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三全O2O贩卖机:是创新转型,还是no zuo no die?

2016-9-29 16:29| 查看: 173915| 评论: 0|原作者: 潘亦纯

摘要: 这套消费模式并没有被白领们接受。


      作为传统食品制造商的三全食品董事长陈南,早在两年前就大刀阔斧带领公司向电商平台转型,他的目标是打造一家围绕餐桌的垂直电商平台,但目前看来,并没有取得预想的成果,反而挫折不断。
       6月24日,由陈南亲自牵头发起的O2O项目三全鲜食线下所有的贩卖机暂时停运。这个项目自2014年10月份在上海试运营开始,一直处于千万元级的亏损中。
       三全为什么要做这个项目?

转型鲜食终引亏损

      对于企业来说,不进则退。三全食品董事长陈南及其所带领的团队已经在-18℃速冻食品方面取得了较大优势,所以他们的目光开始转向零度以上的鲜食食品发展。
      现在三全食品的产品几乎都是处于-18℃温区的产品,这种产品保质期较长,通常为半年到一年,适合放置在冰箱的下层冷冻箱。那么作为与家庭消费习惯高度重叠的速冻食品,适应冰箱上层冷藏箱的零上鲜食产品在国内仍是一个有着巨大市场的领域,目前三全鲜食提供给消费者的主要就是零上温度的鲜食。 
      三全食品在全国进行了产能布局,以便生产供应的地点能够与消费者更为接近,为零上温区鲜食发展做好准备。 
      据了解,今年4月份,三全食品公布的不超过6.9亿元的定增方案获批,计划用于新建华南、西南基地共17.8万吨的产能建设,项目建成后,公司在东南西北中的产能布局也将得到完善。此外,定增项目还包括了华南基地2万吨鲜食产能的布局,届时鲜食项目将在广深一带展开。
      在销售手法和渠道上,三全鲜食则选择了全新的模式——O2O。
      三全食品自建了中央厨房,然后在办公楼各大公司内部放置便当贩卖机FUNBOX。这个三全鲜食贩卖机是一个智能冷鲜柜,取餐时只需输入订餐码,预订的盒饭就会从三全鲜食贩卖机送出来,经微波炉加热即可食用。
      顾客通过APP提前下单付款,在饭点之前提前将便当放入FUNBOX之中,白领们到了饭点直接自取即可。
      不过,这套消费模式并没有被白领们接受。2014年推出这个项目之后,三全鲜食就一直在亏损。

就算亏损既不伤筋也不动骨 

      三全鲜食2015年高达7000万元的亏损严重拖累了公司利润。
      当模式不成熟的时候,就急于扩大市场,这种做法,会让模式不成熟所暴露出来的问题被扩大化。
      面临资本市场的质疑,三全公司认为这是“试错”的成本。三全承认,去年创新项目在模式上还不是很成熟的时候,推进的速度有点快了,需要适度调整节奏,把创新的费用规模再缩小一些。
      三全食品董事长陈南则更有底气。他认为,公司寻求转型是有两个基本保证的,一个是行业地位,即市场占有率要保持行业首位;其次是目前的现金流要保证公司安全度过经济低迷时期。
      陈南认为,只要企业满足以上两个条件,那么就应该为创新项目投入资金,从而为未来发展找到一条适合的路,给未来打下基础。
      要知道,在董事长陈南执掌三全食品的7年间,公司在原有基础上进行了大范围的产能扩张,推出了一系列创新产品,收购原行业龙头龙凤食品并整合使其实现盈利,三全食品也因此成为冷冻食品行业的老大。
      十几年来,三全食品一直坚持主业,坚持做食品,没有寻求多元化的发展来减少速冻为主带来的压力。三全认为在中国消费行业还有巨大的市场空间,只要你相信城市化,就可以看到速冻食品的空间潜力远远没有释放。
      而值得重视的地方就是,在速冻行业已经占据行业老大的三全,虽然看中了鲜食,但是这都是在保证基础的情况之下,才去谋求创新和开发的,就算失败了,也不至于伤筋动骨或者走向灭亡。

市场占有率从来不放松

      与很多传统企业家相比,三全更重视品牌的建设。即使在经济低迷期,三全食品的曝光率也保持在高位水平。
      这也符合三全的品牌宣传思想,越是在大家都没有钱投入广告的时候,越要坚持投入,这样广告干扰率就会降低,广告的效率就会越高。
      近年来,三全食品邀请著名影视演员蒋雯丽担任代言人,还冠名赞助了《十二道锋味》及近期安徽卫视的热门综艺节目《我们的法则》,公司还与上海地铁集团达成了合作,将去往迪士尼的4条地铁专线全部承包,主推新出的儿童产品。
      鲜食售卖机之路,虽然不是一条非常合适的路,但这也是在努力探索之下行进的一条转型之路。不要着急,出错不怕,再稍慢一点,给自己一个喘息调整的机会,那么试错之路就不会太长。
      在这里好像看到了三全的创新意图背后的强大决心,因为正是三全这些年来对速冻食品的不断坚持,三全才成为国内速冻食品行业的老大。那么,如今进军鲜食领域的持久决心,会不会超过速冻食品呢?还是很期待三全将来能够打造出双子星领军格局。


销售与市场网 www.cmmo.cn(作者: 潘亦纯)
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