日志
中小企业怎样卖月饼？
||
上个星期，到大庆给中小烘焙企业的老板们做了个讲座，关于中小烘焙企业如何突围的问题。
热烈气氛的背后，是无尽的思索：
中小烘焙企业前赴后继地倒下与新生，轮回中到底有怎样的根源与规律？
通货膨胀、成本上升、竞争加剧、市场洗牌、资源有限、品牌集中、人才短缺、门槛升高。。。
一系列的困扰接踵而至，一个个难题此起彼伏，
到底有什么［神来之笔］或是［灵丹妙药］可以破解中小企业脆弱身躯的痼疾吗？
抑或是在枪林弹雨群雄逐鹿的日益艰难的环境下，有怎样的思路可以让他们看到一线生机而不再迷惑困苦？
。。。
中小企业［＊以下皆指中小烘焙企业］现在面临着前所未有的压力和恐惧：比如个体户向企业化转变的痛苦；通货膨胀；原材料涨价；老龄化时代到来，劳动力短 缺；80－90后主力人群的新消费潮流改变市场格局；外国品牌和本地大品牌的扩张；政府严管政策；替代品威胁；同级别竞争对手的暗箱调整；大卖场的分 流。。。
尤其是今年，压力不言自明。
我想借用三星电子朴健熙的一句忠告：
［除了老婆和孩子，一切都要变！］
目前中小企业惯用的策略：
低价竞争：往往导致恶性低价竞争；陷入促销陷阱；被迫降低成本和质量；品牌地位不断下沉；价格只能越卖越低；利润不断下降；没有利润支撑未来的竞争和提升需求（引进人才、设备升级、品牌广告、新市场开发、培训学习等，更关键的是失去了位置，失去了气势和信心）。
被动的策略导致了被动的结果，越迎合越被动。没有市场主导权和话语权的中小企业，在同质化的道路上越走越累，越走越窄，越走越没有信心。
我奉劝，尽管你的企业很小，但不代表你的格局就必然很小，那些今天看起来很强大的企业：好利来、米旗等，原来也是从小一点点做起来的。［没有天生的老大， 也没有永远的第一］。找到正确的方向和目标，找到合适的人，使用合适的方法，就会实现从小到大的成长。谁也说不准，未来有一天或许你就是万人鼎礼膜拜的新 偶像！
中小企业就不能主导市场吗？可以！
除了伟大的目标和愿景以外，还要找到适合适合你自己的路径。路长全说：［拒绝用管理骆驼的方法管理兔子］，骆驼喻指大企业，那只兔子就是你！中国现代烘焙企业发展历史很短，也没有完全成型的发展模式可以放心模仿，更何况中国的市场环境又是变化如此之快。
所以，认识你自己，找到适合自己的策略，尤其是虽然不华丽但是很利于中小企业迅速成长的策略，尽管可能简单但是一定实用的策略，才有可能在风云际会之中找到安身立命之地－－定位和定路。在求得生存空间之后，再通过差异化的营销，就有可能形成主导市场的机会。
在本次讲座上，我更多的给大家的建议是：简单、简单、再简单！
意思是告诉大家不要去好高骛远想吃天鹅肉，不是要我们放弃梦想和对大品牌的景仰，而是要大家沉下心来，正式自己的资源和现状，采取简单但不粗糙的策略，以有限的资源和资金，实现低风险的进步。
月饼营销简单化建议：
做好几个明星产品 ，选好几款特色包装，进入几个重点渠道（客户），找到几个能人（业务、生产、促销、财务），打好几场促销战役，用好几张表格做管控，设计几个令人震撼的场景（海报、堆头、展台）。。。以点进行突破，低成本地突破！
做好几个明星产品 ：
产品同质化是目前市场竞争中表现最严重的同质化。与别人的产品类似，而品牌和营销能力又不如别人，那顾客凭什么会买你的产品呢？只有便宜，便宜到迫近成 本！所以，我不妄谈品牌，品牌不是一蹴而就的也不是靠广告可以速成的，而且产品是品牌的基础，所以我建议：扎实地做好传统产品，打造1、2个明星产品，储 备几个未来的明星产品，你才可能有出场的机会。就象演艺场，你没有观众喜欢的独门绝技，怎么可能让大牌明星给你让位哪怕只是一点点的演出时间呢？
比如这几年风行的［迷你小月饼］［玫瑰鲜花月饼］［低糖健康月饼］［冰雪紫米月饼］［雪月饼］［软香酥］［葡萄软月］等等，这些产品的成功，一是源于消费 者对于新产品的期待，二是厂家精心的营销引导。所以，做好一个或者几个明星产品，你才可能被关注，才可能走向蓝海地带，并借此走向另一个热点和高度。
选好几款有"杀伤力"的包装：
包装是除了品牌以外，消费者识别的第一要素。关于月饼包装尤指礼盒包装，有几点建议：
一是注重视觉冲击力，就是在顾客扫描的第一眼就能迅速俘获他的眼球，有了关注才有成交的希望。有些包装在设计公司的演绎下显得意义深远且深奥，但是消费者 哪有时间去细细咀嚼其中深奥和久远，他们注重的是第一眼的视觉冲击力。所以抛弃那些所谓的文化和历史吧，或许搞艺术和历史的人能懂，但是消费者不一定能 懂，企业经营要的是顾客的认可，而不是艺术的唯美。二是注重概念的提炼，尤其是容易引起情感联想和身份认同的概念，也就是给包装起一个有顾客价值的名字。比 如我为某包装公司策划的［家家团圆］，很多客户都喜欢这个名字而纷纷订货，因为［家家团圆］很容易联想到你家团圆我家团圆大家都团圆，在这个家庭遇到挑战 爱情遇到危机的［情感不安全］时代，大家都期盼团圆团聚和睦，有一个欢喜大家都有份的，你说这个名字能不被接受吗？还有我为山东稻香园策划的［齐鲁明月］这个 产品，当年热销，而且已经连续卖了4年，据说今年还要做这个产品，尽管包装会有改进，但是概念一直不变，我曾对老板说：要把这个产品卖成稻香园的百年经典 产品，成为不变的经典。因为这个产品的名字告诉大家它是属于齐鲁大地齐鲁人自己的，而且［明月］与［名月］谐音，自然让有浓重家乡情结的齐鲁人民所接受并 喜爱，当年某家以“齐鲁”命名的大药厂就因为此名字与起企业名称吻合而欲定货上万盒，送给客户和顾客。因此，名字不在于出奇制胜，而在于贴近心理。三是在进行包 装内的月饼配置时，不要随波逐流去贸然选用那些哗众取宠的品种，象什么［五谷丰登］［甘露培根］［薰衣草］之类的，在你的品牌还没有绝对的市场主导权的时 候，千万不可使用这些华而不实、概念无根的品种，不如回头把当地最传统的口味认真做好，做精致，做正宗，做出地道的感觉，反而可能更有生命力。这些年因为一 些南方品牌的引导和广告，广式月饼在北方大行其道，但是近几年消费者开始理性回归，高糖高油高热量的三高广式月饼已经热度下降，酥皮、有嚼头、老口味的传 统月饼因为其健康传统的特点而逐渐收回失地。今年我给一家地方品牌就策划了一个切割市场的反向定位：［结束油腻月饼时代，开始清新月饼之年］，将对手定位 为‘油腻月饼’，让消费者产生对油腻的多项负面联想，进而不设防地进入清新月饼的怀抱，诺大的一个［清新月饼蓝海］你首先占领，先期的利润和市场独自分享，关注 和口碑的收益更是事半功倍。
进入几个重点渠道（客户）：
渠道同质化也是许多中小企业的头痛问题。不扩大渠道就没有销量，扩大了渠道又因为能力不足人员不专业而利润率下降甚至亏损。有很多企业因为扩大市场的需求 而贸然进入起量的大卖场，而招致亏损之祸。不懂得大卖场的潜规则，没有为大卖场定制的特殊产品，往往就导致［杀敌一千，自损八百］的尴尬局面。
因为中小企业的资源和人才、资金都有限，我们建议在保持以往有利润的渠道基础上，重点做自己做有优势的渠道。不见得四面开花的品牌才是好品牌，做好几个关 键客户或者某类关键渠道就很不错了，因为你不是可口可乐，王老吉在拓展之初把餐饮渠道作为重点渠道还没有遍地插柳呢，直到今天它的罐装产品销量尽管在内陆已经 超越可口可乐，但对有些地区仍然没有仓促进入。现在有些烘焙企业离开城市主打农村市场已经取得不错的业绩；有些企业专门做委托加工的订单也生意兴隆；有些企业 利用自己的关系资源将团购市场做的风声水起；有些企业专攻与大企业的联合促销捆绑销售，也发了财。。。所以，市场机会到处都有，关键是你是否愿意把渠道 简化专心服务某一渠道，而成为某一领域的专家。
找到用好几个能人：
尽管长尾理论兴风作浪，但对于中小企业，我仍然建议把持住20／80定律，以低成本和简单的方式，做好关键的环节和因素，取得费销比的良性结果。以人来 说，对于中小企业的不大的市场，需要找到用好几个关键人物（岗位）：比如做好某种某类产品的大师傅；有特定客户资源的团购业务员；能死缠烂打搞好关系拿回 订单的超市业务员；胆大心细有战斗力的好促销员；能蜻蜓点水掌控关键点控制漏洞的财务人员；一两个有丰富大企业实战经验和市场格局的参谋。。。。在企业还不 大的时候，这些领袖人物的作用是至关重要的，甚至是起决定性作用的。两点之间直线最短，固然着眼未来培养团队很重要，但是在诸如月饼这样的特殊关键时刻， 一个能人或者几个核弹头已经能解决主要战斗，何必再费尽心思培养庸人而耽误战机甚至拿市场和脆弱的企业生命做生死未卜的试验呢？
打好几场促销战役：
大家都想‘四两拨千斤’‘事半功倍’，但是在具体执行促销策略的时候，往往因为缺乏策划能力或者不敢创新而一次次的走入“促销同质化”陷阱。有些大企业的促销又 何尝不是如此呢？纵观近几年的大品牌的月饼促销，也难以找到几例让人为之振奋的佳作，在零售终端往往和小品牌演绎着雷同的促销，只不过比小企业更奢华更敢 于投入而已。今年是特殊的一个年头：奥运、地震。。。等等诸多重大事件让我们的国家饱经磨难，我们的人民也感受了惊涛骇浪，国家的声音、百姓的心愿都在今年 无比放大和升华，因此如果能分析利用好这个特殊的市场环境，恰到好处巧夺天工地策划一两场促销公关活动，将是经典的手笔，也必然收获不比 寻常的销售回报。比如我为某企业提出的举行［国家统一 中国月圆］的促销公关活动－－将大月饼以中国地图的形式表现，采用56个民族的标志性口味组合，各个省份自治区特别行政区的海选代表点亮各自家乡的月 亮。。。。群众、企业、政府、媒体共同参与的大型活动，花费并不多，效果非常好。这样既借用了奥运的庞大关注力，也借用了政府的积极支持力，还有本次活动 一系列需要群众参与带来的关注度和深度品牌渗透，对于企业品牌的迅速提升和销量提升必然起到事半功倍的作用，而且这样的机会资源是稀缺的，企业也就因此独 占资源而形成对其他品牌的封闭，一举三得。
用好几张关键表格做管控：
销售计划表
每日生产仓库报表
每日销售报表
每日回款表
客户资料表
设计几个令人震撼且难忘的画面，以点的突破实现品牌的重点传播。
比如极具视觉杀伤力和话题的海报；别具风格的堆头、展台；引起关注增强亲和力的服装；让人随之歌唱甚至意欲翩翩起舞的音乐。。。。对于资金有限的中小企 业，终端生动化是在渠道竞争中在那些贴身肉搏的柜台战中取胜的关键要素。有人说，在大卖场中，那些取得良好业绩的产品，往往不是最大的品牌，也不是最便宜 的品牌，而是表现最活跃的品牌！不无道理。就象一群人与一个女孩相亲，如果你不是最豪华的，那么就做最活跃的一个；就象请客吃饭，如果不能请吃最奢侈的， 就请到最有人气的餐馆！
这里只是简单讲述几点关键操作策略，一个项目尤其是月饼这样的产品要取得成功，还有很多细节来做，以支撑起你的战略选择。我们只是抛砖引玉，引发思考，激发希望。
请记住：
［一心朝着目标大步前进的人，全世界都会为你让路！］
［没有永远的老大，只有永远的变化！］
祝福各位借中秋运作，取得品牌和效益的双赢！
我们能为中小烘焙企业做什么？
品牌定位
产品组合
价格策略
渠道优化
销售培训
简单高效管理流程
促销策划
广告宣传
包装设计
宣传品设计
新店开业规划
新产品上市
工资与考核
技术服务
饼店参观学习
加盟连锁
招商会议
产品代销
等等 。
＊以上是本次讲座的内容纲要，详细内容和相关问题欢迎交流斧正。
更多烘焙企业经营管理资讯，请浏览烘焙ceo的博客。
纪严冬
博客：http://blog.sina.com.cn/bak001
邮箱：pk90000@126.com
电话：13946000711
qq:493965654
热烈气氛的背后，是无尽的思索：
中小烘焙企业前赴后继地倒下与新生，轮回中到底有怎样的根源与规律？
通货膨胀、成本上升、竞争加剧、市场洗牌、资源有限、品牌集中、人才短缺、门槛升高。。。
一系列的困扰接踵而至，一个个难题此起彼伏，
到底有什么［神来之笔］或是［灵丹妙药］可以破解中小企业脆弱身躯的痼疾吗？
抑或是在枪林弹雨群雄逐鹿的日益艰难的环境下，有怎样的思路可以让他们看到一线生机而不再迷惑困苦？
。。。
中小企业［＊以下皆指中小烘焙企业］现在面临着前所未有的压力和恐惧：比如个体户向企业化转变的痛苦；通货膨胀；原材料涨价；老龄化时代到来，劳动力短 缺；80－90后主力人群的新消费潮流改变市场格局；外国品牌和本地大品牌的扩张；政府严管政策；替代品威胁；同级别竞争对手的暗箱调整；大卖场的分 流。。。
尤其是今年，压力不言自明。
我想借用三星电子朴健熙的一句忠告：
［除了老婆和孩子，一切都要变！］
目前中小企业惯用的策略：
低价竞争：往往导致恶性低价竞争；陷入促销陷阱；被迫降低成本和质量；品牌地位不断下沉；价格只能越卖越低；利润不断下降；没有利润支撑未来的竞争和提升需求（引进人才、设备升级、品牌广告、新市场开发、培训学习等，更关键的是失去了位置，失去了气势和信心）。
被动的策略导致了被动的结果，越迎合越被动。没有市场主导权和话语权的中小企业，在同质化的道路上越走越累，越走越窄，越走越没有信心。
我奉劝，尽管你的企业很小，但不代表你的格局就必然很小，那些今天看起来很强大的企业：好利来、米旗等，原来也是从小一点点做起来的。［没有天生的老大， 也没有永远的第一］。找到正确的方向和目标，找到合适的人，使用合适的方法，就会实现从小到大的成长。谁也说不准，未来有一天或许你就是万人鼎礼膜拜的新 偶像！
中小企业就不能主导市场吗？可以！
除了伟大的目标和愿景以外，还要找到适合适合你自己的路径。路长全说：［拒绝用管理骆驼的方法管理兔子］，骆驼喻指大企业，那只兔子就是你！中国现代烘焙企业发展历史很短，也没有完全成型的发展模式可以放心模仿，更何况中国的市场环境又是变化如此之快。
所以，认识你自己，找到适合自己的策略，尤其是虽然不华丽但是很利于中小企业迅速成长的策略，尽管可能简单但是一定实用的策略，才有可能在风云际会之中找到安身立命之地－－定位和定路。在求得生存空间之后，再通过差异化的营销，就有可能形成主导市场的机会。
在本次讲座上，我更多的给大家的建议是：简单、简单、再简单！
意思是告诉大家不要去好高骛远想吃天鹅肉，不是要我们放弃梦想和对大品牌的景仰，而是要大家沉下心来，正式自己的资源和现状，采取简单但不粗糙的策略，以有限的资源和资金，实现低风险的进步。
月饼营销简单化建议：
做好几个明星产品 ，选好几款特色包装，进入几个重点渠道（客户），找到几个能人（业务、生产、促销、财务），打好几场促销战役，用好几张表格做管控，设计几个令人震撼的场景（海报、堆头、展台）。。。以点进行突破，低成本地突破！
做好几个明星产品 ：
产品同质化是目前市场竞争中表现最严重的同质化。与别人的产品类似，而品牌和营销能力又不如别人，那顾客凭什么会买你的产品呢？只有便宜，便宜到迫近成 本！所以，我不妄谈品牌，品牌不是一蹴而就的也不是靠广告可以速成的，而且产品是品牌的基础，所以我建议：扎实地做好传统产品，打造1、2个明星产品，储 备几个未来的明星产品，你才可能有出场的机会。就象演艺场，你没有观众喜欢的独门绝技，怎么可能让大牌明星给你让位哪怕只是一点点的演出时间呢？
比如这几年风行的［迷你小月饼］［玫瑰鲜花月饼］［低糖健康月饼］［冰雪紫米月饼］［雪月饼］［软香酥］［葡萄软月］等等，这些产品的成功，一是源于消费 者对于新产品的期待，二是厂家精心的营销引导。所以，做好一个或者几个明星产品，你才可能被关注，才可能走向蓝海地带，并借此走向另一个热点和高度。
选好几款有"杀伤力"的包装：
包装是除了品牌以外，消费者识别的第一要素。关于月饼包装尤指礼盒包装，有几点建议：
一是注重视觉冲击力，就是在顾客扫描的第一眼就能迅速俘获他的眼球，有了关注才有成交的希望。有些包装在设计公司的演绎下显得意义深远且深奥，但是消费者 哪有时间去细细咀嚼其中深奥和久远，他们注重的是第一眼的视觉冲击力。所以抛弃那些所谓的文化和历史吧，或许搞艺术和历史的人能懂，但是消费者不一定能 懂，企业经营要的是顾客的认可，而不是艺术的唯美。二是注重概念的提炼，尤其是容易引起情感联想和身份认同的概念，也就是给包装起一个有顾客价值的名字。比 如我为某包装公司策划的［家家团圆］，很多客户都喜欢这个名字而纷纷订货，因为［家家团圆］很容易联想到你家团圆我家团圆大家都团圆，在这个家庭遇到挑战 爱情遇到危机的［情感不安全］时代，大家都期盼团圆团聚和睦，有一个欢喜大家都有份的，你说这个名字能不被接受吗？还有我为山东稻香园策划的［齐鲁明月］这个 产品，当年热销，而且已经连续卖了4年，据说今年还要做这个产品，尽管包装会有改进，但是概念一直不变，我曾对老板说：要把这个产品卖成稻香园的百年经典 产品，成为不变的经典。因为这个产品的名字告诉大家它是属于齐鲁大地齐鲁人自己的，而且［明月］与［名月］谐音，自然让有浓重家乡情结的齐鲁人民所接受并 喜爱，当年某家以“齐鲁”命名的大药厂就因为此名字与起企业名称吻合而欲定货上万盒，送给客户和顾客。因此，名字不在于出奇制胜，而在于贴近心理。三是在进行包 装内的月饼配置时，不要随波逐流去贸然选用那些哗众取宠的品种，象什么［五谷丰登］［甘露培根］［薰衣草］之类的，在你的品牌还没有绝对的市场主导权的时 候，千万不可使用这些华而不实、概念无根的品种，不如回头把当地最传统的口味认真做好，做精致，做正宗，做出地道的感觉，反而可能更有生命力。这些年因为一 些南方品牌的引导和广告，广式月饼在北方大行其道，但是近几年消费者开始理性回归，高糖高油高热量的三高广式月饼已经热度下降，酥皮、有嚼头、老口味的传 统月饼因为其健康传统的特点而逐渐收回失地。今年我给一家地方品牌就策划了一个切割市场的反向定位：［结束油腻月饼时代，开始清新月饼之年］，将对手定位 为‘油腻月饼’，让消费者产生对油腻的多项负面联想，进而不设防地进入清新月饼的怀抱，诺大的一个［清新月饼蓝海］你首先占领，先期的利润和市场独自分享，关注 和口碑的收益更是事半功倍。
进入几个重点渠道（客户）：
渠道同质化也是许多中小企业的头痛问题。不扩大渠道就没有销量，扩大了渠道又因为能力不足人员不专业而利润率下降甚至亏损。有很多企业因为扩大市场的需求 而贸然进入起量的大卖场，而招致亏损之祸。不懂得大卖场的潜规则，没有为大卖场定制的特殊产品，往往就导致［杀敌一千，自损八百］的尴尬局面。
因为中小企业的资源和人才、资金都有限，我们建议在保持以往有利润的渠道基础上，重点做自己做有优势的渠道。不见得四面开花的品牌才是好品牌，做好几个关 键客户或者某类关键渠道就很不错了，因为你不是可口可乐，王老吉在拓展之初把餐饮渠道作为重点渠道还没有遍地插柳呢，直到今天它的罐装产品销量尽管在内陆已经 超越可口可乐，但对有些地区仍然没有仓促进入。现在有些烘焙企业离开城市主打农村市场已经取得不错的业绩；有些企业专门做委托加工的订单也生意兴隆；有些企业 利用自己的关系资源将团购市场做的风声水起；有些企业专攻与大企业的联合促销捆绑销售，也发了财。。。所以，市场机会到处都有，关键是你是否愿意把渠道 简化专心服务某一渠道，而成为某一领域的专家。
找到用好几个能人：
尽管长尾理论兴风作浪，但对于中小企业，我仍然建议把持住20／80定律，以低成本和简单的方式，做好关键的环节和因素，取得费销比的良性结果。以人来 说，对于中小企业的不大的市场，需要找到用好几个关键人物（岗位）：比如做好某种某类产品的大师傅；有特定客户资源的团购业务员；能死缠烂打搞好关系拿回 订单的超市业务员；胆大心细有战斗力的好促销员；能蜻蜓点水掌控关键点控制漏洞的财务人员；一两个有丰富大企业实战经验和市场格局的参谋。。。。在企业还不 大的时候，这些领袖人物的作用是至关重要的，甚至是起决定性作用的。两点之间直线最短，固然着眼未来培养团队很重要，但是在诸如月饼这样的特殊关键时刻， 一个能人或者几个核弹头已经能解决主要战斗，何必再费尽心思培养庸人而耽误战机甚至拿市场和脆弱的企业生命做生死未卜的试验呢？
打好几场促销战役：
大家都想‘四两拨千斤’‘事半功倍’，但是在具体执行促销策略的时候，往往因为缺乏策划能力或者不敢创新而一次次的走入“促销同质化”陷阱。有些大企业的促销又 何尝不是如此呢？纵观近几年的大品牌的月饼促销，也难以找到几例让人为之振奋的佳作，在零售终端往往和小品牌演绎着雷同的促销，只不过比小企业更奢华更敢 于投入而已。今年是特殊的一个年头：奥运、地震。。。等等诸多重大事件让我们的国家饱经磨难，我们的人民也感受了惊涛骇浪，国家的声音、百姓的心愿都在今年 无比放大和升华，因此如果能分析利用好这个特殊的市场环境，恰到好处巧夺天工地策划一两场促销公关活动，将是经典的手笔，也必然收获不比 寻常的销售回报。比如我为某企业提出的举行［国家统一 中国月圆］的促销公关活动－－将大月饼以中国地图的形式表现，采用56个民族的标志性口味组合，各个省份自治区特别行政区的海选代表点亮各自家乡的月 亮。。。。群众、企业、政府、媒体共同参与的大型活动，花费并不多，效果非常好。这样既借用了奥运的庞大关注力，也借用了政府的积极支持力，还有本次活动 一系列需要群众参与带来的关注度和深度品牌渗透，对于企业品牌的迅速提升和销量提升必然起到事半功倍的作用，而且这样的机会资源是稀缺的，企业也就因此独 占资源而形成对其他品牌的封闭，一举三得。
用好几张关键表格做管控：
销售计划表
每日生产仓库报表
每日销售报表
每日回款表
客户资料表
设计几个令人震撼且难忘的画面，以点的突破实现品牌的重点传播。
比如极具视觉杀伤力和话题的海报；别具风格的堆头、展台；引起关注增强亲和力的服装；让人随之歌唱甚至意欲翩翩起舞的音乐。。。。对于资金有限的中小企 业，终端生动化是在渠道竞争中在那些贴身肉搏的柜台战中取胜的关键要素。有人说，在大卖场中，那些取得良好业绩的产品，往往不是最大的品牌，也不是最便宜 的品牌，而是表现最活跃的品牌！不无道理。就象一群人与一个女孩相亲，如果你不是最豪华的，那么就做最活跃的一个；就象请客吃饭，如果不能请吃最奢侈的， 就请到最有人气的餐馆！
这里只是简单讲述几点关键操作策略，一个项目尤其是月饼这样的产品要取得成功，还有很多细节来做，以支撑起你的战略选择。我们只是抛砖引玉，引发思考，激发希望。
请记住：
［一心朝着目标大步前进的人，全世界都会为你让路！］
［没有永远的老大，只有永远的变化！］
祝福各位借中秋运作，取得品牌和效益的双赢！
我们能为中小烘焙企业做什么？
品牌定位
产品组合
价格策略
渠道优化
销售培训
简单高效管理流程
促销策划
广告宣传
包装设计
宣传品设计
新店开业规划
新产品上市
工资与考核
技术服务
饼店参观学习
加盟连锁
招商会议
产品代销
等等 。
＊以上是本次讲座的内容纲要，详细内容和相关问题欢迎交流斧正。
更多烘焙企业经营管理资讯，请浏览烘焙ceo的博客。
纪严冬
博客：http://blog.sina.com.cn/bak001
邮箱：pk90000@126.com
电话：13946000711
qq:493965654
