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此外,盒马用户的黏性和线上转化率相当惊人。据侯毅透露,线上订单占比超过50%,营业半年以上的成熟店铺更是可以达到70%,而且线上商品转化率高达35%,远高于传统电商。目前,成熟门店如上海金桥店的线上订单与线下订单比例约为7:3。
除了了盒马鲜生,线下大多门店也开始增加餐饮、生鲜陈列,诸如休闲用餐区、麻辣烫、快餐、熟食区、手工水饺等等,不仅满足了周边用户需求,也解决了门店员工、逛街人群的用餐痛点。
那么,冻品企业如何拥抱新零售,满足时代需求呢?
一、产品。随着消费的升级,同质化的价格竞争,产品几年都不变,还是一个味,70、80、90、00后他们的购物需求、个人喜好是不同的,不同的需求就需要企业做好消费者研究,生产适合其需求的产品,引导去消费,例如安慕希、汤达人、炫彩小汤圆等等,以满足家庭个人需求,特别是小包装产品。
二、熟食区。门店熟食是即食产品,满足即食需求,不少企业已经涉足,例如阿诺的点心,但是还有很多空间可以挖掘,诸如红糖馒头、杭州小笼包、北京烤鸭等,多开发标准化的食材满足熟食客需求
三、麻辣烫、水饺等。这些属于店中店,但是以个体多,没有统一的标准和品牌企业在运作,诸如杨国富麻辣烫、东北饺子等,冻品企业可以和门场合作,做惠小厨、南哥饺子等连锁店铺,不仅可以增加销售,更多的还能进行品牌升级推广,提升消费的消费体验。
面对新零售的风口,插上翅膀去迎风飞扬吧,不要等别的企业已经做好了,你再跟进,第一比做的更好更重要!
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