小故事带来的营销启示（三十五）

                                  魏长永

     孟厨师在市里一家小饭店打工，技术还到可以，小饭店一般没有山珍海味的原料。见过他做过的菜品，除了炸带鱼，色香味俱佳，其他高端的就没有机会了。

孟厨师有一大爱好，学习。读书、看报算基本功，一有时间，还喜欢带着围裙与用餐的顾客交流感受，算作实操了。上知天文下知地理，国际国内形势，经济管理、市场营销，常常聊得顾客连连点头，饭菜都凉了。饭店老板是一名少言寡语的生意人，乐的厨师闲暇时间能拉近顾客感情，从不理会。

随着大形势对“三公消费”的限制，顾客少有去大饭店消费的，小饭店的生意一天比一天好起来，天天爆满，孟厨师少了许多与顾客聊天的机会。听到顾客聊到热闹处，他还是禁不住从灶房拿着炒勺跑出来插上一两句，张口必是“治大国若烹小鲜”。

大饭店的生意好像一天不如一天，集体萧条。常有大饭店的老板屈尊来此请教，这可是原来他们正眼都不带瞧的小生意。老板就推脱说，这都是孟厨师的功劳。

盛情难却，孟厨师有了出去给大饭店指导的机会，自然少不了好烟好酒伺候。孟厨师并不推辞，他认为这是劳动所得，属于智业。孟厨师一般不指导厨艺，按照他的逻辑，厨艺都是“法术”层面的问题，跟谁都能学到。在“道”的层面解决问题才是根本，比如企业文化，经营战略，顾客一体化等。谈性正酣，常常忘了按时回小饭店上班。没有办法，小饭店只好另聘了一名厨师，生意依旧火爆。

被孟厨师指导过的饭店，除了张罗花点钱，改变一下大厅布局，生意仍旧没有起色。看来是病入膏肓了，灵丹妙药不起作用。这，长使英雄泪满襟啊。

关键是，孟厨师失业了，找谁说理去。

营销启示：

第一  趋势是能让猪飞上天，能让大象摔死的风口，从不以个体的意志为转移。顺势而为是明智，逆势而为，做再多的努力都是枉然。

第二 个体的价值在合适的位置才会显现，错位，是个体的悲哀，也是位置的浪费。

第三  假话大话套话，随处可见。不能正确认识自己，是国人几代人身上共有的病根。

                         二〇一五年十一月十日