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日志

高端白酒行业情况分析

已有 110059 次阅读2013-2-27 15:28 |系统分类:营销实战| 白酒, 消费者, 竞争者, 价值

目前,国内的白酒行业仍然是一个高利润产业,行业集中度和品牌集中度都比较低。全国现有38万家白酒企业,而年产量超过2万吨的企业只有33家,合 计产量占全行业总产量的30%。这一方面是因为白酒行业是一个进人门槛较低的产业,无论是资金门槛、技术门槛还是市场门槛均没钉对市场新进入者构成有力的 限制;另一方面是因为白酒不是一种普通饮品,它往往在一定程度上代表了消费者的经济收入和社会地位,因此具有较高的象征性意义。利用消费者的这种心理,许 多白酒企业对成本仅十几元钱的白酒进行营侈华美的包装、形象设计之后就能卖出几百元的高价,利润达到百分之几百甚至几千。高利润的诱惑必然导致大量竞争者 的涌入。中国深厚的饮酒文化和白酒市场这块高利润蛋糕,使中国的白酒行业呈现出竞争日益激烈、产品日趋伺质化、市场容量饱和的局面,另一方面消费市场则越 来越成熟。
目前我国白酒市场的竞争仍然停留在拼价格、拼终端、拼服务等较低层次的水平上,品牌意识、企业形象意识、文化价值意识都比较落后,主要表现在白酒企业对台 销渠道的贿赂、品牌名称的模仿、营销手段的抄袭等低水平的竞争手段上。从发展趋势看,中国白酒市场必将走向以品牌为核心的战略竞争阶段,即通过树立鲜明的 品牌形象与个性、创建良好的品牌知名度、美誉度和忠诚度来赢得消费者。而就现阶段来看,我国白酒行业的品牌竞争存在以下儿个问题:
(1)强势品牌个性特征缺乏创新,品牌价值、品牌特征不突出,缺乏有效的品牌定位。纵观当前中国白酒品牌,大多强势品牌表现为个性特征不突出,缺乏核心理念,品牌句消费者之间缺乏一种有效沟通。
(2)“克隆技术”和“广告轰炸”催生中国白酒品牌。透过一些成功的白酒品牌或纵观当前中国白酒市场,“克隆”和“广告”成了中国白酒行业塑造品牌的唯一 手段,想当然去克隆竞争对手的品牌名,投入巨大广告,靠“炒作”来实现短期内品牌知名度的提升。全然不从理性塑造站牌的角度出发,将品牌个性、品牌文化、 品牌特征、品牌价值、品牌传播等一系列化的静态和功忠过程序列化。
(3)受白酒宏观政策调整和白酒行业诚信危机的影响,以及消费者对自洒消费的理性回归,使个性鲜明的老牌名酒销售且逐渐上升,引发中国白酒品牌“淘汰 战”。以广告泡沫堆积,缺乏品牌个性,缺乏优势核心市场,缺乏核心竞争力的白酒品牌,将以“停业关门”和“转业退出”而告终。
(4)“广告战”与“价格战”引发中国白酒市场“以量取胜”的竞争倾向,品牌价值不断贬值。当前白酒竞争两极分化明显,中低端酒市场以“高促销投入”、 “高广告投入”和低价格比拼,结果销量L去了,利润变薄了,品牌却贬值了;而高端酒市场,则以“高促销投入”、“高广告投入”和高价格比拼,误认为酒越 贵,品牌就越值钱,最终形成高知名度,低美誉度的品牌格局。

竞争企业

剑南春一开始就将自己定位为高投入、高品位、高价位的高档白酒,将竞争对手锁定在茅台、五粮液、泸州老窖、孔府家等品牌上。中国有十大文化名酒,即 茅台酒、泸州老窖、剑南春、孔府家、酒鬼、道光二十五酒、汝阳杜康酒、双沟酒、宝丰洒和今世缘酒。其品牌地域个性特色各具千秋,充满了浓厚的义化气息。在 剑南春的各大竞争者中,茅台、五粮液、沪州老窖位居中国白酒市场的第一集团军,素以百年名酒的声誉成为中同顶级白酒的第一代言人。酒鬼、孔府家、汝阳杜康 酒等品牌则名列第二集团军。它们均拥有优质产品和响亮的品牌,在中国白酒市场上占有举足轻页的地位,但从档次和价位来看仍逊于上述几个品牌。第三集团军则 是—些档次相应较低、企业规模相应校小的企业,它们的目标市场主要是中等收入阶层。
近年来我园白酒市场供给量严重过剩,数十万个白酒品牌升始进入淘汰性竞争阶段。并且随着消费者生活水平和文化修养的提高,他们对酒产品已经不再单单满足于 口福之乐,而是更加注重精神享受、文化品位和个性特色。鉴于此,白洒生产企业也开始在广告宣传上求新求异,努力树立鲜明而独特的品牌特征。

茅台酒
作为中国国酒和酱香型白酒的典型代表,茅台历来是我国重大国事、外文活动的宴会酒和赠送外国政要名流的国礼酒,被称为世界三大名酒之一。茅台独特的自然环 境、精湛的限制工艺以及独一无二的国酒地位,都使得其具有不可异地复制性,从而奠定了茅台酒文化名酒领袖的地位,支撑起其高质高价的品牌价值。由于茅台酒 处于国酒的至尊地位,因此其品牌形象策略的起点较高,侧重国家政界、文艺界、体育界等高层社会活动的广告宣传,比如资助第四届世界妇女大会和天安门广场华 灯基座的更换修缮;在天安门广场举办“国酒敬国魂”大型祭奠英烈活动;在中国历史博物馆举办“国酒文化大展”和在人民大会党举办“茅台酒荣获巴拿马大奖 80周年纪念大会”,与中国文联协手创办“全国作家艺术家茅台创作基地”等等。这些高起点、搞品位、大手笔则广告宣传活动与国酒品牌的地位十分吻合,有利 于刷新和加深公众对茅台品牌的印象。
泸州老窖
泸州老窖以酒艺见长,其深岸的浓香型白酒酿制技术和酒曲生产技艺与能力在世界上具有权威地位。从20世纪60年代至今,许多关键件工艺突破都诞生在这里, 数百家问行曾来此学习经验、培训人才,泸州老窖涟至被称为”中国浓香型工艺的一所学校”。史重要的是泸州老窖拥有400多年沿用至今被称为“国宝”的老窖 池,从而使品牌具备了高贵的身价,创造出白酒界一鸣惊人的文化名酒精神。泸州老容的品牌形象也十分大气,广告宣传活动均是大于笔。沪州老窖是国内酒类企业 中第
一家申报并获批冶的国务院国家文物保护单位,同时向吉尼斯世界总部申报了6项世界纪录,还举办了出酒大典、品酒大典、拍卖大典、赠酒大典、藏酒大典等5项大典,并致力于“首届中国西部论坛”、“西部水资源工程”、“救肋百名贫困大学生”等公益率业。
孔府家
孔府家酒将品牌形象定位于家文化利儒文化,从酿造工艺到产品包装到广告宣传,始终围绕着“孔府家洒,叫人想家”和“千年孔府,道德人家”这两大文化主题, 这正是在山东酒近几年普遍在外省滞销而扎府家印依然保持一定的省外市场份额的文化魅力所在。在形象宣传上,孔府家酒除了善于运用国际祭孔大会、孔子文化 书、孔子研讨会等活动之外,还使孔府家成为。中国南极考察队指定用酒”——了却远在天涯的料考队员的思乡之苦。2000年孔府家在曲阜等地举办了“十百干 万孔府家文化大拜年”系列活动(十场大戏、百场电影、千幅春联、万个福字和十万封春节慰问传送到老乡家门口),并巧妙利用名人进行炒作,如原新加坡总理李 光耀密称赞孔府家酒是继孔府、孔庙、孔林“三孔”之后的“第四孔”,当这个评价被孔府家利用新闻媒体加以广泛宣传之后,大大提高了孔府家品牌的文化含金 量。
道光二十五
辽宁道光二十五具有两个特点:一是该厂发掘出土的清朝道光年间穴藏至今的古酒,是我国数百万件文物中唯一可以食用的—种,从品牌名称上看也是唯一一个用帝 于年份命名的酒;二是生产厂家采用我国几乎失传的古代满族烧锅制酒工艺,使酒体具有“醇香、幽香、雅香”的独特口感。道光二十五酒正是利用了该酒的这一特 殊身价,先后在北京、沈阳、大连、哈尔滨、郑州、成都等地举行过具有轰动效应的拍卖会,曾创下50公斤道光二十五五酒拍卖350万元的天价纪录。还在全国 糖酒会期间举办奥运冠军凯旋酒会,为香港问归祖国定制礼品酒,1999年建国50周年和迎接澳门回归期间参加“1999中国酒业鲜花美酒献祖国活动”等 等,大大提高了新品牌道光二十五酒的知名度。
汝阳杜康酒
汝阳杜康洒是众所周知的洒祖文化资源,正因为如此,我国180多个驻外使领馆多年来—直使用汝阳杜康招待宾客:其品牌形象的宣传风格常常是名利双收,比如 通过日本首相田中角荣祝寿活动打开日本市场上通过向我国180多个驶外领、使馆供应接待用酒判打入国际市场;通过杜康酒文化节、牡丹花会等树立—代洒祖形 象;通过全国公开征柴包装招来许多新的供应南,从而大大降低了成本。双沟酒和今世缘酒
论酒的起源,中国最古老的天然酒诞生于江苏双沟酒厂所在的双沟镇。据大百科全书记载,“双沟醉猿化石”距今已有100万年,由此不难想象为什么双沟酒从口 感到包装风格上总有一种浓浓的古风雅韵。今世缘洒的形象风格却恰恰相反。今世缘人敢于采用传统的高沟酒酿制工艺,用崭新概念的文化品牌打市场,一系列诸如 “世纪婚典”、“家书正文”等文化营销案,成为酒界仿效的楷模。双沟酒和今世缘酒作为苏酒文化品牌的两大主力,更善于利均当地的人文优势。双沟洒厂组建了 10多个文化、艺术、体育性的群众协会计经常举办活动,还举办“酒乡行”诗人作家笔会、书面家笔会、音乐家采风、酒文化知识竞赛等主题活动。今世缘酒则善 于运用“缘”字做文章,策划了一系列诸如“世纪情绦与共和国同喜”大型婚礼活动,“天作良绿——同年同月同日生夫妇联谊”活动,还有“家书抵万金——今世 缘杯家书征文大赛”等活动,以民俗文化衬托名牌效应。

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