海茸有何营养成分及功效

         海茸主要营养成份为：蛋白质、糖类物质、纤维质、维他命a、氨基酸、及多种矿物质。这些物质不仅能够提供人体所必须的养份而且还有许多保健的特殊功效。

蛋白质：是组成人体的主要成份之一，主要有构成机体、调节生理、供给能量等三大功效。海茸还含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，研究发现海茸的亲糖蛋白能激活淋巴細胞，因而和免疫机能有密切关联，并且能抑制肿瘤细胞的增殖，又如将海茸亲糖蛋白予以染色并结合在癌细胞上，便可以診断或追踪人体內癌细胞的分裂及转移情形。

糖类物质：是人体热能的主要来源，也是构成神经与细胞的主要成份，在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，具有这种增強免疫力及抗癌活性功效的物质就是褐藻海茸所含有的特殊多糖类——褐藻糖。南极海茸

　　食物纤维质：在人体內能帮助消化及促进废物排泄，避免体內有害细菌的生长，具有整肠、排毒作用。 纤维质还能够吸收大量水份而膨胀，使胃有饱足感从而减少进食达到减肥的目的。

　　维他命a：促进生长与健康的脂溶性活性物质，主要是来自胡萝卜素，有增强抵抗力、促进骨骼正常生长的功效，并能清除自由基。在80年代就有人提出β－胡萝卜素具有防癌效果的报告，许多人也开始注意到海洋藻类β－胡萝卜素的防癌功效。褐藻含有丰富类胡萝卜素，其中以β－胡萝卜素及特有的褐藻素最为重要，其清除自由基的能力优于陆上植物，同时可以抑制癌細胞的生长。

　　氨基酸：氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生物体内不可缺少的营养成分之一。蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的 海藻含有二十于各人体必需的氨基酸，重要的是大部分种类都有含硫氨基酸，如牛磺酸，除母奶、鸡蛋及豆类含多量的牛磺酸外，植物中仅存在于藻类，摄取不足会影响到生长、视力、心脏与脑的正常生长。

　    矿物质：人体所必须的营养素，有助新陈代谢，维持体内化学反应平衡。海藻的矿物质中以碘、钾、铁、钙含量最多，另外还含有铜、锌及锰等微量元素。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一；钙是形成人体骨骼及牙龄的成分，也是维持細胞膜正常功能所需，但钙每日会有流失，因此必须补充；在人体中如不维持适量的所必须的微量元素，则会导致肝脏、心脏机能受损，平日多摄取海藻就可以适量补充各种有益矿物质。

   海茸营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。http://hr.rxsc.cn