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日志

营销网乐土经营诊所第六十三例 小型连锁如何走的更稳妥

热度 8已有 328735 次阅读2012-8-20 20:15 |系统分类:营销实战|

店2年多了,4家小型连锁超市位置基本属于购买能力比较强的地段(其中两家是中高层次、一家是中低层次、还有一家是潜力股),都是小区超市,周围竞争也比较少,但是营业额真不是很理想,按理说超市POS收银,前后台管理、监控系统也一应俱全,只不过开了4家店都没搞过什么活动,促销也只是一些临期商品特价处理,没怎么盘点过,一年盘一次,亏损也自付了,没有要求让店员或者店长赔偿,由于超市员工的不精心,懒散造成了很多被偷的情况,也就一带而过。家里其实开超市也是有很大基础的,因为家里也在做超市的同时也是代理商,食品总代理,包括很多一线品牌的代理商,但是也没有用好这个资源,基本上就是把公司库房里临期货拿到超市搞特价,总觉得浪费了这点资源,但是又不知道怎么入手,其实超市出的问题我也比较清楚,但是已经造成了现在这种情况,我还真不知道该怎么亡羊补牢。

  主要症状  已知亡羊  用啥补牢 有点费思量

  处方主味  规范管理  新增运营 抓一可带十

  世人都知连锁好

  谁知连锁烦多少

  有心赚来千家财

  管理松散财又跑

  小店不大,开了四个,好不,好。厉害不,厉害。可是你看看今天这位问题老兄所碰到的问题,大不,不大,小不,不小。为啥这么说哪,这是因为店面多多,烦恼也多多,看到经营中的问题,有心无力解决,可恼不,可恼。烦不,烦啊。

  想想当初,咱选择店面位置精心寻找,店面位置不错,咱家有实力啊,咱投资就可以了,租下房子,备上商品,开门乎,开门。招来营业员,招来店长,小店开业大吉,一而再,再而三,连开四家,所选择位置都不错,周围竞争力也不大,可是每年一次盘点,可是就是不赚钱。为啥不赚钱哪,哦,这是因为咱所雇用的人员不是那么上心所致,问题当中表述的明明白白,是咱超市员工的不精心,懒散造成了很多被偷的情况,就这样,每年都不赚钱。

  恰巧笔者碰到这关于连锁的问题,连锁问题也属于零售,既然是零售疑难,笔者就是喜欢,不由地摘取到自己家,细细把量起来。要想找到这位老兄想要的答案,那就只有先笼统地找出这位老兄自身所存在的问题出来,也只有先找到这位老兄自己的问题,我相信,其亡羊补牢的方法自己就会跑出来。

  想找到这位老兄的问题答案,那就只有先理顺一下这问题主人所面临的经营局面,以及自己欠缺的管理方法,也就是说只有先找到问题主人的问题所在,才能从根本上给出其一些建议,并促进其经营这才是硬道理。

  大家回头再重新读上一遍问题,这问题主人的所面临的经营局面浮现眼前。那就是这几家超市不是这问题主人所亲自建立起来的。为啥这么定论哪,这是因为其问题当中隐隐透着一股骄傲,隐隐透着一点自满,可以从其言语中寻得味来。问题主人说家有四家超市,问题主人还说,家有多项代理的品牌。从这个角度来看,这问题主人家底较为丰厚,也就是说超市赚钱不是为主,家庭代理的其他品牌比较赚钱,这样才显示出来超市的赚钱不是那么重要,反过来说,现在超市的问题主要就是精力跟不上和管理不严格所致。这家主人由于代理和超市连锁一起经营,精力跟不上是一定的了。超市的管理为啥跟不上哪,还是因为这家代理商的主要精力还是放在了商品代理上,而没有把超市的问题放在心上,从而产生了对超市的不上心,也就是说这几家超市管理松散造成了问题表象的存在,超市连锁不赚钱或者多少有点亏损出现。

  论到这里,各位老师看出来了是这家主人主要精力放在了产品代理上,超市问题虽然看到,管理起来有心无力,从而出现了今天的这个问题。想让你家超市良好运转起来,非常简单,那就是从抓好管理开始吧。

  抓好管理主要点之一。从配备好店长开始。各位老师知道,用人说简单是很简单的事情,说不简单,古往今来多少事业都是坏在用人不良上面。有了家底,想投资,想开店,必然要用很多很多人,哪如何才能用好人哪。乐土有个观点,现在送给来笨博的好友。用人的最高境界那就是人人都可用,用其所长避其所短。如何才能做到这个用其所长哪,那就是需要问题主人选择店面开张的时候,一定要把握好一个点,那就是店长的配备。一个小店的店长不光要具备专业的超市经营的一些知识,还需要具备和上下打成一片的能力,对公司要负责,对下面的员工也要负责的同时还要有能力沟通、协调好店面的各项事务,让小店正常、积极、稳妥运转方才能算是胜任。否则,老板选择店长没有这个能力,或者对店长疏于管理,同样会对小店产生不了积极的作用,再加上店长管理下面员工的能力也不具备,当老好人的现象就会存在,店面发生被偷、被盗、亏损也是显得那么正常了。一位店长如果能积极负责地运转这个店面,自能减少老板所付出的精力和时间成本,保证好店面的正常运转,也只有店面正常运转了,里面隐藏问题逐步解决了,小店才能生利,小店才有生存的必要。否则,天天亏损,要来何用哪。

  抓好管理主要点之二。指标制定。合理的各项经营指标,必能促使店面的员工付出各自的能力。店长积极管理员工,员工积极管理商品,店面来的顾客都能满意而来,高兴而去,店里盈利的同时,员工的薪水也不断增加,良好的运转机制来的如此简单。假如店面没有一个指标的话,赚多赚少一个样,甚至店面产生亏损也没有相应的制裁措施,必然不能让店长和手下的店员付出精心的管理,懒散慢的各种不良现象也就会出现了。合理指标的制定这个要求老板和店长一起,经过充分的市场论证和分析而确定。不论是销售额的逐年递增,还是利润的保证等等,都需要严密考虑、论证后,和店长签订。店长身上有了担子,才会一步一步地挑起来,才能让店面一步一步好起来。

  抓好管理主要点之三。成立一个运营部,设运营经理一名,主要抓好连锁超市的稳定经营和发展。这个运营部开始之初,人员不需要多,一个也好,两个也好,三个也好,重点工作就是每天负责到各个超市去看,去观察,去琢磨各个门店经营过程中存在的问题。深入一线,贴近基础,这样才能通盘了解各个超市的运营情况,并做到积极处理。特别是商品、库存、人员的工作状态、劳动制度的落实、费用和销售、以及接待顾客当中存在的各种情况。运营经理不能天天坐着在办公室听店长的汇报,要俯下身子,贴近基层,只有自己从下面摸排来的情况才最真实。

  至于其他需要抓好的点还有很多,既然问题主人家里做了那么多的生意,既然问题主人又是代理,又是连锁,必然生意经多多,笨人就不再罗嗦一些其他了。通过以上简单的三点不是太成熟的考虑,问题主人慢慢开始整改,必然能抓住店长的同时,制定好合理的经营目标,再加上运营经理的常抓不懈,必然能让店面正常运转起来,必然能让店面从亏损到盈利。待到各个店面都走上正常盈利的局面,那好,老板和运营经理一起考察、一起走出去选择新的地址,争取开出更多的店面来。

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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 蒋优胜 2012-8-22 11:16
现在各行各业都这样吧,死不了,赚得也不多,竟争很强。。。

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