进口水果善者不来

    自我国对水果进口逐步放开限制后，进口水果逐年增加，人们日益丰富的“ 果篮子”里又增添了许多进口水果品种。进口水果会不会对我国产业构成威胁呢？
    据市场调查，从数量上看，目前市面上进口水果占国内市场的份额其实并不大。进口水果大概约占各类水果流通量的 10%。但由于其价格不菲，往往与国产水果相差数倍，因此其销售额十分可观，进口水果的销量逐年增长，进口量也呈逐年上升趋势。 应该来说，进口水果在保鲜和包装上投入很大，加上冷藏运输、入关税费等等，进入中国销售市场的成本较高。毫无价格优势的进口水果又何以迅速占领市场呢？记者在湖南省最大的水果批发市场毛家桥水果批发市场了解到，尽管进口水果日益增多，但仍是“物以稀为贵”。进口水果的品质较好，能满足国内宾馆、外资机构、酒楼等不同层次消费群的需要，而一般人们购买的礼品果篮中也多为进口水果，以示体面。另一方面进口水果大部分是国内缺乏的品种，由于进口水果产地的地理位置和气候不同，与我国水果的成熟期不同，同类水果进口一般都选择国产水果出产的淡季，这也适合了部分消费者反季消费的心理。随着人们生活水平的提高，人们对水果的要求也不再是以往那种仅仅用于解渴等简单用途，人们更加注重水果的口味和外观，强调水果的营养功能、美容功能。而进口水果在这些方面则明显地强于国内的水果。据经营进口水果的批发商介绍，进口水果大多数由香港转运至广东省，再转运到内地省份。水果运输时间过长是水果销售的致命弱点，但由于加拿大、美国、泰国等国家，为了适应市场需要，保证新鲜水果上市，特别重视保鲜和包装，已能做到采摘、保鲜处理、包装、装柜、运输一条龙作业，从采摘至进口上市销售，前后时间不超过30天，所以在市面上见到的进口水果仍是特别新鲜，因此也就容易吸引顾客。

品种改良刻不容缓

    与进口水果价格不菲相反的是，国内水果一直以价格优势苦守着水果市场的绝大多数份额。但有关专家指出国内如果仅仅只是靠价格优势来维持市场份额，则很有可能给进口水果以可趁之机，过低的价格将导致国内水果生产的严重滑坡，国内水果应更注重水果品种的改良。
    以湖南省为例，近年来湖南省的水果产量持续增长，但果农的收入增长则不明显。 1997年，占据湖南省水果产量 2/3的怀化市蜜桔大丰收，然而，面对满山遍野金灿灿的蜜桔，果农们却笑不起来：每公斤最低仅卖 3.5元钱，还不够支付摘桔、运桔的工钱！眼望着满树蜜桔高挂枝头，日渐腐烂，果农掉泪，商家无奈，政府叹息。这一年怀化蜜桔总产量为29.5万吨，创历史最高水平，产值却仅有 3.5亿元，真真实实是“丰产不丰收”。这极大地伤害了果农的积极性。与此同时，湖南省其他水果也同样面临着品种老化、质量不高、市场竞争力弱的危机。许多水果品种仍停留在70年代的水平，沿用至今一直没有多大变化。“短缺经济”时代的结束、市场经济体制的建立、人们的生活水平和消费层次的提高，湖南水果产业也就面临空前挑战。各类水果如雨后春笋一般不断涌现出来，交通条件的改善使各地水果得以迅速流通，风光一时的俏销货此时也就显得平淡无奇。
    水果品种的改良刻不容缓，可真正实施起来却并非易事。一个新品种从示范成功到推广普及耗时长、耗资大，且改良品种上市后是否收回投资，是否走俏还是一个未知数。果农不愿承担这样的风险，因而也不敢贸然进行水果品种的改良。湖南省政府针对投入较大、回报较缓这些制约水果品种改良的现实问题制定了一套鼓励和扶持改造低产园、淘汰更新劣质水果品种的优惠政策，考虑从水果特产税中提取一定的比例或从水果销售中收取一定的费用，设立水果品种改良基金和发展基金，专门用于水果的品种改良与结构优化；建立良种基地，培植和开发市场前景好、投资回报率高的优良品种，为良种供应提供保障。据湖南省农业厅有关种植专家介绍，经过近些年的发展，目前国内不少优质水果已具备与进口水果相抗衡的实力。

水果营销新概念

　　做水果生意要提早做出市场预测及规划，不要等果熟才找出路，不然又将望果兴叹。这是经验之谈，也是有经验的果商的忠告。
    水果产业具有较强的不定性，因此也就有较大的风险性如果仍然沿用老式的水果营销方式则有可能为市场所戏弄。目前风险性较小的水果营销方式是逐步形成果农、基地、市场之间的链条联系，政府可以建立为果农提供市场信息、资金、价格、运输、储存等方面服务的一体化经营，企业化管理的中介组织。通过中介组织对周边地区及全国各地水果市场行情的观察，精心挑选市场前景，有一定前瞻性的品种作为改良开发推广的对象、巧借地利、交通优势，实现水果品种优良化和种植地域布局。时令安排合理性的结合，利用各地水果上市的时间差，学会打“短、平、快”，抢占水果市场的空白点。此外，如今电子商务发展迅速，通过国际互联网多渠道为国产水果寻找出口出路的营销方式也颇有成效。据湖南的一家进出口公司介绍，他们通过广东一家水果交易市场的国际互联网，为国产水果找到不少出路。去年，他们从互联网上了解到日本市场上高质量的香蕉十分走俏，于是通过引进技术，对香蕉进行采摘前预处理、采摘、包装、运输等的前投入，成功地将大批高质量的香蕉出口到日本等地。
    随着我国加入 WTO进程的加快，进一步扩大我国水果等农产品市场的开放程度已是大势所趋，越来越多国家的水果将取得进入中国市场的入场券。增强国产水果的市场竞争能力，积极应对挑战已是国产水果生存发展的唯一出路。