编者按：近日,美国有线电视新闻网（CNN）化验显示,美国麦当劳麦乐鸡中被曝出含有橡胶(资讯,行情)化学成分“聚二甲基硅氧烷”和石油化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ),引起社会广泛关注。同时，这也是麦当劳今年以来遭遇的第三次食品安全问题，世界都在拭目以待，看在这个重要关头，它如何处理才能如上次那样成功解决这场公关危机。

添加剂其物：

“聚二甲基硅氧烷”是一种化学消泡剂,常用于玩具泥胶和化妆品,也可用于肉制品工艺,还是治疗腹胀药物的成分之一。初级形态二甲基环体硅氧烷主要用于进行开环聚合成不同聚合度的硅油、硅橡胶和硅树脂等。

“特丁基对苯二酚”则从石油中提炼,用于植物油与动物脂肪的防腐剂,人体摄取1克就会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用,甚至会感到窒息和虚脱,而麦当劳麦乐鸡每个鸡块的“特丁基对苯二酚”含量为0.02%。

麦当劳中国:符合国家标准

麦当劳中国有限公司回应称,两种成分含量符合标准,对消费者的健康无害:聚二甲基硅氧烷是国家允许使用的消泡剂类食品添加剂,在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷,是基于安全理由,用以防止炸鸡块的食油起泡;而特丁基对苯二酚是国家允许使用的安全高效的食用油脂抗氧化剂,适用于植物油、猪油等,具有良好的抗氧化作用,可增强油质在保值期内的稳定性。

药监局专家:两添加剂在标准范围内可使用

有无超标是关键

6日,国家食品药品监督管理局召开专家论证会,专家认为这两种添加剂是国家允许使用的——根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）和2007年8月7日卫生部第15号公告,“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用,在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg,在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/kg;“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用,最大使用量为0.2g/kg。

会上专家们表示,麦乐鸡如在适用范围内也符合相关规定,那么关键就是在具体含量上需要检测。

北京卫生所:橡胶类物质不在日常检测范围

两添加剂是否超标有待检查

针对麦当劳餐厅制售的麦乐鸡,是否超标添加了这两种化学物质,国家食品药品监督管理局表示,还有待对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。目前,已会同有关部门组织对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品进行卫生安全监测,同时要求各餐饮服务提供者严格按照国家标准使用食品添加剂,确保公众饮食安全。

北京市卫生监督所副所长郭子侠表示,从以往的调查和抽检结果看,北京地区麦当劳餐厅中制售的麦乐鸡符合日常监测的食品安全标准,日常监测项目包括亚硝酸盐、苏丹红等。“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”的监测不在日常监测项目之列,此次将对其进行专项调查。

律师:处理措施应与美国同步

中消协律师团团长邱宝昌说,餐厅里所售的食品只要符合国家卫生标准即可,至于明示添加剂,不具有可操作性。但他指出,如果美国方面对麦乐鸡有进一步的处理措施,那么中国也应该同步,这才是真正保障消费者的知情权。

质疑麦当劳双重标准

网友“点子正点评天下”说:1、既然是专业化、流水线、统一化著称,为什么在美国、英国,还有中国的“制作方法”却不相同？!信奉公平民主的美国公司为什么不能“一视同仁”？!

2、为什么同样的0.02%,在美国就是“超标”,在中国就是“符合标准”呢？!0.02%的“标准”在美国就“有害”,美国群众不答应;怎么到了中国就“无害”了？!

3、既然国际上通用百分制,为什么到中国来通报就用“PPM”来蒙骗普通消费者？!

中国营销资源在线（编辑/廖钒）

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