四、葡萄酒合格率令人忧
    
     （1）国家质检总局调查显示葡萄酒合格率为67.7%
    
    　　国家质检总局于1月底公布再一次对葡萄酒产品质量进行国家监督抽查结果，共抽查了北京、天津、河北、山东、河南、吉林、新疆、辽宁、甘肃、四川、山西、安徽、云南、浙江等14个省、市、区84家企业生产的96种产品，合格65种，产品抽样合格率仅为67．7％。
    
    　　在本次抽查中，股份制企业的整体的产品合格率为70．4％。另外，我国有为数众多的私营及个体葡萄酒企业，这些企业由于生产规模小、技术设备落后、资金不足，企业的生产和管理都存在较多问题，产品质量不高，一些企业甚至生产假冒伪劣产品。本次抽查中，私营企业和个体企业的产品合格率分别为46.9％和33.3％。
    
     （2）区域市场与国家质检总局公布的合格率大体持平
    
    　　据《泉州晚报》晚报报道：泉州市卫生局1月份发布了今年第二号食品卫生质量公告，据该局日前进行的葡萄酒抽检结果显示，葡萄酒合格率为69.2％。
    　　
    　　据了解，日前，泉州市卫生局组织市卫生防疫站对市区批发与零售商店销售的各类葡萄酒进行卫生监督抽检，并按照GB2758－1981《发酵酒卫生标准》、GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》进行了评价。共抽检葡萄酒26份，合格的18份，合格率为69.2％。另外8份不合格的原因是，在葡萄酒中检出了亮蓝、苋菜红、胭脂红等人工合成色素。
    
    五、中国葡萄酒市场消费趋势
    
    　　1.通过对消费者的正确引导，将来白葡萄酒的消费会有所上升。
    
    　　2. 葡萄酒消费在中国目前还不是主流消费，但在年轻一代消费者中品饮葡萄酒会成为一种时尚。
    
    　　3.随着进口葡萄酒成本的降低和生活水平的提高，中国消费者会购买更多的进口葡萄酒。
    
     4. 随着市场上越来越多的兼并和收购，将来在国产和进口葡萄酒之间会产生激烈的竞争。
    
    　　5. 国内葡萄酒品牌会凭借其便利的分销网络和具有竞争力的售后服务，通过提高其葡萄酒质量、加强品牌建设为将来的竞争做出准备。
    
    　　6. 对于大多数进口葡萄酒来说，既有机会也有挑战。他们会同时面临来自国内和国外葡萄酒的竞争。一些国家已采取了各种旨在把竞争对手基础市场的战略。
    
    　　7. 经过了价格战、质量战之后，葡萄酒市场已进入了一个新的阶段，那就是品牌战。葡萄酒企业的综合竞争力和核心竞争力包括品牌将决定各个葡萄酒企业在市场上的命运。
    
    　　8. 只要有良好的质量、口味和价格，中国消费者会同时钟情于国内知名品牌和进口葡萄酒，进口葡萄酒应花费更多的时间来思考如何将进口酒推荐给中国消费者。消费者既注重价格又关注质量的务实性将会给那些想在中国葡萄酒市场上报有谋取高额利润观念的跨国公司予不小的打击。
    
    　　9. 从长远来看，不仅是沿海城市的消费者会消费葡萄酒，中西部地区的消费者也会逐步接受葡萄酒。如果进口葡萄酒对市场保有长远的眼光，就应该对这些地区进行渗透。
    
    　　10. 葡萄酒品尝应与食品促销相结合，而且价格要为大多数消费者所接受。
    
    　　11. 未来葡萄酒的消费将呈现多样化的局面，对于老年人，保健葡萄酒是首选，对于大多数中国人来说，他们将接受甜葡萄酒。
    
    附录：葡萄酒行业基本概况
    
     （1）中国葡萄酒的比重和产区分布
    
     1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表：
    
     1988-1997年中国酒水产量比较对照表 单位：万吨
    
     年度 酒水总产量 白酒 啤酒 黄酒 葡萄酒 果酒 酒精
     1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78
     1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79
     1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3
     1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136
     1992 1752.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03
     1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24
     1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47
     1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81
     1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28
     1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28
    
     2. 中国的酿酒葡萄大致分布在以下九个产区：东北产区、渤海湾产区、沙城产区、清徐产区、银川产区、吐鲁番盆地、黄河故道产区、云南高原产区和武威产区。其中年产葡萄酒超过1万吨的6各省市分别为：山东、河北、天津、北京、安徽和河南，这6各省市的葡萄酒产量能够占到中国葡萄酒总产量的80%。
    
     （2）中国葡萄酒生产企业概况
    
     1. 中国葡萄酒生产企业有600家左右，绝大多数为中小型公司。众多葡萄酒生产企业大致可分为以下几类：一类是张裕等一批老牌葡萄酒生产企业；一类是白酒业转产葡萄酒；一类是其他行业涉足成为后起之秀；一类为沿海的进口葡萄原酒罐装厂家。
    
     2. 80%的葡萄酒企业的年产量不足1000吨，10%的企业的年产量介于1000吨到6000吨之间，只有为数不多的企业年产量超过1万吨。
    
     （3）葡萄酒消费分析
    
     1. 中国人均葡萄酒消费量为0.4升，而世界葡萄酒人均消费量为6升，欧洲主要葡萄酒生产国人均葡萄酒消费量达到60升，所以中国葡萄酒市场潜力巨大。
    
    　　2. 进口葡萄酒约占中国葡萄酒消费量的10%。
    
     3.由于中国消费者的消费习惯和葡萄酒价格的相对偏高，葡萄酒消费与中国市场的啤酒和白酒消费相比还处于偏低的水平。
    
     4. 葡萄酒市场的培育还远远滞后于其他国家，因此对消费者的引导还需要更多的投资和努力。
    
     （4）消费者行为
    
     1. 由于传统的消费习惯，只有27%的消费者喜欢饮酒（特别是白酒），69%的消费者很少饮酒，2%的消费者从不饮酒。
    
     2. 在人们消费的酒水中，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占12%，黄酒占16%。
    
     3. 消费动机为40%公款消费、22%娱乐消费，13%是个人饮酒习惯。
    
     4. 由于进口葡萄酒价格偏高，大多数中国消费者负担不起，这就促使其转向消费国内葡萄酒品牌。
    
     5. 消费者购买葡萄酒的场所为酒店、夜总会、卡拉OK厅、迪厅和酒吧（以上场所为直接饮用）、超市和购物中心（多为送礼用）。
    
     6. 41%的消费者倾向于在规模较大的超市和购物中心购买葡萄酒，酒店消费占到28%，零售店为4%。
    
    　　7. 消费者选择葡萄酒的动机：品牌占44%，口味、价格、原产地和包装分别占28%、16%、8%和4%。