买水果就像在超市购物一样??可以任意挑选自己喜欢的；付账时电脑计费??统一打印小票??不满意、不新鲜的可以包退、包换。目前。一种新兴的水果经营业态逐渐被消费者接受。水果连锁超市正欲“加速度”取代传统的水果经营模式。
  
　　朝阳产业
  
　　随着经济的发展，生活水平的提高，水果正逐渐成为人们生活的必需品，水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求高。而小商贩和传统的水果店已无法满足广大消费者对水果的“鲜”以及对优质水果购买环境的需求。
  
　　“水果超市的价格比市场上的平均低０．５～１元钱，以海南妃子笑荔枝为例，每５００克８元左右，颗粒同等大小、成熟和新鲜度同样的“妃子笑”，在普通商店里买到消费者手上价钱就在８．５至９元之间，而水果超市的售价却在８．５元之内。最重要的是巨大的保鲜设备为消费者随时提供最新鲜的水果。”一位水果连锁超市的负责人告诉记者。
  
　　据了解，水果专卖超市连锁店发达地区主要集中在上海、北京、深圳三大城市。记者在采访中发现，目前合肥出现的水果连锁超市，规模比较大的已经开了３～４家连锁店。超市布点主要在大型社区附近。
  
　　业内人士认为，水果连锁超市的出现，迎合了水果消费从传统走向现代，从粗放走向精细的趋势。在合肥，目前水果连锁超市刚刚起步，商家要以创新的经营模式来满足消费者提升了的消费需求，而谁走在前面谁就拥有了市场的主动权。
  
　　颠覆传统的经营模式
  
　　“水果超市的水果是从产地直接运进水果超市。这样降低运营成本，水果就拥有了价格与质量优势”美味多水果超市的一位负责人说。
  
 　　据了解，一般水果流通从水果产地到百姓手中，至少要经过生产者——批发商——零售商这三个环节，那么，去掉其中一环便可以让水果价格降低很多。而水果超市是将批发和零售这两个环节合二为一，自己充当中间环节，直接面对终端消费者，薄利多销很受消费者欢迎。
  
 　　记者在调查中发现，合肥有些标榜着“精品水果超市”的水果店，在经营了不到２个月就关门大吉了。“某些水果店表面上是水果连锁专卖店这种模式，但是他们本质上与普通水果商贩没有什么不同，都是从周谷堆等“大菜市”这样的批发点进货，谈不上什么竞争优势。”一位水果连锁店的工作人员给了记者答案。
  
 　　注重品牌建设
  
 　　相关资料显示：目前北京、上海、广州等大城市，水果的消费比例很高。随着量的上升，人民开始追求消费的质量和品位。因此，品牌水果专卖店能够得到市场的认可。
  
 　　据美味多的负责人介绍，目前消费者对水果的要求已经超出了价格的较低层次，对质量和品牌的要求越来越高。这就要求水果超市要在服务以及品牌理念上有一套详尽的制度与规划：如送货上门，出现质量问题包退包换等。据悉，美味多水果连锁超市已经在上海完成了品牌注册。目前正着手在安徽注册品牌。
  
 　　据了解，经营一家品牌水果超市的投资大约在１２万～１５万之间！营业面积１００平方米左右。而投资回报率在５０％～８０％之间。