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云南普洱茶的鉴赏
秦战立 2009-5-25 22:25
  主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。   云南普洱散茶的鉴赏   1. 看外观   看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香 ...
个人分类: 茶道|9819 次阅读|12 个评论
普洱茶的功能
秦战立 2009-5-25 22:23
  普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉, 普洱茶保存容易,茶性转换富有变化。从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的 ...
个人分类: 茶道|9608 次阅读|2 个评论
普洱茶的分类
秦战立 2009-5-25 22:22
  (一)依制法分类   生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。   熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。   生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色   (二)依存放方式分类   干仓普洱:指存放 ...
个人分类: 茶道|8364 次阅读|3 个评论

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