1、我国果品生产在世界上的位置 目前中国果树总面积为1．49亿亩，占世界果树总面积的20．39％，居世界第一位，中国人均果树面积为79．50M2，接近世界人均82．96M2的水平。在具体树种中，苹果、柑桔、梨、桃、柿子、核桃等面积为世界第一；芒果、板栗、柚子等面积为世界第二，而葡萄、草莓、菠萝、橄榄、椰子，无花果、杏子等面积较小，低于许多国家。2002年全国水果总产量7039万吨，占世界水果总产量的15．7％。几种主要落叶果树的面积和产量保持连续增长，最典型的是苹果，进入90年代以来，水果产量高速增长。1990~1999年的年递增率为 14.3%，高出1980~1989年的年均增长速度近3个百分点。从1993年后，我国已成为世界第一水果生产大国。1997年我国水果总产值(不含流通、加工增值)达850亿元，超过棉花、糖料、林业，在种植中排粮食、蔬菜之后，名列第三位。目前全国约有350个县（区、市）果园面积超过10万亩，其产量和产值可占全国的55％左右。全国人均水果占有量达47．4公斤，与世界人均75．35公斤的占有量相差甚远。长期以来，我国水果都是以国内市场为主，外贸比重很低，但近几年发展速度较快，在满足国内市场消费的同时，出口也逐渐增加。据农业部资料，1997年我国果品出口量为60．1万吨，占水果总产量的1．2％，创汇2．7亿美元；1998年全国果品出口58万吨，创汇4．3亿美元；1999年全国水果出口创汇5．8亿美元，呈较大幅度的增长，其中苹果出口量最大，为17．03万吨；柑桔出口量为16．1万吨；梨为11．3万吨。其他果品出口量较低。2000年水果（包括水果加工品）出口总值已达到7.23亿美元，比1990年增长了1.87倍。2003年前两个月水果出口出现较大增长，进口量略减。全国出口水果31.9万吨，同比增长29.88%，出口金额1.41亿美元，同比增加32.84%；进口12.26万吨，同比减少2.79%。  

       2、我国果品的栽培面积 从1978年起到现在是我国水果生产发展最快的时期，中国水果资源十分丰富，被誉为世界“园林之母”。水果大量发展前期以苹果、柑橘、梨等大宗水果为主，近几年由于水果消费趋向多样化，优质化，大宗果品产量逐年增加，价格下跌，效益下降，因此桃、杏、李等小水果得到很大发展而且目前仍在大力发展中。目前，我国许多水果栽培面积和产量均居世界首位，市场上水果琳琅满目，许多水果能达到周年供应。十几年来果品价格不断攀升，但近几年大部分果品价格不断下降，水果人均消费量逐年增加，水果已成为广大人民的普通食品。水果出口也呈现逐年增加的趋势。 我国水果生产面积迅速扩大，从1978年的165.67万公顷扩大到1998年的863.53万公顷。其中苹果、柑橘、梨三大水果栽培面积最大，据统计，1996年三大水果栽培面积占全国水果栽培面积的60.8%，其他水果如葡萄、桃、李、杏等浆果类和核果类果树栽培面积相对较少，但绝大多数水果栽培面积与世界上其他国家相比仍然很大。全国果园面积2001年达到920.04万公顷左右，比上年增长3.01%，主要是柑橘、葡萄、香蕉等相对小品种的水果呈增长趋势，苹果园比上年下降8.33%；当年水果总产量达到6658万吨，比上年增产7%，其中柑橘、香蕉、梨、葡萄、其它水果分别增产32%、7%、5%、12%和5%，苹果产量下降2%。2002年水果生产产量发展和结构变化继续呈这一趋势。预计2003年仍将保持这一趋势。 苹果是我国最大的水果品种，产量占全国水果总产量的30%以上。适应水果生产结构调整优化的需要，自1999年以来，全国苹果生产已经连续3年出现调减趋势。预计2003年苹果生产量将继续调减。柑橘是我国的优势水果之一，近年来发展迅速。预计2003年全国柑橘生产将继续呈增产态势。 苹果：九十年代初期苹果生产发展最快，之后发展速度减慢。我国苹果品种绝大多数为鲜食中晚熟品种，如红富士、新红星等，栽植面积占苹果总面积的85%以上，而早熟品种栽植较少。目前，苹果早熟品种以及晚熟加工、鲜食兼用品种得到一定发展，成为目前苹果品种结构调整的首选品种。据联合国粮农组织资料，2000年我国苹果收获面积为2254千公顷，产量为2044万吨。2002年达到了2500千公顷，产量为2043万吨。 梨：梨为我国原产，栽培历史悠久，在北方落叶果树中是仅次于苹果的第二大水果。与苹果类似，我国梨品种绝大多数为晚熟品种，占整个梨栽培面积的80%以上，近几年早熟梨、日本梨和西洋梨得到很大发展，栽培面积不断扩大。2000年我国梨树总收获面积为102万公顷，占世界梨树栽培总面积的60%以上，2001年为111万公顷，2002年达到121万公顷。 葡萄：我国葡萄栽培面积较少，2000年为286千公顷，2001年为303千公顷，2002年为353千公顷。品种绝大多数以鲜食葡萄为主，其中中熟品种巨峰占整个葡萄种植面积的80%左右。近几年葡萄品种趋向多样化，早熟品种、晚熟耐贮品种、无核葡萄、绿色葡萄以及葡萄的加工品种都得到很大发展，栽培面积逐年增加。葡萄的保护地栽培面积也有相当规模，而且面积逐年增加。 桃和油桃：桃和油桃是我国人民喜食的水果，在核果类中栽培面积最大。我国桃和油桃收获面积2000年为1269千公顷，2001年为1353千公顷，2002年为1382千公顷，居世界第1位。栽培品种长期以毛桃为主，近几年由于油桃引种和选育种的发展，油桃品种不断丰富，在鲜食桃中的比重越来越大。而且早熟毛桃和油桃的保护地栽培面积已有一定规模。 李：李适应性较强，在我国栽培面积很广，从干寒的北方到暖湿的南方均有栽培。2000年收获面积为1305千公顷，2001年为1404千公顷，2002年为1424千公顷，占世界栽培总面积的49.41%，居世界第1位。 杏：杏为我国原产，历史上杏曾经是我国华北地区的主要果树树种。但由于种种原因，杏的栽培面积逐渐减少，再加上我国杏品种多数为华北生态群品种，多数园片管理粗放，很多处于半放任状态，产量低而不稳定，极大地限制了杏生产的发展。近几年随着杏引种和育种工作的进展，一批结果早、产量高而稳定的欧洲生态群品种大量引进，国内也新育成了一些性状优异的新品种，杏的生产得到很大发展，杏的保护地栽培面积也迅速扩大。据统计，2000年我国杏的收获面积为16千公顷，2001年为17千公顷，2002年为18千公顷。

      3、我国的果品产量 我国水果栽培面积大，虽单位面积产量较低，但总产量较高，多数树种总产量居世界前列，尤其苹果、梨等大宗水果长期居世界首位。 苹果：我国苹果产量2002年为2043万吨，占世界苹果总产量的37%，居世界首位。目前由于很大一部分为新栽幼树，管理水平不一，所以单位面积产量较低，平均单产仅4.9738吨/公顷，列世界第65位。 梨：我国梨产量2002年为910万吨，占世界梨总产量的48%，居世界第1位。我国栽培的梨绝大多数为中国梨，产量高而稳定，管理容易，但由于管理水平不一，平均单产仅5.3394吨/公顷，列世界第55位。 葡萄：我国葡萄产量2002年为388万吨，占世界葡萄总产量的4.24%，居世界第7位。平均单产11.9537吨/公顷，列世界第18位。 桃和油桃：2002年总产量为422万吨，占世界总产量的24.9%，居世界第1位。平均单产仅3.3144吨/公顷，列世界第50位。 李：2002年产量为423万吨吨，占世界总产量的41.4%，居世界第1位。平均单产仅3.2529吨/公顷，列第64位。 杏：2002年总产量为8.3万吨，占世界总产量的2.04%，居世界第13位。