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日志

塑造水果品牌——找出差异化

已有 75683 次阅读2009-1-31 17:04 |个人分类:品牌推广|系统分类:公关传播

一场浩劫让海南的香蕉走入滑铁卢,其根源是因为没有发掘出其地域和水果本身的所具备资源优势做成一个品牌;在水果品种繁多、市场供高于求的条件没有专业的营销体系去开拓市场、影响消费者。

      纵观中国快速消费品行业,牛奶有品牌:蒙牛、伊利、还有三元等;方便面有品牌:康师傅、统一、今麦郎、五谷道场等;肉质品有品牌:双汇、众品、雨润等;饼干有品牌:有达能、徐福记等,包子有品牌:天津狗不理;饺子有品牌:香聚、思念……然而做为水果产业几乎没有哪一种水果以品牌叫板整个行业市场。

     中国水果市场是一个相对比较混乱的市场,门槛低,竞争激烈,以小商小贩从业者居多。国外水果也不断进口国内市场。这种混杂的市场秩序遏制了整个行业良好发展,但是也孕育着一个潜力相当大的市场赢利空间——那就是专业的水果品牌战略。它的杀出将有可能成为中国整个水果行业市场的领头羊。

     如何塑造一个成功的水果品牌而成功运作于市场上呢?本人认为首先是要发掘产品地域和本身的优势资源做成同一种水果不一样的差异化:

     中国的地理是十分的复杂,四大高原、四大盆地、四大平原;有海拔喜马拉雅山,有地势最低的吐鲁番。气候差异也很大,当北方秋高气爽时,南方仍然是炎热天;当夏天到来时,天山的冰雪才慢慢融化汇成孱孱细流。因为气候和地理的差异从而形成了各地生产的水果不同和水果品质的不同。所以水果在做出与相同水果不同的差异化来,首先要做的就是地域优势差异化。有如新疆盛产哈密瓜,海南的芒果和香蕉。还有岭南的荔枝等等。自身差异化要从本身的品种、口味、营养成份、营养保健、色泽等方面找出与其它产品的不同点来。

   口感:

    吐鲁番的葡萄远比内地产的要好吃许多。淮水以南橘子香甜叫橘,在淮河以北苦涩叫做枳。

   品种:就梨来说因种植地方不同分鸭梨、冬果梨、软儿梨等

其功能来说:鸭梨果型美观,色泽鲜雅。果心小,果皮薄,果肉白色,肉质细而脆嫩,味甜多汁,食之酸甜适口,多汁解渴,营业价值较高,既可补充人体营养又可治疗疾病。 

    冬果梨产于兰州,在医学上应用甚广,疗效颇高,具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核,再装入蜂蜜、冰糖煮熟,连汤带果食用,更有止咳散寒、清肺去痰的功效。 
    软儿梨产于兰州富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分,营养价值极高,且具有清热解毒、润燥止咳,生津化痰、滋身祛疾之功效,是食疗兼备的妙品。
    苹果对于增强儿童的记忆力有着特殊的作用。苹果中不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分,而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。

    这样不仅对梨本身因地方所产的不同和营养价值的不同区分出梨的差异化来,同时也与苹果从营养价值的不同细分出一种水果消费的理性。让人们明白在某些营养缺乏时应注意多吃什么样的水果。

     因为有了这些的不同点,我们很分明同一种水果之间的不同和不同之间水果更深层次的不同点。我们有可能还要出更深一层次的去挖掘一种水果的品牌渊源。其主题思想就是以文化来更进一步的塑造水果品牌。(赵岳云)


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