这七大产业，但有一个产业是所有地方政府都有能力和动力鼓励和扶持的，那就是农业。
转型问题的答案有了。那就是从农业切入，获得政府的各种产业政策扶持，然后沿产业链往下走，从初级农产品一直做到深加工，从农业走向食品工业，做大做强，成为农业产业化龙头。既是农业，又是食品工业，兼顾农业与消费两大概念，既有政府扶持，又有市场支撑。
这种转型思路不是单纯的逻辑推演，而是活生生的现实。仅在山西一地，目前就有近千家企业从煤焦铁行业转型，从事农产品加工等特色现代农业。当地政府也因势利导，早在2009年7月份，山西省政府即出台了《关于做大做强农产品加工龙头企业的意见》，明确提出在全省资源型企业转产和招商引资企业中选择20个投资额在亿元以上的企业，集中力量进行培育，使每个企业的销售收入到2013年达到5亿元以上，其中销售收入在10亿元至50亿元之间的企业占到1∕3以上。同时，还制定了一系列针对性强的扶持政策，例如省财政增加了农业产业化发展专项资金，用以扶持农产品加工龙头企业；省煤炭可持续发展基金用于接替产业部分对农产品加工龙头企业将给予重点扶持等。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”中国食品工业正值竹炉汤沸，呈现出一派蓬勃之象，在资本的助力下，必将迎来更为璀璨夺目的下一个五年。
（作者系中房渤海投资有限公司直接投资部总经理）

专题编辑：刘鹏250886958@qq.com

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