一国产品的国际竞争力主要取决于产品的价格和非价格因素，如技术、品种和质量等，对于正在进行市场经济体制改革的我国来讲，政府的资源配置也很重要。  

　　价格因素的影响  

　　中国果品在世界市场上一直具有价格优势，特别是1995年以后，国内果品价格大幅度下跌，这种优势更趋明显。目前，国内果品价格一般要比国际市场价格低20％-70％，美国进口苹果  (一级)在北京的平均批发价格14元／kg，国产苹果(一级)为5元／ks，国产苹果价格是进口苹果价格的36％，橙子进口价格为6.5元／kg，国产价格为4元／kg，国产价格是进口价格的31％。从生产者价格指数来看，与1985年(1985年为100)相比，我国几种主要果品的生产者价格指数趋于下降，其中，苹果的生产者价格指数1995下降到49，橙  73，梨70，桃和油桃18(FAO)。  

　　非价格因素的影响  

　　既然具有价格优势，为什么中国果品在国际市场份额那么小呢?是果品的非价格因素限制了我国果品进入国际市场，这表现在以下几个方面。  

　　果品结构不合理，适合加工的果品少  目前中国果品产量绝大多数是以鲜果消费为主的苹果、梨、柑桔、桃和油桃等，适合不同需要的不同特色品种和不同上市期的品种相对较少。树种结构中，水果类面积偏大，干果类比例偏低，特别是苹果、柑橘、梨三大果树面积偏大，占果品总面积  54％；从整个世界市场来看，虽然新鲜果品消费量很大，且在不断增长，但加工果品消费增长速度大大快于新鲜果品消费增长速度。中国适合加工的果品品种较少，即使有一些适合加工的品种也由于加工技术落后，大批量生产的成本和质量问题严重，难以进入国际市场。因此，从品种结构上看中国果品的国际竞争力较弱。  

　　优质果率低，农药残留高  目前中国优质果率不到果品总产量的10％，达到出口标准的高档果不足总产量的5％，而其他果品主要出口国的优质果率可高达70％，可供出口的高档果占总产量的50％左右。由于栽培技术落后、防治病虫害以农药为主，不仅果实外观质量差，还经常由于农药使用剂量、时间、次数不当，使果实农药残留超标(我国制定的标准比国际上高出10倍)。这些都使中国鲜果较难进入国际市场，更难进入发达国家市场。  

　　商品化处理水平低，损耗大，影响价格和均衡上市  目前中国采摘后进行分级、打腊、包装、贮运的果品只占总产量的1％，贮藏的果品不到总产量的20％，加工的果品不到总产量的  10％，鲜果收获期集中上市导致市场价格下降在所难免。而其他果品主要出口国为适应市场需要，已能通过保鲜和包装技术来保证果品新鲜上市，能在采摘后30天内在国际市场上销售新鲜果品。因此，中国新鲜果品虽然具有一定的价格优势，但在满足消费者长年均衡需要优质果品方面的国际竞争力则较弱。  

　　政府资源配置不合理，市场建设滞后，缺乏竞争主体  政府的资源配置在以下方面影响农产品国际竞争力的提高。一是流通体制不健全，至今为止，我们还没有形成竞争有序、全国统一的干鲜果品大市场。市场的基础设施比较薄弱，批发市场、期货市场发育不健全，影响了农产品进入市场的机会。二是没有健全的质量标准体系。干鲜果品到目前为止，往往是无标上市，无标流通。农民生产的时候，根本不知道市场究竟需要什么样的农产品。三是缺乏一个比较完备的、系统的信息体系。中国农业生产中以家庭为单位的小规模分散经营模式在果品生产中大量存在，大多数农户还是以生产为中心，果品生产出来之后再寻找销路，还没有以市场需要为导向进行果品生产的思想，更没有属于自己的营销和信息沟通组织，只能独自分别面对和进入市场。所有这些不仅使果农的市场营销绩效很差，难以适应不断变化的市场需要，因此，当果品集中上市时，果贱伤农的现象经常出现，从而导致了果品价格的大幅度波动。四是没有真正的市场竞争主体。在目前分散的农产家庭经营制度下，面对越来越激烈的国际市场竞争，需要有真正的市场竞争主体，如柑橘协会，把这个行业组织起来，保护弱小农户的利益，提供技术、信息服务，参与国内国际市场竞争。