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日志

啤酒乱战4:啤酒业没有机会了吗?

热度 9已有 272304 次阅读2011-6-14 09:54 |个人分类:营销管理|系统分类:营销实战

有人说啤酒业已经没有机会了,因为啤酒行业正在走向集中,啤酒寡头已经形成,他们掌控了大部分的市场份额。看看啤酒企业的死亡数字确实也证明了这一点,连生存都是问题,怎么还可能绝处逢生,后来居上?

关于这一点也是有理论根据的。

里斯和特劳特在《22条商规》中曾指出产业集中后的市场会遵循“二元定律”,——市场最终会形成两个超级品牌相竞争的局面。比如,可乐中的可口可乐和百事可乐,快餐业中的麦当劳和肯德基。与此类似的是“三五品牌说”——就是说一个行业发展到后来只能有三到五个品牌存活,比如中国家电品牌和汽车企业。

和一切有影响的思想一样,“二元定律”和“三五品牌论”在中国的认同者和反对者都一样多。我相信认同者和反对者的理由都很充分,可是争论的逻辑是有差异的。

我相信啤酒业是会发展到三五个大品牌垄断大部分市场份额阶段的,因为按照现在的产业发展和其他行业的发展趋势都可以做出这一垄断。但是我也相信新品牌即使在产业垄断阶段也一样会层出不穷,也一样会有黑马不断涌出,否则,各个行业那里还会有活力?哪来还会有进一步发展的可能?

矛盾吗?不矛盾。因为理论都是有前提的,世界是发展的,我们也必须用发展的眼光来看问题。首先每个行业都是分很多品类的,而且品类始终处于分化之中,所以“二元定律”更多的也都是局限于某个品类的,也就是说大品牌只能在某个子行业或分众市场内实现垄断,比如中国饮料业,在可乐中是可口、百事、非常三家;在茶饮中是康师傅、统一、娃哈哈占优,后面还有今麦郎、达利园、原叶等奋起直追,如今又有凉茶异军突起。所以当品类分化时必然带来新品牌的崛起。其次,当行业发展到后期时,只能有三种结果,一是消亡,如传呼;二是行业有重大创新推动行业进入新的产业周期,许多优秀的企业就是在产业周期更替的过程中死掉的,如当年美国汽车如日中天,却在自己占尽优势的家门口被日本汽车品牌打的无还手之力;三是从主流行业退出在狭小的窄众市场生存,如算盘。所以行业的发展是集中的过程,也是不断催生新企业、新品牌的过程。

那么,啤酒业到底有没有机会?有没有大机会?

我认为是有的,而且会很多。目前,啤酒的主要竞争态势是什么?是并购,是龙头企业并购地头蛇和省级强势企业。这些企业多少年一直蜷缩在以家门口划直径的市场,即使是不被并购,他们也不可能走到全国,哪怕是半个中国,理由很简单,在没有强势全国品牌的时候,用了几十年都没有做到的事,怎么可能在短时间内有质的飞跃?压哨时的秒杀只会出现在NBA赛场,而且还的是在实力仿佛,差距微弱的情况下,还的靠运气。话说回来,他们的被并购怎么可能会成为机会呢?因为多数企业原来是区域强势品牌和全国强势品牌的双重打压,现在只剩下全国强势品牌,压力反而减轻了。区域强势企业很多实行的是典型的“跟随策略”,市场上流行什么就生产什么,而龙头企业不同,它是有身份的人,很多事情他不屑做,很多事情他不愿做,还有很多事情他不能做。当赤脚的和穿靴子的人拼命的时候,穿靴子的就算是能打赢也会有诸多顾虑。

 

饮料业也曾经面临相同的困扰,当很多人认为饮料业难以产生黑马的时候,偏偏走出了个王老吉,硬是让人喝出一片中国红来;当年所有人都认为可乐业没有任何机会的时候,娃哈哈偏偏不信这个邪,硬是从两乐的垄断下为非常可乐切了三分之一的天下。

机会这东西其实是永远不会消失的,只是行业、市场发展的阶段不同,机会和机会的表现形式会有差异,发现机会的难度不同而已。对企业的高管而言,不管机会有多少,只要你能用力抓住一个,就可能顺藤摸瓜找到其他隐性机会,你就有可能改变企业的命运;不管机会有多大,只要抓住后用心经营,小机会也有可能发展为大机会。

关于机会有很多正面的论述,我相信他们都说的是对的,你也要相信他们说的,因为,除此之外,你没有更好的选择。


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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 史贤龙 2011-6-14 12:28
啤酒出现饮料的大的品类机会的概率已经很小,这不是企业愿不愿、有没有创新的问题,而是涉及消费者:饮料的口味化、特色化都可以黑马横出,但啤酒这个品类恰恰具有天然的“口感保守性”特点,即使口感有变化,也是采取缓慢、不张扬的方式。
饮料消费者中的女性比例大于啤酒,这也是原因之一。
中国啤酒的消费文化还有很长的路,穿越这个道路是一个“沉闷”的过程,如王老吉般的亮点,难了。
回复 小吕飞刀 2011-6-15 09:51
即使啤酒本身是变化较小的,也不一定意味着没有新品类的机会。因为现在品类发展不仅是基于产品本身,而是基于消费者行为模式来进行细分。例如,是否可以针对女性,来开发女性专用啤酒?或者热量小,“光喝不长肚”的低热量啤酒?对啤酒不懂,班门弄斧了。
回复 刘平 2011-6-15 10:07
小吕飞刀: 即使啤酒本身是变化较小的,也不一定意味着没有新品类的机会。因为现在品类发展不仅是基于产品本身,而是基于消费者行为模式来进行细分。例如,是否可以针对女性 ...
认同你的说法,而且你举得两个例子啤酒界也有很多企业在尝试,相信会终成气候的。
回复 刘平 2011-6-15 10:13
史贤龙: 啤酒出现饮料的大的品类机会的概率已经很小,这不是企业愿不愿、有没有创新的问题,而是涉及消费者:饮料的口味化、特色化都可以黑马横出,但啤酒这个品类恰恰具 ...
是的,啤酒要想诞生大品类确实不太容易,但是,在十几年前,我们谁能想到乳品能有这么大变化、能有这么丰富的产品形态。虽然现在啤酒的新变化都还不成规模,如果啤、保健啤。但是假以时日,当市场已经没有中小企业在普啤市场的生存空间,当市场份额已经绝对的掌控在四大啤酒巨头手中的时候;突破是在所难免的,因为势之使然,剩余的啤酒厂总不能都关门转业吧。
只是这条路走起来太过漫长太过艰辛。
回复 销售陈 2011-8-2 11:19
当低成本战略越来越行不通,当市场细分越来越不可操作,企业真正比拼的是文化。产品差异化正是企业文化的体现。啤酒差异化之路-----我们拭目以待。

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