日志
亚洲果汁会议上代表们说, 印度引领世界对芒果浆日...
||
史利希·纳德卡尼
在印度孟买举行的亚洲第二次果汁年会上了解到, 世界上除了印度之外, 任何人都不认为芒果汁是选泽中没有争议的果汁。因为桔子汁是世界上绝大部分地区受欢迎的果汁，而季节性的芒果在印度却广泛地主导着瓶装的即饮果汁。
据透露，印度共有1 000多种芒果，其中有100种芒果以商业规模进行种植。据印度最大的冷冻食品出口商Allanasons公司果蔬部总经理B S Parmar先生说，今天，印度已经占世界芒果总产量的43.9%。他说，2007年，世界上有85个国家共生产芒果2 780万吨，其中，印度的芒果产量最多，为1 220万吨，其次是中国和墨西哥，他们的产量分别为380万吨和175万吨。
印度芒果年产量的45%，即550万吨产于印度南部的4个省：Andhra Pradesh、 Karnataka、 Tamil Nadu和Kerala；北印度省的芒果产量占30%；印度西部的Maharashtra、Gujarat和Goa 三省，其芒果产量占12%，只有3个品种，即：Alphonso、Kesar和Rajapuri。印度其余地方的芒果产量占全国的13%。
印度南部的Benishah和 Banganpalli芒果品种，年产量达150万吨，占全国产量的12%；其次是Totapuri和Bangalora品种，年产量为130万吨；Neelam品种年产量为700 000吨。印度北部的芒果主要品种是Dussehri, 年产量达100万吨，其次是Langda和Chausa品种，产量各为400 000吨。印度东部没有突出的品种，但有Fazli、Himsagar、Kishanbhog、Malda和Bambay Green等品种，其年产量共达240万吨。印度西部的芒果大部分是比较贵的Alphonso品种，年产量为700 000吨，其次是Kesar和Rajapuri品种，年产量各为400 000吨和100 000吨。
果蔬部总经理B S Parmar先生说，印度年产量1 220万吨原芒果中，只生产少量的300 000吨的芒果桨，其中200 000吨用于出口。50%的芒果浆无菌消毒，45%罐装，5%冷藏。印度芒果浆的50%主要出口至中东地区，因为那里有印度次大陆的大量侨民，另有30%出口到欧洲，10%出口至远东，8%出口到北美，出口到其他地区为2%。
昂贵的Alphonso芒果品种
B S Parmar先生解释说，为什么Alphonso品种的芒果那么受欢迎，主要是“它有最好的香味和口味，可用于水果、冰淇淋、风味牛奶和酸奶、婴儿食品、果浆和果汁。它的纤维含量低，又富于矿物质，酸甜度极好”。
他还说，“进口商方面出于预算的考虑，使得Totapuri芒果品种成为受欢迎的比之更贵的芒果品种的一个替代方案。该品种的口感与Alphonso品种的芒果一样好，在混和果汁中占主导地位”。
在全世界芒果桨700 000吨的年产量中，有400 000吨用于出口，其中印度正好占了一半。墨西哥的出口量为50 000吨。菲律宾和哥伦比亚各出口30 000吨。巴西出口20 000吨。
Parmar先生感到，芒果的消费一定会增加，原因是由于芒果的熟悉的口味以及世界上人均消费量很低，才10公斤。随着世界上大部分地区人民生活水平的不断提高，以及加工商和用户都寻求产品创新，预计芒果产量和进口每年将增加5-7%。
墨西哥是世界上鲜芒果最大的出口国，芒果年产量达172万吨，其中向全世界出口200 000吨。古巴、危地马拉、委内瑞拉和多米尼加共和国也生产许多鲜芒果，但大部分都供国内消费。
在芒果浆方面，墨西哥的产量比印度相差很远，每年才10万吨。在南美洲，墨西哥之后是哥伦比亚，年产芒果浆40 000吨，巴西25 000吨，厄瓜多尔和秘鲁各产10 000吨。
全部作者的其他最新日志
评论 (0 个评论)
