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吃拌粉领悟销售之道
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南昌有一种名小吃，叫拌粉，具体做法是：事先将需要拌的米粉，用开水煮好之后过下清水备用，如客人需要吃时，再取适量放至开水中过下取出，在碗内放入大祘、调味料、辣椒等等拌下即可食用，既方便又快捷，南昌市基本每个小食店都有这种拌粉，自从东莞回南昌之后，对这种小吃，我一直百吃不厌。
今天早上，我吃的就是这种拌粉，是在之前经常吃的一家小食店吃的，不过很久没去了。这家小店的生意奇好，每天早上、中午、晚上都坐无虚席，我一直在想生意为啥会这么火爆？！
今早一过去，就跟工作人员说来碗拌粉，她马上就对厨房说：“一碗拌粉，不要大祘、辣椒！”我奇了怪了，我很久没来过了，为啥她还记得我不要大祘、辣椒了？！也曾到过其他小店去吃，但不管我去过多少次，那里的工作人员总是要问下我，要不要辣椒？要不要大祘？虽然回答并不难，然而却少了些熟悉感、亲切感。
或许，这就是这家小食店生意一直棒棒的重要原因吧！
能把一个很久没去光顾的客人的喜好记得清清楚楚的，这虽然算不上什么很难的事情，但却需要用心——用心对待每个顾问、用心观察每个顾问的爱好……
想想，如果我们的销售人员都能把每个客户的特殊爱好都了然于胸，我想，销售业绩的增长率最起码就不会那么让营销总监头大了。
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