“苹果总产量全国第一；浓缩果汁企业世界前5强中，陕西就占了3个；全世界每三杯果汁就有一杯来自陕西。”近年来，陕西苹果红透了半边天，不仅成为国内第一大苹果生产省，还走出国门，逐渐成为全球苹果生产和加工的集中地，可谓风光无限。

然而，去年以来，水果、蔬菜等一系列物价的上涨使得“蒜你狠”、“豆你玩”、“苹什么”等等说法不绝于耳，于是乎，很多人抱怨吃不起苹果了，说陕西苹果业内忧外患的人也多起来了。那么，陕西苹果业到底状况如何？陕西的苹果为什么那么红？怎样才能让陕西的苹果更红？带着这些疑问，记者近日专访了资深农产品品牌战略专家、营销管理专家、项目策划专家杨竣，让他为我们指点迷津。

陕西苹果别样红

陕西是水果生产大省，水果产业是陕西“三农”的支柱产业之一，也是名副其实的富民产业、民生产业，“十二五”陕西要实现“富民强省”的目标，陕西果业，尤其是苹果业的发展尤为重要。

据陕西果业管理局统计数据显示，2010年陕西全省果园面积达到1625万亩，产量1238.5万吨，分别比上年增长7.1%和7.7%。其中，苹果面积达902万亩，产量856万吨，分别比上年增长6.4%和6.3%，产量创历史新高，继续保持我国生产第一大省的地位。同时，陕西全省苹果优质果率已达75%，高出全国平均水平30个百分点；通过认证的有机果品基地15万亩，成为全国最大的有机果品基地。

谈及陕西苹果业发展的现状，杨竣表示，目前，陕西水果产业实现区域布局和品种结构不断优化，已建成了渭北黄土高原苹果产业带，,品种的多元化、系列化和国际化格局也已初步形成。红富士、粉红女士、嘎拉、玉华早富等优良苹果品种占到了90％以上，从7月份到11月，每个月都有一个主打品种上市。

据悉，按照“十二五”期间，陕西水果产业的发展的目标，到2015年，全省水果面积恢复到1200万亩左右，总产量达到2000万吨，其中苹果600万亩以上，产量1100万吨以上；外省销售量和出口量达到总产量的75%以上；水果产业年产值达到800亿元，农民人均纯收入增加400元。

“随着全省果业生产环境的不断优化，果业生产结构日趋合理，果业收入占农民收入的比重日趋提高，果业收入已经成为果区农民增收的主要途径，这对推动农业结构调整，促进农业农村经济发展发挥了重要作用。”杨竣如是说。

陕西苹果路在何方

转型升级是我国“十二五”各行业发展的主要目标和任务，陕西苹果业也是如此。

在杨竣看来，目前，从产业组织创新、产业结构优化、产业布局调整、产业技术装备升级、市场及贸易演进、产业政策规制等方面的变化趋势判断，陕西水果产业发展已进入新的发展阶段。即由以面积扩大、产量增长为特征的外延扩张型，向以质量、安全、效益提升并重为标志的内涵发展型转化；由小规模生产、分散化经营为特征的高交易成本、高运行成本型，向规模化生产及加工、区域化集中布局、一体化经营为标志的现代产业管理体系转化；由主导品种独大、加工产品单一为特征的高风险型结构，向多元化开发、国内外市场资源一体化整合为标志的市场适应型结构转化。

天时、地利、人和决定了陕西苹果在全国乃至世界苹果产业界的霸主地位。与世界其它主要水果生产区相比，陕西拥有大规模的种植生产基地、丰富的水果资源、良好的生态环境、较低的生产成本，从而造就了其巨大的生产潜力和较强的国际竞争力。

就陕西苹果业未来国际化发展之路，陕西省果业局局长王振兴曾在一次讲话中说：“要从技术创新、人员培训、对外合作交流等三方面加强。不断完善苹果生产技术体系，依靠技术创新，促进陕西苹果产业升级，加快进军国际市场”。

让陕西苹果更红

在新的形势下，杨竣建议，陕西苹果业应围绕“三个发挥、六个构建”来打造新型现代农业模式来整合行业资源，提升苹果业的进一步升级，从而实现陕西苹果产业“十二五”的跨越。

杨竣所说的“三个发挥”，即发挥行业主管机构在现代农业产业模式中的引导作用，发挥龙头企业在现代农业产业模式中的核心作用，发挥专业合作社在现代农业产业模式中的推动作用。

其中，龙头企业是产业化经营的关键，陕西省苹果业多年来快速发展，龙头企业就发挥着至关重要的作用。陕西华圣集团是陕西苹果业的龙头企业之一，该公司总裁王魁先生在一次报告会上曾表示，龙头企业为促进果农提高种植水平，提高优质果率起着推动作用。同时，将分散的小农生产凝聚在一起，提高核心竞争力，并利用一定硬件设施，产后处理能力强的特点，能够实现周年供货，减少果农集中抛售果品而带来的经济损失，帮助农民将更多的存量果品变为高价值商品等等。

而所谓的“六个构建”则包括构建新型现代农业政策性扶持产业体系，新型现代农业科技创新推广产业体系，新型现代农业机械装备产业体系，新型现代农业品牌建设性产业体系，新型现代农业食品安全保障性产业体系和新型现代农业公益性服务产业体系。

品牌化是目前我国果业发展的必由之路。品牌是一种强有力的武器，它能够彻底改变顾客行为,并支配整个世界的格局，鲜苹果出口企业只有树立起强大的自主品牌，才能在激烈的市场竞争下长久保住自己的份额。在金融危机时期越是出口形势不好，品牌就越发显得重要，当然越是有品牌的企业抵抗出口波动能力越强，如果没有自主品牌，就只能成为转嫁风险和损失的对象。

记者了解到，陕西苹果地方品牌太多，除了极少数企业外，大部分企业果实质量参差不齐，也没有建立创造品牌、维护品牌生命的基地管理体系，严重影响陕西苹果开拓国际市场。因此，杨竣建议，政府应着力扶持代表着优秀的质量标准和市场认知度的品牌作为陕西苹果的产业象征，代替“陕西苹果”地理标志产品走向世界，打造环保、质高安全的陕西苹果产业，使陕西优质苹果进入国际物流配送的供应链中，从而拓宽果农的增收渠道。

陕西一些苹果企业成功的品牌化战略已经印证了这一说法。据杨竣介绍，“洛川苹果”、华圣果业的“华圣”牌苹果、延安果业的“宝塔山”牌苹果、咸阳果业“绿琪”牌有机苹果、北山果业的“狼果”牌苹果等终端消费品牌产品，悄然畅销，并已开始建设水果产业基地，进军全国市场。据悉，到2015年，陕西力争培育7-8个国内知名品牌、3-4个国际品牌。