葡萄酒的鉴别
   葡萄酒是以颜色、香味、酒体并重的饮品。
   葡萄酒种类繁多，有各种不同的分类方法，
   一般按含糖量、颜色 、ＣＯ２气压、加工方法等进行分类。
   葡萄酒从口味和含糖量上可分：
   干葡萄酒，每升含糖量小于４克，为无甜；半干葡萄酒，
   每升含糖量４－１２克，酸度不太明显，略带甜味；
   半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，
   每升含糖量５０克以上，以甜味为主，不含酸味。

4. 葡萄酒从色泽上分：
   为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
   葡萄酒从酿造方法上可分为天然葡萄酒
  （完全用葡萄原汁发酵，不添加酒精和糖）、
   加强葡萄酒（发酵过程中添加酒精和糖）、
   加香葡萄酒（它又分为干加香葡萄和甜加香葡萄酒两种）、
   起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒（开瓶后有ＣＯ２气体释出）、
   白兰地（ＢＲＡＮＤＹ）和利口酒
  （人工增加酒度，属于餐后饮酒）。
5. 葡萄酒从品种配置上可分为单品种和多品种，
   单品种要求酿酒原料只用一种葡萄，
   多品种酒用多种葡萄混合而成。
   葡萄酒从酒原料上可分为有年份和无年份，
   二者区分看酒瓶标示，葡萄酒有高度、低度之分，
   高度葡萄酒酒精含量达４０％以上；
   低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，
   按葡萄生产来源可分为家葡萄酒和山葡萄酒.