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日志

老字号餐饮企业,如何吸引年轻消费者
2018-10-14 22:33
今年国庆期间,拥有百年历史的陶陶居在天河太古汇开出第一家金牌陶陶居门店,从出品、环境、服务等都进行了全面、深度的优化;老字号北园酒家迎来90周年生日,在新的起点上力求从口味到服务作出改进。有街坊表示,纵是千般挑剔苛求,仍爱老字号“风韵犹存”。 根据口碑的数据,国庆假期前三天,全国老字号餐饮商家的交易规 ...
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从皇茶到鹿角巷,山寨茶饮何时休
2018-9-14 21:51
日前,一则“鹿角巷”改名“鹿角戏”消息传出,但自称是正牌的鹿角巷否认此事,并称对方是山寨,引发两大品牌互撕。 继网红品牌“鲍师傅”陷入品牌之争后,刚兴起的网红茶饮“鹿角巷”也陷入山寨纠纷。日前,一则“鹿角巷”改名“鹿角戏”消息传出,但自称是正牌的鹿角巷否认此事,并称对方是山寨,引发 ...
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美好生活40年:洋快餐在华发展路径
2018-5-31 21:59
开篇语: 民以食为天。古往今来,食物往往是反映生活品质的一大特征。曾几何时,我们啮雪餐毡;斗转星移,我们衣食无忧。面对风靡一时的洋快餐,国人已由趋之若鹜,到渐渐褪去新鲜感、更加看重健康营养。 一叶可知秋,老百姓对一日三餐得以取舍的自由,便是对四十年来发展成果的最好印证。站在今时今刻,我们回首,眼见 ...
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阿里95亿美元收购饿了么,餐饮外卖格局巨变?
2018-4-7 21:53
  被誉为“中国互联网史上最大规模现金收购案”,今早刷爆屏。 上午,阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团与饿了么联合宣布,阿里巴巴签订收购协议,将联合蚂蚁金服以95亿美元对饿了么完成全资收购。而饿了么则回应称将协同阿里新零售。近日外卖市场风起云涌,除了阿里收购饿了么,美团点评外卖上线打车业务,滴滴在无锡等小范围 ...
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餐饮集团争开子品牌谋转型
2018-3-25 09:41
广州餐饮市场上大型餐饮集团纷纷转型,越来越多综合型餐饮集团开出自己小而美的子品牌,继炳胜开出小炳胜,广州酒家开出西西地、好有形等子品牌后,又一粤式餐饮集团南海渔村近日也宣布开出“小蟹哥”子品牌。专家认为,大型餐饮集团转型应该聚焦差异化营销,不要做同质化的产品,不要太依赖母品牌的影响力和资金,要能自己 ...
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2018吃喝行业蓄势待发
2018-3-25 09:26
名牌白酒带动行业复苏,餐饮行业也迎来稳增的新局面 来源:南方都市报 2018年02月08日 版次:GC06 2018 升与降 在方便面、高糖饮料等 ...
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马莎百货挥别中国
2018-3-4 23:01
2018-01-15 00:03:43 新金融观察 刘畅 在进入中国市场整整10年之后,马莎百货没能再撑下去。讽刺的是,10年时间都没能在消费者心中刷出足够的存在感;可悲的是,或许到离开的那一刻马莎百货还不知道自己的问题出在哪里,尽管明眼人都看出来了。   彻底离开   马莎百货 天猫 旗舰店上的“闭店 ...
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卤鹅连锁店成餐饮下一个风口?
2018-3-4 22:50
南方都市报(原标题:卤鹅专门店成餐饮下一个风口?) 继潮汕牛肉火锅遍地开花后,潮汕卤味专门店如雨后春笋般崛起,其中又以卤鹅专门店风头最盛。昨日,记者在大众点评上搜索关键词“卤鹅”粗略统计出,广州卤鹅专门店已超百间。为何卤鹅成为卤味专门店“头盘”?卤鹅专门店真的是人人都可以做、零门槛吗?应该如何做才能 ...
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全面调侃麦当劳改名金拱门,餐饮改名真的好吗
2017-11-5 21:56
品牌餐厅更名原因多样,效果几家欢乐几家愁 作者:黄芳芳,来源:南方都市报 餐饮企业改名命运各不同,近日,麦当劳中国改名“金拱门”引发热议,此次传播是否经过精心策划?此外,南都记者梳理发现,西贝莜面村、麦香村、真功夫等餐饮品牌均经历过多次改名,但有些改名后发展得越来越好,有的则是改完名不久就“夭折 ...
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餐饮跨界营销玩出新花样
2017-11-5 21:55
同行不再是对手,广州餐饮企业间还玩跨界互补,只为省成本、走年轻化道路 广州餐饮行业猛吹跨界风,广州网红餐厅禄鼎记与NIKE合作推出LUKSHOW NIKE Air Force 1 iD;百年餐饮老字号陶陶居进驻万国广场发布会上宣布,与国际潮牌Cabbeen的跨界合作,推出广州城市T恤以推广广府饮茶文化;今年中秋,广州饮食集团旗下陶陶居 ...
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