从07年开始，笔者开始全国各地出差，发现了一个食品行业经销商的新的转型趋势，做连锁的高端食品/散装食品专营店，截至到现在，现在全国各地省份的食品经销商（也别是曾经的散装食品经销商）纷纷开店，已经成为一种趋势了，笔者前日与成都好吃屋的吴总聊天时，吴总笑着告诉我：没有办法呀，都是给卖场逼出来的。卖场的散装资源那么少，位置那么紧张，出来一大笔费用还不见得赚回来，仔细算下，还不如自己开店算了"就这样，成都好吃屋发展到现在，已经有57家门店，年销售额一个多亿！

    于是，就这样，各地有同感的经销商揭竿而起，各个都开始了转型之路，像笔者了解的武汉的胡总，巧嘴屋已经开了15多家了，像安徽合肥的王总，鲜记现在也有15家里，像贵阳的丁总，像盐津铺子，像良品铺子，像南京的零食工坊，。。。。。

    从笔者目前掌握的情况看，很多做专营店的经销商活得很滋润的。盈利率非常的好，成功率也非常的高，也非常适合广大的经销商,特别是散装食品的经销商转型，达到卖场销售，门面销售，以及专卖店销售的平衡，也能给广大的业务团队一个新的福利和奋斗的方向。

    强烈建议《销售与市场》杂志社派出记者去采访和分析，并组织专家大家一起来探讨研究，为中间商在现有营销环境下的转型提供更好的建议与指导。

   同时也欢迎对这个现象和事件有兴趣的朋友一起讨论

   亲爱的的朋友，有兴趣的话，大家一起讨论下吧。

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