娃哈哈格瓦斯如何转败为胜?《薛雷锋点评天下品牌》系列
最近一些媒体记者等商界人士关注到了我的三篇拙作【娃哈哈】2012新品启力为何【失败】、娃哈哈启力为何无法“起立”?(二)、娃哈哈格瓦斯为何又失败了?2013年新品,这种关注于是再次督促我对娃哈哈格瓦斯等产品进行研究。最近有了一点点愚见,借助此拙作以谢各位媒体记者等商界人士的关注。因为百度搜索 ” 娃哈哈启力 “这个关键词的时候,我的拙作就排在百度搜索第一页中的前五位,百度搜索”娃哈哈格瓦斯“ 这个关键词的时候,我的拙作排在了百度搜索第一页的前两位,所以,不被人关注都难,所以特此续写有关娃哈哈格瓦斯的续篇:娃哈哈格瓦斯如何转败为胜?
承蒙各位媒体记者、企业家、商界精英等前辈的关注,所以一直在思考“既然我在《点评天下品牌》系列中纸上谈兵指出娃哈哈格瓦斯是一个产品很棒但是品牌定位不及格的品牌产品,那娃哈哈格瓦斯要如何操作如何变更品牌战略战术才能转败为胜呢?娃哈哈格瓦斯要如何定位呢?格瓦斯是什么玩意?请君上座,待我娓娓道来!
带着些疑问和困惑,我在上下班前后,吃饭前后,睡觉前后,心情好的时候就会情不自禁的去思考、去调研、去研究、去分析,有时又会去简介定位前辈的成功经验,简介国内外成功品牌的经验去思考。
这是百度百科对格瓦斯的注解:格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас,“发酵”的意思;波兰语:kwas chlebowy,“以面包发酵”的意思;立陶宛语:gira;爱沙尼亚语:kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。在中国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市,克瓦斯也可以指红茶菌。格瓦斯(又叫克瓦斯、卡瓦斯)原产俄罗斯,中文翻译为用面包发酵酿制的饮料。格瓦斯是以山花蜜、啤酒花、谷物、浆火、白糖、黑糖等天然物质为原料,经多种乳酸菌,酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品,属酒精饮料。其口感醇香微甜,具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用,与“德国啤酒”“美国可乐”“保加利亚布扎”一起被公誉为世界四大民族饮品。在1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中,俄罗斯“格瓦斯” 以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠,足以证明“格瓦斯”的魅力。在它传入中国第一个百年后,哈尔滨秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯比翼齐飞, 成为国内外众多饮料中的唯一大列巴酿造的健康饮料。科学研究表明,格瓦斯中含有的维生素Bl、B2、C和D有提神助兴,消除疲劳的功效,此外,氨基酸、维生素,还原糖石酿制过程中产生的复杂高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群,对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著,格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳,是清凉解暑的佳品,也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料。
问题一:格瓦斯是什么玩意?是属于什么品类?是酒?是保健品?是饮料?解暑饮料?清凉饮料?还是??如何定位?基础性定位是什么?
首先,我们还是先用BP-SWOT即 品牌定位分析系统对其进行定位分析:
定位优势●PS: Positioning-Strengths(定位优势):(即有利于成功定位的优势)
※心智资源:企业拥有的利于抢占顾客大脑中某个心智资源的优势资源(有形资源和无形资源)
※品牌定位:企业拥有的利于建立“与众不同的定位”(差异化的定位)的优势资源
※社会资源:社会上能够被企业利用起来的利于抢占顾客大脑中某个心智资源的资源如提供OEM的商家
【薛雷锋点评天下品牌】:
优势一:酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用
(做基础性品牌定位的数据:论据)
优势二:盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的以及中国黑龙江、新疆等地区
(在某个地方畅销就是一个很好的信任状即论据)
优势三:在1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中,俄罗斯“格瓦斯” 以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠 (信任状即论据)
优势四:科学研究表明,格瓦斯中含有的维生素Bl、B2、C和D有提神助兴,消除疲劳的功效,此外,氨基酸、维生素,还原糖石酿制过程中产生的复杂高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群,对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著,格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳,是清凉解暑的佳品,也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料。人们还发现,这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能,逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。(为品类的品类属性提供了聚焦范围)
其五:……
以下这些关键词可以值得关注和研究:
提神助兴,消除疲劳,清凉解暑、开胃生津、消积化食、防治便秘
定位劣势●PW:Positioning-Weaknesses(定位劣势):(即不利于成功定位的劣势)
※心智资源:企业拥有的不利于抢占顾客大脑中某个心智资源的劣势资源(有形资源和无形资源)
※品牌定位:企业拥有的不利于建立“与众不同的定位”(差异化的定位)的 劣势资源
※社会资源:社会上暂时不能够被企业利用起来的有利于抢占顾客大脑中某个心智资源的资源
【薛雷锋点评天下品牌】:
劣势一:无知名度,特别是在中国没有认知度,俄罗斯和新疆黑龙江等特殊地方除外(在中国属于地方性的品类产品),在中国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。
(其实这个还2002年的王老吉的境况差不多,当初王老吉也是江浙广东一带的地方性的品类产品,2002年以前王老吉的广告语”健康家庭,永远相伴“和现在娃哈哈格瓦斯的广告”纯正麦芽提取,非一般的液体面包。浪漫与激情的诱惑,跟着感觉走,娃哈哈格瓦斯“本质上差不多,广告没有告诉消费者:你这个品牌产品啥玩意?有啥好处?为啥要放弃购买其他饮料而购买你的这个产品?)
劣势二:品类界定模糊即基础性品牌定位不清晰
格瓦斯这个品类除开中国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐等少数地方外,消费者都不知道”格瓦斯“是什么玩意,是属于什么品类?是酒?是保健品?是饮料?解暑饮料?清凉饮料?还是???活性生物饮品?面包酿造饮料?麦芽汁发酵饮品?
定位机会●PO: Positioning-Opportunities(定位机会):(即能够用于成功定位的机会)
※心智资源:顾客大脑中没有被强势品牌(拥有成功定位的专业品牌)占领的空白心智资源
※品牌定位:市场中没有强势品牌(拥有成功定位的专业品牌)竞争的品牌定位方向
市场中品牌竞争不激烈甚至没有竞争品牌的空白品牌定位方向(即蓝海战略)
【薛雷锋点评天下品牌】:
以下这些关键词可以值得关注和研究:
提神助兴,消除疲劳,清凉解暑、开胃生津、消积化食、防治便秘
这些关键词就是格瓦斯的定位机会的选择范围,
另外以上阐述的”定位优势‘中叶潜藏着定位机会,
定位威胁●PT: Positioning-Threats(定位威胁):(即不利于成功定位的威胁)
※心智资源:顾客大脑中被强势品牌(拥有成功定位的专业品牌)占领的心智资源
※品牌定位:市场中有强势品牌(拥有成功定位的专业品牌)竞争的品牌定位方向
※品类定位:市场与自身所在的品类形成竞争的强势品类
【薛雷锋点评天下品牌】:
如果基础性品牌定位为:酒 ( x )
那么面对的竞争太激烈了,面对来自白酒、啤酒、红酒等酒品类中的强势品牌的竞争;而且格瓦斯酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,酒给顾客的固有认知就是”过量饮酒有害身体健康“,所以品类定位为”酒“是不妥当的。也许您反驳:那定位为1度酒饮料呢?就是定位为那种度数超级低的酒精含量只有1%的1度酒饮料或者叫淡酒饮料?……如果您觉得可以,您不妨去试一试?!
如果基础性品牌定位为:保健饮料 ( x )
因为相传”科学研究表明,格瓦斯中含有的维生素Bl、B2、C和D有提神助兴,消除疲劳的功效,此外,氨基酸、维生素,还原糖石酿制过程中产生的复杂高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群,对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著,格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳,是清凉解暑的佳品,也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料“,从这些相传的资料初一看,定位为”保健饮料“(保健品)似乎是可以的,关键的问题是要拿到那顶蓝帽子(保健食品标志);另外,保健品是保健品食品的通俗说法。GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上,也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。前景虽好,所以此路暂时不通!而且,就算拿到了蓝帽子,可以作为保健饮料推广的话,面对的竞争也是激烈的,在提神的功能饮料面对红牛的竞争,还会和自己的娃哈哈启力互相打架抢市场,现在各种保健提神健脑的产品越来越多,例如”六个核桃“就做得蛮不错的,”经常用脑,六个核桃“这个广告语和广告语蕴藏的品牌定位蛮不错的,和”怕上火就喝王老吉“的广告语有得一拼,”六个核桃“我顶你支持你,加油!六个核桃!六个核桃 只要 加大品牌活动、品牌炒作和品牌宣传力度,会成为畅销全球的冠军品牌!另外,还有做得不怎么地的”善存“等等。。。保健和健康是永恒的切入点,前景好,但是竞争激烈,风险大!脑子发热的时候,当然也可以去试试!
如果基础性品牌定位为:解暑饮料 或清凉饮料 ( x )
这个虽然有论据支持(见是上述的优势二、三),但是面对的竞争太激励,一个凉茶、冰糖雪梨、冰激凌、碎冰冰(冰饮料)、绿茶等解暑或清凉饮料的竞争,特别是那些女性超级喜欢甜品冷饮,有些品类我暂时忘了,这些品类的强势品牌就太多了,凉茶中就有正在打架打官司的王老吉和加多宝凉茶,还有”坐山观虎斗“的何其正、老翁凉茶等品牌,此路也是前景虽好,但是竞争异常激烈。可以尝试,但是风险太大!
如果基础性品牌定位为:活性生物饮品?面包酿造饮料?还是麦芽汁发酵饮品?
目前娃哈哈格瓦斯的基础性品牌定位是”麦芽汁发酵饮品“,这是产品瓶身上的宣传内容,但是娃哈哈格瓦斯的电视广告语”纯正麦芽提取,非一般的液体面包“中体现出来的基础性品牌定位是”液体面包“,心口不一啊,口是心非啊,电视广告和产品包装广告不一致,虽然产品包装上也有”液体面包“的字眼。
分析完上述的四个方面之后,收集了情报,分析了敌情,分析了敌我优劣之后,接下来就是讨论如何操作了,如何上战场了,如何进攻了
进攻之前,还是看看几个俘虏或间谍会给我们带来什么惊喜或情报或战报?情报如下:(以下是某些真顾客或托或假顾客的消费感言)
顾客一:
最近看那个湖南卫视的我是歌手看上瘾了,突然想喝那个娃哈哈格瓦斯,,就是传说中的液体面包,找了好几家都没有找到,后来一路车站XXX一家小卖部找到了喝起来有点面包味,还有啤酒味,喜欢啤酒的应该都会喜欢。 就是一瓶子才330ML太少了,不太解渴。。。现好多店子还没得卖,XXXX暂时还没有看到卖。。
顾客二:
娃哈哈的我没喝过,其他的我倒是喝过,跟啤酒发酵原理差不多,但比啤酒好喝多了,酒精度有的1度左右的样子,我以前在哈尔滨念书的时候很喜欢喝的,可惜我家这边是没有卖的(南方),有一年带回来两大瓶过,我舅妈是很不会喝酒的人,她喝了两杯脸就有点红了。 而且有气饮料中她是最健康的吧,比可乐雪碧什么喝完后口感死甜的完全不一样,这个有点带麦芽的焦香味,回味很不错。 当然我说的是格瓦斯,哇哈哈的应该也不错。我不是做广告的,主要是毕业回来以后再没喝过了,真的很还念这个味道啊!
从中是不是找到灵感了??找到感觉了吗??