根据烘焙管理顾问所得到的经验，做烘焙产品营销要“小事当大事做、集中火力做、按部就班做“，切忌”没事找事做、什么都想做、做到没事做“。

营销管理三要的部份：

小事当大事做

99%的人都会犯这种「理所当然」的错误。小事当大事做，才能把特点变成卖点，不然再好的烘焙产品若被平凡地宣传，就只能变成平凡的弱点了。

集中火力做

烘焙营销宣传面当然是能铺的越广越好，但是烘焙企业永远有资源方面的限制。营销宣传就跟打拳一样，集中一点用力打的效果一定比乱枪打鸟来的有效，所以当烘焙营销企划案出炉之后，建议先根据企划的影响力排列好，然后挑重要的通路去宣传。

按部就班做

很多人都会问超级业务员「你怎么拥有那么多客户」，其实我认为更好的问题应该是「你怎么拥有第一个客户」，然后才会去问「你如何累积每个客户」。同理，在想如何创造大业绩的时候，先想想第一笔生意由哪边来。

烘焙营销管理三忌的部份：没事找事做

烘焙营销不是一定要很忙才叫做努力，实际上营销宣传是比较靠智能的事情，不像业务人员比较需要靠劳力与时间，所以能什么都不做就营销出去才是上策。所以营销管理第一忌讳没事找事做。

什么都想做

做烘焙营销跟谈恋爱有点类似，要专情才会开花结果，那些一心多用、见风转舵的，多半撑不到成功的那一天，再好的企划也是需要执行时间的，什么都想做的人很容易失败。

做到没事做

事情做完了在营销管理上不见得是好事情，因为有时候目标与KPI还没达到就没有企划案可以执行，很多人会因此而慌乱。所以在脑筋还清楚的时候，一次把一年份的营销计划做出来，这样才不会到业绩不好的时候还要去面对没有创意的问题。

做烘焙营销真的很难又很简单，但是如果可以把创意发挥在企划力，把时间花在执行力，并且多掌握这三要三忌，至少会有80%以上的成功机率。

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黄诚老师专家专栏：

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