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日志

[顾问案例]这个美食广场的出路在哪里?

已有 69793 次阅读2008-6-22 16:11 |个人分类:文章专辑|系统分类:营销实战

最近有一个朋友在洛阳市中心的繁华地段开了一个美食广场。因为地段不错,所以生意还行。但他现在比较担忧的是:因为二十个档口都是各自经营。所以,生意好坏不一。而且有个别商户跟他们对着干?总害怕做不起来,白忙活一场。

那么,这个美食广场经营好坏的关键在哪里呢?经过分析,我认为:恰恰在哪些跟他们对着干的商户哪里?

因为他们商场的管理者,主要是服务功能。而商户却要承担经营的风险。所以,为了将生意延续下去,商户肯定要一方面自己努力做好生意。另一方面,商户肯定希望他们提供超值的管理服务,从而为他们的经营打下坚实的基础。所以,从这方面来看,带头闹事的商户恰恰是好商户。因为说明他们关心自己的经营。恰恰是那些老实经营的商户,缺乏风险意识。一旦风险来临,因为缺乏整体考虑,会承担更大的经营风险。

所以,我告诉这个朋友:你的商场好坏,恰恰跟带头闹事的商户息息相关。他们是这个商场里的中坚。他们经营好了,扎下了根,就不愁商场会跨掉。反倒是如果他们做不好,带头撤离,你们的商场反倒危险了。所以,为了做好市场,只要管好几个带头闹事的商户,整个商场反倒活了。

所谓不打不相识,可能就是这个道理。只有千里马才敢于勇敢站出来,去公平竞争。相反,那些默默无闻的人,正是没有经营思路的人。所以,他们只能跟着别人在市场里混!

朋友说:本来这些商户都难管,还要支持他们。那岂不是以后更难管了吗?正因为他们是商场的意见领袖,所以要尊重他们,这样,才能换来他们的尊重。也才能共同将商场经营好。看似给自己培养了一个对手。但也正因为你的对手是个高手,所以经营上才会有根本的起色。否则,尽是一些不负责任的商户,投诉不断,没有多久,商场就得集体关门。因为一旦大家同在一个房檐下,就是一家人。一家人只有团结,才能作出成绩。


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