近十几年来，可以说是我国苹果产业化发展的一个黄金时期，一方面全国苹果种植面积、苹果总产量多年稳居世界第一；第二果汁加工业后来者居上，快速形成引人注目的规模优势；第三是中国鲜食苹果内、外在品质提高，出口比例逐年提升，目标销售区域迅速扩大。

而2008年以来，一场全球性的金融危机，严重干扰了我国苹果产业化这一良好的发展态势，出口速度和贸易格局都发生了一些变化，使我国想在短期内既成为苹果生产大国，又成为苹果出口强国的产业理想变得艰辛和漫长。

金融危机对我国鲜苹果出口企业的影响是深远的、长期的，即使在金融危机持续了几年之后的今天，形势继续不容乐观，外部环境依然表现出复杂与多变的特点。

 （一）后金融危机时代鲜苹果出口企业的经营现状

①、需求没有恢复到金融危机以前的水平。

2009年，尽管许多国家都采取了一系列反危机措施，但金融危机的阴雨仍未停歇，世界范围的衰退潮持续蔓延，我国苹果重要销往区如欧美等地，国民财富大幅缩水，信用规模收缩，严重影响到人们对未来经济增长前景的预期，使得居民消费支出减少，这成为导致我国鲜苹果出口无法于短期内迅速恢复的主要原因。

②、贸易保护主义抬头，绿色壁垒高筑。

金融经济危机以来，各国纷纷出台旨在刺激国内经济和保护就业的措施，诱发世界范围内贸易保护主义的抬头，在鲜苹果出口上主要表现是许多国家“抬出”了大量严格的质量标准、环保标准、食品安全标准，植物检验检疫标准、技术法规和认证认可制度等绿色壁垒。加拿大向来对中国的苹果查验很严格，近年来又不断改进管理方式，提高管理要求，从2009年10月29日开始，严格要求中国水果加工厂和果园要建立一个植物检疫管理体系手册，内容非常细致。

③、信用环境恶化，信用危机依然存在。

鲜果出口企业因为行业的特殊性，在经营中比一般工业企业面临的风险更多，主要的风险有自然风险、食品安全风险、市场风险、经营风险、信用风险等，在金融危机的大背景下，国际信用环境恶化，信用风险加大，企业出现了明显的“销售难、收款更难”的现象。

④、供销格局发生变化，原有渠道和网络面临挑战。

近十年来，在出口企业的不断努力下，我国鲜苹果国际贸易市场积极拓展，营销模式不断创新，全球主要苹果市场如欧盟、北盟、东盟、阿盟等地区，中国苹果都实现了有效布局和积极占位，形成了稳定的供销渠道和完善的网络，但是一场金融危机，深层次的改变了这一现状，一方面是终端需求减少，另一方面是大量国外客户为了降低成本，纷纷抛开原有供应商，在全球范围寻找廉价途径，甚至实施直采，这样原有渠道无法满负荷运行，渠道维护费用高。

以上各点，再加上鲜苹果经营产业链长，保鲜技术要求高，需要建立全程无缝冷链品控体系，所以成本费用很高，企业经营非常艰辛，最近几年事实上已经有大量鲜苹果出口企业退出或削减了鲜苹果国际贸易业务。

（二）后金融危机时代鲜苹果出口企业的经营对策

①、冷静分析经济形势，积极实现自身增长方式的转变。

在金融危机后期，要高度关注外贸领域的新问题，新特点，冷静思考，深入研究，尤其是深刻掌握经济运行规律和市场发展趋势，努力解决企业深层次的问题，努力破解企业科学发展难题，重点在转变增长方式上力求突破。

②、合理调整目标市场，科学实现网络布局。

鲜苹果出口企业要重新对自己的目标市场、客户群进行深入评估和审慎调整，积极开发新兴市场的巨大潜力，建立新时期自己的重点优势市场群、客户群，既要走市场多元化战略，又要做好聚焦战略，对全球营销网络要精心策划，合理布局，坚定不移的走差异化市场，差异化营销的路子。

③、推进标准规范管理，消除各种贸易壁垒。

鲜苹果出口企业要注重实施在果园管理，加工贮藏，冷链运输，终端陈列等全过程的标准规范管理，积极践行国际认证认可制度，熟悉和研究经济发达、技术先进国家的农药残留限量标准及法规，以制定相应的出口策略，同时也有利于增强完善我国苹果质量标准的实用性、科学性和可操作性。

④、充分利用中信保这一平台，规避经营风险。

鲜苹果出口企业要充分利用中国出口信用保险公司这一平台，发挥其客户调查，资信评估，风险转移以及融资等功能，真正使其在国际社会经济动荡，违约事件频发的新形势下，达到为企业安全收汇，为出口保驾护航的作用。

⑤、合理选择结算币种，积极降低汇兑风险。

科学预测分析汇率走势，合理选择结算币种，积极探索使用金融工具如套期保值等手段来达到化解汇率风险，提高企业效益的目的。

⑥、注重内部管理苦练“内功”，提高抗风险能力。

我国的鲜果出口企业普遍具有管理不规范、信用体系缺失、经营效益差等问题，在金融危机时期这些问题显得更为突出，为此企业只有加强内部管理，通过苦练“内功”，才能提高自身抗风险能力，更好应对不断变化的市场形势，迎接新一轮发展机遇的到来。

⑦、积极参与跨国收购，整合优质资源为我所用。

金融危机使欧美等发达地区的一些果品经营企业陷入了困境，许多被低估的资产纷纷在寻找卖家，加上人民币对美元升值，给我国鲜苹果出口企业提供了很好的并购机会。经营多年的知名品牌、强大的营销网络、极强的研发能力和高精尖的各色人才，这恰恰是中国鲜苹果出口企业所缺乏的，如果我们能够积极走出去，探索跨国收购，整合优质资源为我所用，必将极大地促进鲜果出口企业的国际竞争实力。

⑧、积极推进自主品牌建设，赢得国际竞争力。

品牌是一种强有力的武器,它能够彻底改变顾客行为,并支配整个世界的格局，鲜苹果出口企业只有树立起强大的自主品牌，才能在激烈的市场竞争下长久保住自己的份额。在金融危机时期越是出口形势不好，品牌就越发显得重要，当然越是有品牌的企业抵抗出口波动能力越强，如果没有自主品牌，就只能成为转嫁风险和损失的对象。

⑨、积极寻求政府支持，科学引导果农进行适销品种生产。

国际上鲜苹果的品种、功用和储藏期都有不同。品种上有嘎拉、富士、青苹、蛇果、布瑞本；功用上有适合鲜食的，适合烹饪的，适合榨汁的；储藏期有的一年，有的只有3个月；政府相关职能部门应深入研究每个国家对苹果的不同需求，合理引导果农多品种种植，生产出适销对路的差异化产品。