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咖啡位居世界三大饮品之首,也是世界上除石油外的第二大贸易商品。据统计,目前全球咖啡豆销量每年约800多万吨,并且保持每年2%的增速,中国的咖啡消费以每年15%的速度在增长。如此庞大的市场,让人心楚楚欲动,如何抢占这块庞大的蛋糕是咖啡品牌们的课题,当然,若抢占失败,可能还丢失了原有的城池,让人步步惊心!
近日,星巴克旗下臻选品牌登陆杭州,开出杭州首家门店,手冲和臻选咖啡豆为亮点,此举暗合当下手冲咖啡热潮,不比价格,比情怀,一些限量版咖啡豆到店即刻售罄。哈根达斯也在上海开出了全球首家咖啡店。
看吧,连哈根达斯都来凑热闹,为了抢占咖啡市场份额,各大品牌都使出浑身解术!据悉,有不少咖啡馆推出了手冲咖啡教程!看到众多消费者踊跃去学手冲咖啡时,你想到了什么呢?看到了什么呢?再进一步挖掘,你又看到什么?是咖啡豆的市场机会?还是咖啡机的市场机会?
就拿餐饮企业来讲,随着消费者对健康的需求,对时间的需求,希望快餐能正餐化,正餐快餐化!这一切都离不开消费者的需求!所以,咖啡品牌要守住自己的城池,就要了解自己的消费群体,因为只有他们知道自己真正想要是什么!
从市场发展的角度来看,变是永恒不变的道理,但万变不离其宗,要赢得消费者的心,靠的不是花言巧语,也是一颗真挚的心!什么样的品牌会打动消费者,肯定是一个真正为消费者着想的品牌!
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