习酒：「黔派」任务

■文/万杰·千策品牌营销顾问机构  万兴贵

习酒，自1998年被贵州茅台集团兼并以来，本着“在继承中创新，在创新中发展，在发展中提升”的原则和坚持无情不商的理念，获得了超强的发展，据相关统计资料显示，2008年贵州茅台酒厂习酒有限责任公司实现销售收入7.47亿元，利润实现利润6674万元，分别较2007年同比增长85.87％和130％。2009年1-6月份，习酒公司完成生产量4847吨，同比增长2.26%；实现销量5871吨，同比增长69.07%；实现销售收入4.93亿元，同比增长47.53%；实现利润3340万元，同比增长51.41%。

习酒：再造“贵州浓香白酒第一品牌”

创新以市场为中心的“全员营销”模式，为习酒根植贵州主体市场、稳步开发省外重点市场提供了制胜竞争的必备条件，在营销规模上，借助靠近重庆的区位优势，于2009年3月成功地在重庆召开了全国经销商大会，巧打“全国牌”，为习酒走向全国架构战略营销市场赢得了先机。据悉，2009年1-6月份，习酒省外市场销售同比增长10%以上。在品牌塑造上，继续实施以五星习酒为核心的品牌发展战略，在现有区域品牌的基础上，加强全国范围内的习酒品牌宣传推广。

据了解，“习酒”2008年省外市场拓展顺利。重庆市场较2007年增长140%、云南市场增长237%、华东市场和华北市场也分别完成了年度销售任务的153.9%、375%。一个以贵州为中心的“环五省”习酒市场营销网络已经基本形成。

依靠不断技术进步，习酒保持品质领先。在生产工艺方面，坚持了传统与创新相结合，架式制曲与老窖发酵工艺，使其更规范化和科学化。今年，习酒公司发挥升级企业技术中心的优势，以建设创新型企业为契机，启动实施了《纯粮固态发酵白酒酿造生态环境研究》、《高档兼香型白酒的研制开发》等课题研究。

产能增长方面，总投资2350万元，2009年底将竣工投入使用的30吨锅炉房、包装物料库、千吨酒灌房等项目建设进展顺利。浓香片区技术改造、酱香片区技术改造工程，万吨高温制曲技改工程建设及厂区道路整改、取水设施的完善等目前已办理好立项备案。预计到2020年将建成茅台集团浓香型白酒酿造基地——贵州习酒城，打造全国著名白酒品牌；到2020年实现销售35亿元，力争突破40亿元。

历史上，习酒曾获得“中国白酒银质产品”、“第五届全国评酒会优质酒”的殊荣。

　　2007年，习酒继成为“贵州省著名品牌”、“中国纯粮标志认证产品”、“贵州省十佳著名商标”和“全国守合同重信用单位”之后，又荣获“中国驰名商标”称号。

习酒沿着“在继承中创新，在创新中发展，在发展中提升”思维路径，开展酿酒微生物研究利用以及将原始、古老、传统酿造工艺与现代先进科技完美相结合的成果，为业界专家和学者认定“已走到了中国白酒行业科技创新的前沿”。

2007年12月，在由茅台集团主持召开的“习酒鉴评暨荣获中国驰名商标发布会”上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇以及沈怡方、于桥、曾祖训、高景炎、庄明扬等十多位中国白酒业界顶级专家，也一致给予了习酒这样高度的评价：“习酒在白酒酿造工艺领域的科技创新，已走到了中国白酒行业的领先前沿。习酒单粮型、多粮型基酒品质之优，以及将两者完美融合为一体的系列成品酒，窖香浓郁幽雅、口味细腻丰满、酒体醇厚圆润、回味悠长而恬静，体现了中国优质白酒的风格和特点、达到了国内优质白酒的很高水平。尤其是酒体所蕴涵的‘浓中显酱，显而不露’个性化品质品味风格，既鲜明区别于川派浓香，又不同于苏豫皖名酒的风范，可以说是开创了中国传统白酒的一个新流派——‘黔派浓香’，完全可以跻身中国高档名优白酒的行列”。

　　习酒开创先河提出的充分体现时代人文精神的“无情不商”，弘扬传统优良商业道德准则规范的“诚信为本”，通过率先垂范“尊商、亲商、扶商、富商、安商、乐商”举措，以及致力于构建“资源共享、市场共建、利益共赢”平台的运营，已成功转化为消费者能实实在在体验到的物质和精神需求最大化满足的“顾客价值”。

　　习酒融入国酒茅台10年，白酒规模年产能提高3.9倍，销售收入增长5.85倍，员工平均年收入水平增加8.1倍，10年累计利用盘活存量资产和自有资金偿还欠债及贷款3.39亿元，企业资产负债率从新企业成立初年的147%降至74.15%。

“习酒，作为茅台集团浓香白酒酿造基地和贵州浓香白酒第一品牌，自1998年加盟贵州茅台集团以来，本着依托并发挥国酒茅台的品牌优势，坚持‘无情不商’的经营理念和‘诚信为本’的经营原则，实施环境立企、质量兴企和人才强企的战略。” 中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总经理、贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司董事长、总经理刘自力表示，经过10年的努力，如今的“五星习酒品”牌及其系列产品不仅在贵州主体市场牢牢地占据了市场份额优势，而且以“黄金五星”品牌为代表的其他产品也在国内其他市场不断拓开了市场领地。我们将进一步提升企业核心竞争力，本着省内外市场兼顾，协调发展原则，在巩固和稳定贵州省内市场的同时，加大和加快省外市场的开发和拓展力度。

黔派浓香，“习酒”任务！

 

习酒，再造“贵州白酒”第二家“上市公司”

2009年3月26日，中国贵州茅台酒厂有限责任公司党委书记、总经理；贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国现在在出席茅台集团下属企业——贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司·2009全国经销商大会时，对媒体首度表示：习酒已具备上市条件，目前处于准备阶段。习酒公司的战略定位是茅台集团浓香型白酒的酿造基地、品牌和营销中心，是茅台集团实施“浓香战略”的重要组成。茅台酒增速减缓，茅台集团更要把习酒打造为区别酱香型茅台酒的又一个全国品牌。习酒公司有很多优势。在行业资源上，它地处遵义，和茅台、郎酒、泸州老窖、五粮液等都位于长江流域美酒带上，还有一条美酒带则是淮河；在酿造资源上，作为黔派浓香的代表，习酒有上百年的历史，本来就是中国优质酒；而且，在去年中高档酒销量下滑时，习酒定位中低端，并没有受到影响。他强调到：“10年前，贵州茅台集团全资收购负债的习酒公司。习酒，帮助茅台集团提前两年实现了‘100亿集团’的销售收入目标。未来，习酒公司一旦上市，在高端白酒发展受限的今天，将增加集团的融资渠道。习酒2009年1-2月就实现销售收入1亿多元，2009年习酒要走出贵州，要向全国扩张，需要增强自我造血功能”。他同时指出：“贵州省在打造‘黔白酒产业带’，这对茅台集团提出了更高的要求——在振兴董酒、珍酒、鸭溪窖等知名品牌时，将习酒打造为‘浓香型白酒第一品牌’”。

上市，“习酒”任务！

这既是“习酒”又快又好发展的必然，也是建立和推动贵州茅台集团和贵州白酒业又快又好发展的必然。

贵州白酒业，有良好的产业资源优势。但是，因为近30年来贵州白酒业整体竞争力的“缺失”，却没有能在全国白酒业建立起与贵州白酒产业资源优势相对应的市场竞争力。“习酒”10年累积发展，厚积博发，从某种程度上说，以“贵州白酒第二品牌”和“贵州白酒第一浓香品牌”的战略定位，正逐渐发展成为一种新竞争力优势。20世纪80年代至90年代初期，“习酒”作为贵州白酒抢抓市场经济发展机遇的“先知先觉”者，一手创建规模实力足以撼动贵州乃至中国白酒的大品牌—“贵州习酒城”。这在整个中国白酒业来说，都具有相当的超越性和超强性。据某知名人士介绍，“贵州习酒城”可以说是中国白酒业集群发展的“雏形”。“习酒”所在地——赤水河流域下游的贵州省习水县习酒镇，与四川泸州隔河而居。90年代初期就提出建设“贵州习酒城”与泸州老窖和泸州市政府2007年共同建设“泸州白酒产业集中发展区”相比，不难看出“贵州习酒城”的“先知先觉”。

自1998年加入贵州茅台集团以来，“习酒”持续稳健的跨越式发展，为再造“贵州习酒城”奠定了坚实的基础。“进入资本市场，对茅台集团和习酒来说，都是一个利基所在。就茅台集团来说，推动习酒独立上市，不仅仅解决了习酒做大做强对融资渠道创新和融资能力提升的问题，而且解决了贵州茅台集团作为贵州白酒业的领导者企业，推动贵州白酒业整体做大做强的示范性意义。从把贵州茅台推进资本市场到把习酒推进到上市公司平台，是贵州茅台不断创新和跨越式增长的必然趋势。对习酒而言，如果能顺利进入资本市场，在有利于更加完善习酒现代企业制度的条件下，更好地服务贵州习酒城的战略目标实现”，万杰·千策品牌营销顾问机构万兴贵这样认为。

从四川白酒看，目前“六朵金花”中，有“五粮液”、“水井坊”、“泸州老窖”、“沱牌”已经上市。近年来跟随名酒回归和酱香型白酒复苏趋势，凭借其四川宝光药业集团的整体改制，“郎酒”2008年已经正式进入上市准备阶段。作为四川白酒9个重点发展的20强全国白酒企业之一的“丰谷酒业”，实际上由一家上市企业，即四川汉龙集团控股，“丰谷酒业”直接上市是迟早的事。依托贴牌五粮液集团发展起来，2007年已经在四川最大原酒酿造基地邛崃投资20亿元建立四川浓香型白酒生态酿造基地的的“金六福”，其主体控股公司——“金六福投资”已经在香港H股上市。2008年，依托白酒销售和连锁零售业发展起来的四川川喜实业集团有限公司，是“泸州醇”的经销商，2009年4月与四川仙潭集团签署合作框架，共同建设5000吨酱香基地项目。四川川喜集团的主业“WOWO连锁”已经在美国上市。

相对四川而言，“贵州白酒”在资本市场上的“竟舞者”明显少。这不利于贵州白酒快速建立现代企业制度，也不利于贵州白酒建立更好的融资平台和提高其融资能力。“习酒”，2009年3月正式启动上市准备阶段，从某种程度上说是贵州白酒“二次飞越”的新任务。它的意义不完全在贵州茅台集团和习酒公司本身，更多有利于整个贵州白酒产业氛围的提升和贵州白酒产业竞争力的升级。