日志
中国水果：这个“第一”并不尴尬
||
中国的水果产量世界排名第一，这是我们的骄傲。然而我们也听到了另外的声音，有人指出，除了产量领先世界外，我国的水果业再没有其它优势，竞争力很薄弱，是“尴尬的世界第一”。其实并非如此。
2004年，是我国果品的又一个丰收年，面积、产量等指标显著增长。仅进出口方面，来自农业部的数据显示，2004年我国水果出口数量、金额大幅增长。水果进出口贸易顺差近11亿美元，同比增长超过24%。果业作为我国加入世贸组织后具有较强国际竞争优势的产业，其生产规模在种植业中跃居第四（前三位为粮食、蔬菜和油料）。
不可否认，我们从果业的世界大国走向世界强国还有很长的一段路。在这个过程中，不可避免地会出现一些问题，关键看如何正确地认识和解决。一味地自我轻视或者盲目自大，都是不对的。
回头看，2004年的果业给了我们哪些启示？向前望，2005年我们又能做些什么？
“卖难”得到初步缓解
长期困扰果农的“卖果难”现象有所缓解。由于市场消费需求的增加、产品质量的提高、出口的稳定增加，以及流通效率的提高等等原因，使水果价格连续几年低迷的状况开始扭转，2004年同比价格回升。
除此之外，2004年果业还表现出了其它一些特点。
主要水果面积基本稳定，产量平稳增长，有市场需求的小宗水果增长势头强劲。主要表现在，苹果、梨、柑橘等大果增长缓慢，面积基本饱和，桃和葡萄增长较快，地方特色小果（枇杷、樱桃等）呈现出强劲的增长势头。
水果出口持续增长。随着中国加入世贸组织和中国—东盟自由贸易区的建立，我国水果的国际贸易持续增长，出口大于进口。据海关统计，2004年水果出口312.59万吨，出口金额16.47亿美元，比去年同比增长17.18%和20.08%。
果业已经成为果区农民增收和地方经济发展的主导产业。近年来，我国已形成一批水果生产大县和产业化龙头企业，果业已成为农民增收和地方特色经济的支柱。以陕西为例，1亩苹果可为农民创造纯收入2000元左右；苹果为果区800万农民提供人均纯收入达1100多元；30多个主产县的财政收入一半以上来自苹果，一些县高达80%以上。
内在品质不输“洋果”
我国多数水果的内在品质与发达国家差距不大，但外观相距较大，这是导致价格不高的重要原因。事实上，在我国的一些示范园区，已经生产出无论内在和外观品质上都接近或超过国外水果的产品。因此，我们必须强化质量意识，把提高外观品质作为重中之重。要推进技术创新，完善与国际接轨的质量标准体系，发展农民果业合作社和产业化经营，大力改善品质。
与此同时，产品质量和产业组织化程度等问题已成为困扰我国果业发展的瓶颈，必须正确认识并探索积极有效的解决途径。
区域布局亟待优化。各地应继续按照水果区域布局的总体方案，促进水果生产向优生区集中。加大苹果、柑橘优势区域发展规划的实施力度，加快制定梨和葡萄等大宗水果的优势区域发展规划，指导各地因地制宜科学发展水果生产。
品种结构有待调整。目前，我国主要水果品种单一、采收期过于集中的状况没有根本扭转，给销售、加工、出口等带来一系列困难。因此，应进一步调整品种结构，拉开成熟期，扩大市场短缺的优质品种的面积。苹果应控制富士苹果面积；柑橘应扩大脐橙、甜橙、夏橙、特早熟蜜橘、加工专用品种和沙糖橘、冰糖橙等地方特色品种的面积；梨应加快调减非优势区砀山梨、鸭梨的面积，发展优质畅销的黄金梨、皇冠梨和中梨3号等品种。
采后处理亟待加强。水果的采后处理是突出的薄弱环节。应在分级、包装、贮藏、加工等方面加大投入，缓解鲜果销售压力，提高附加值。我们过去都是卖鲜果，缺乏储藏加工。在发达国家，70%－80%的水果都要做产后处理，我国产后处理的水果不到10%。
产业的组织化程度必须提高。水果的产业组织化程度不高，市场秩序混乱，恶性竞争不同程度存在。目前国内果园多为个体经营，种植销售零散分布，投入少、规模小，加之果农的科技素质低，规范化管理和集约经营层次较低。因此，要大力提高我国果业的组织化程度树立知名品牌，积极引导消费；同时要推广山东省、陕西省积极拓展国际市场的经验，主动“走出去”，拓展海外市场。
国际市场空间广阔
2005年我国果品市场总体看好。
首先是国内市场对水果（尤其是高档水果）及制品的需求将进一步增加；其次是出口环境有较大改善，主要出口市场（东南亚和欧美）均有较大空间，出口将继续增长。
苹果：黄土高原优势产区面积继续扩大，全国总面积保持稳定（2850万亩左右），产量继续增长（预计达2300万吨以上），出口鲜果同比增长10%左右。
柑橘：生产向优势产区集中，并将形成有一定规模的脐橙、甜橙、优质蜜橘和地方特色品种的生产基地。在出口上，柑橘和梨将保持现有的增长幅度。
总的来看，近年来，随着水果优势区布局规划的实施和先进农业技术的推广应用，我国水果生产平稳发展，品种结构、生产布局不断优化，品质稳步提高，市场供应不断改善，出口迅速增长。事实表明，果业已经成为我国农业结构调整的先导产业，农民增收和地方特色经济发展的支柱产业，在我国农村经济发展中有着极其重要的作用。
今后一段时期，我国果业发展应以“加快实现由果业大国向果业强国的转变”为总体目标，以质量为中心，全面提升竞争力。2005年，果业发展应抓住难得的机遇，稳定面积、优化布局、调整结构、改善品质、提高效益、扩大出口。
2004年，是我国果品的又一个丰收年，面积、产量等指标显著增长。仅进出口方面，来自农业部的数据显示，2004年我国水果出口数量、金额大幅增长。水果进出口贸易顺差近11亿美元，同比增长超过24%。果业作为我国加入世贸组织后具有较强国际竞争优势的产业，其生产规模在种植业中跃居第四（前三位为粮食、蔬菜和油料）。
不可否认，我们从果业的世界大国走向世界强国还有很长的一段路。在这个过程中，不可避免地会出现一些问题，关键看如何正确地认识和解决。一味地自我轻视或者盲目自大，都是不对的。
回头看，2004年的果业给了我们哪些启示？向前望，2005年我们又能做些什么？
“卖难”得到初步缓解
长期困扰果农的“卖果难”现象有所缓解。由于市场消费需求的增加、产品质量的提高、出口的稳定增加，以及流通效率的提高等等原因，使水果价格连续几年低迷的状况开始扭转，2004年同比价格回升。
除此之外，2004年果业还表现出了其它一些特点。
主要水果面积基本稳定，产量平稳增长，有市场需求的小宗水果增长势头强劲。主要表现在，苹果、梨、柑橘等大果增长缓慢，面积基本饱和，桃和葡萄增长较快，地方特色小果（枇杷、樱桃等）呈现出强劲的增长势头。
水果出口持续增长。随着中国加入世贸组织和中国—东盟自由贸易区的建立，我国水果的国际贸易持续增长，出口大于进口。据海关统计，2004年水果出口312.59万吨，出口金额16.47亿美元，比去年同比增长17.18%和20.08%。
果业已经成为果区农民增收和地方经济发展的主导产业。近年来，我国已形成一批水果生产大县和产业化龙头企业，果业已成为农民增收和地方特色经济的支柱。以陕西为例，1亩苹果可为农民创造纯收入2000元左右；苹果为果区800万农民提供人均纯收入达1100多元；30多个主产县的财政收入一半以上来自苹果，一些县高达80%以上。
内在品质不输“洋果”
我国多数水果的内在品质与发达国家差距不大，但外观相距较大，这是导致价格不高的重要原因。事实上，在我国的一些示范园区，已经生产出无论内在和外观品质上都接近或超过国外水果的产品。因此，我们必须强化质量意识，把提高外观品质作为重中之重。要推进技术创新，完善与国际接轨的质量标准体系，发展农民果业合作社和产业化经营，大力改善品质。
与此同时，产品质量和产业组织化程度等问题已成为困扰我国果业发展的瓶颈，必须正确认识并探索积极有效的解决途径。
区域布局亟待优化。各地应继续按照水果区域布局的总体方案，促进水果生产向优生区集中。加大苹果、柑橘优势区域发展规划的实施力度，加快制定梨和葡萄等大宗水果的优势区域发展规划，指导各地因地制宜科学发展水果生产。
品种结构有待调整。目前，我国主要水果品种单一、采收期过于集中的状况没有根本扭转，给销售、加工、出口等带来一系列困难。因此，应进一步调整品种结构，拉开成熟期，扩大市场短缺的优质品种的面积。苹果应控制富士苹果面积；柑橘应扩大脐橙、甜橙、夏橙、特早熟蜜橘、加工专用品种和沙糖橘、冰糖橙等地方特色品种的面积；梨应加快调减非优势区砀山梨、鸭梨的面积，发展优质畅销的黄金梨、皇冠梨和中梨3号等品种。
采后处理亟待加强。水果的采后处理是突出的薄弱环节。应在分级、包装、贮藏、加工等方面加大投入，缓解鲜果销售压力，提高附加值。我们过去都是卖鲜果，缺乏储藏加工。在发达国家，70%－80%的水果都要做产后处理，我国产后处理的水果不到10%。
产业的组织化程度必须提高。水果的产业组织化程度不高，市场秩序混乱，恶性竞争不同程度存在。目前国内果园多为个体经营，种植销售零散分布，投入少、规模小，加之果农的科技素质低，规范化管理和集约经营层次较低。因此，要大力提高我国果业的组织化程度树立知名品牌，积极引导消费；同时要推广山东省、陕西省积极拓展国际市场的经验，主动“走出去”，拓展海外市场。
国际市场空间广阔
2005年我国果品市场总体看好。
首先是国内市场对水果（尤其是高档水果）及制品的需求将进一步增加；其次是出口环境有较大改善，主要出口市场（东南亚和欧美）均有较大空间，出口将继续增长。
苹果：黄土高原优势产区面积继续扩大，全国总面积保持稳定（2850万亩左右），产量继续增长（预计达2300万吨以上），出口鲜果同比增长10%左右。
柑橘：生产向优势产区集中，并将形成有一定规模的脐橙、甜橙、优质蜜橘和地方特色品种的生产基地。在出口上，柑橘和梨将保持现有的增长幅度。
总的来看，近年来，随着水果优势区布局规划的实施和先进农业技术的推广应用，我国水果生产平稳发展，品种结构、生产布局不断优化，品质稳步提高，市场供应不断改善，出口迅速增长。事实表明，果业已经成为我国农业结构调整的先导产业，农民增收和地方特色经济发展的支柱产业，在我国农村经济发展中有着极其重要的作用。
今后一段时期，我国果业发展应以“加快实现由果业大国向果业强国的转变”为总体目标，以质量为中心，全面提升竞争力。2005年，果业发展应抓住难得的机遇，稳定面积、优化布局、调整结构、改善品质、提高效益、扩大出口。
全部作者的其他最新日志
评论 (0 个评论)
