乳品行业，底线的缺失

21世纪福来传播机构总经理　娄向鹏

        9月17日，三鹿的三聚氰胺事件，不，应该说中国乳业的三聚氰胺丑闻被全面揭开，这一天，被蒙牛的牛根生称为乳制品行业最为可耻的日子，此话一点也不为过。

    可耻在哪里？可耻到行业从业人员没有底线，行业中的许多人对生命的伤害熟视无睹，往原料奶里添加三聚氰胺，在一些地方已经是公开的秘密；可耻到只要为了自己的利益，没有什么不能添加的，贪婪直到死了人、事情败露才罢休；可耻到不是某个企业的某一次偶然的失误，而是相当比例的数企业或者个人的长期的故意行为。第一轮被检出有三聚氰胺的企业占20．18％，占总批次的14．05％，简直像全行业在集体作案；可耻到食品企业的自控、国家的监管丝毫没有起到作用的程度。丑闻败露后，国家质检总局忙着帮助涉“三”企业过关，大搞承诺日，以承诺日划界，下不为例既往不咎；可耻到这回事件的主角不是小企业，也不是以假冒伪劣为生的非正规厂，而是老百姓最最信赖的大品牌、国家免检产品！更加可耻的是，涉外奶粉和供应奥运的奶制品完全没有问题，我不知道应该是庆幸还是悲哀。

    更为可怕是的，从此事件昭示出来的现象说明，老百姓的食品安全篱笆形同虚设，完全不设防！这是整个食品行业的耻辱！也是我们国家的耻辱！

    这些年，我们通过正规食品吃进去的“非食物”和“毒品”实在是太多了：从大米里吃进了石蜡，从面粉里吃进了滑石粉、增白剂，从火腿里吃进了敌敌畏，从辣椒酱、辣鸡翅、咸鸭蛋里吃进了苏丹红，从腐竹里吃进了吊白块，从火锅料里吃进了福尔马林，从银耳里吃进了硫磺，从鸡肉中我们吃进了激素，从活鱼中我们吃进了用避孕药，现在，我们又从牛奶和奶粉里吃进了三聚氰胺。

    我们的老百姓要崩溃了，因为这个社会已经没有了底线！让我们还能相信什么？让我们凭什么相信？

    三聚氰胺事件如果追究根源的话，当然会牵涉到多方面的因素，有个人造假的故意，有企业生产管理上的不善，也有政府职能部门管理的失职渎职等，但最最根本的原因，是全社会对诚信和责任的不担当，已经到了无恶不作，漠视生命，丧心病狂的地步。尤其是国家监管机关和著名企业、企业家，是他们的诚信和责任出了问题！

    如果有真正的诚信和责任，就不会有食品免检制度的出台；如果有真正诚信和责任，就不会一边设点收散户奶牛养殖户的牛奶，一边大肆宣传自己的奶牛基地；如果有真正的诚信和责任，就不会一边宣传绿色环保，一边使劲往食品里添加各种无营养添加剂，夸张地显示各种感观指标；如果有真正的诚信和责任，国产婴儿配方奶粉就不会玩遍概念花样，连不让婴儿上火的问题都解决不了；如果有真正的诚信和责任，三鹿乳品企业就不会在3月份发现问题，一直捂到了9月中旬才被勇敢的记者揭开真相。

    生命与健康，是人最最重要的价值，尊重生命、保护生命，就是人性的底线。不光是人性的底线，也是法律的底线，是文明和谐社会的底线。如果生命都可以任意践踏，还有什么不能突破的呢？！可惜的是，在我国，一些组织和个人一再突破这个底线，而在法律上、道德上、舆论上没有受到严厉的让作恶者胆寒的制裁，这一诚信体系未能经过制度的确认和保障。

    在全国上下一轮又一轮的检查、加大监管力度的时候，我在想，用我们现在所有能够想到和做到的检验手段、监督手段，能够避免类似三聚氰胺事件的发生吗？如果不能，我们怎么办？

    我们当然要更加严格地执行食品质量监管制度，这不用说，这会起到一些作用，但是，能够避免类似三聚氰胺事件的发生吗？我可以肯定地说，不能！

    在全社会诚信与责任缺失的情况下，尤其是企业家们的社会责任感还不强的情况下，什么质量认证，免检产品都靠不住！

    近年来发生的一系列食品事件已经明明白白告诉了我们，现在所有的检查项目无法阻挡新的“毒”进入。这一次，要不是三鹿次婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量很高，最高的达2563毫克／公斤（有网友戏称，其它奶粉企业都是牛奶里加三聚氰胺，而三鹿太贪，是三聚氰胺里加奶，这回是漏斗坏了，三聚氰胺一下加多了）。只要有人想做手脚，我肯定一定避免不了新的类似事件的发生。无论是由于企业自律不严，疏于管理，让坏人钻了空子，或者是有企业为了利益专门要这样做。

那么有什么办法能够最大限度地避免悲剧的发生呢？有，这就是诚信和责任，只有诚信与责任，才是与生命对等的，只有诚信与责任，才会让检测监督手段不走形式，严格发挥作用，只有诚信与责任，企业和监管者才会超越检验手段和监督手段，防疏堵漏。

    我呼吁，在全社会，开展一场诚信与责任教育运动，号召全社会的食品企业，尤其是著名企业必须承担起对全社会责任；在全社会，开展一场尊重人，尊重人的生命的教育，尊重他人就是尊重自己。

    据记者采访，那些奶农从来不喝他们亲自调配过三聚氰胺的奶制品。要让全社会中的每一个人明白一个道理，人人在社会中都有诚信的义务，都要承担一个良心未泯的责任。如果全社会讲诚信有责任的人多了，一个个行业潜规则就会被打破，一个个虚假欺骗行为就会无处藏身，最终受益的正是我们每一个人——自己。因为掺三聚氰胺的奶农也不希望他吃到的红心鸭蛋是用苏丹红造出来的。

    诚信与责任是食品行业的底线，如果没有这点做保证，再多的措施也有漏洞，全是被动的。有了诚信与责任，出现漏洞也会及时发现和弥补。

    三鹿奶粉事件，很容易找出几个罪大恶极的，抓了判了甚至毙了，但是，社会中只要类似三聚氰胺式的毒瘤因子还在，无底线的社会道德氛围还在，类似事件过段时间就会重演。这几乎是可以肯定的。日本大阪的稻米加工企业“三笠食品”倒卖的受污染大米流入370家企业，“三笠食品”的代理商、奈良广陵町米谷公司社长因强烈自责在寓所上吊身亡。与其说是自责，不如说是日本社会不允许人渣存在！

    抓食品安全，必须从国家监管者、企业家和每一个从业者的灵魂深处抓起，扎紧道德的篱笆，弥补诚信与责任的缺失，才是食品安全问题的治本之道。

    7月20日，温家宝总理在广东考察时曾对企业家提出过这样的希望:“企业家不仅要懂经营、会管理，企业家的身上还应该流着道德的血液。”如果一个人、一个企业为了追求最大的利益，连孩子的生命都不顾及，连基本的道德都不遵守的话，又怎么能指望他会承担更多的社会责任。