传统食品企业面临利润下降，无论从产品、品牌、渠道深度分销等突破，但又收效甚微的困局。对于企业来说，面临着30年来最大的挑战。为什么呢？

一、宏观层面

中国30年的经济高速增长，主要来源于：国家的改革开放，政府的强烈刺激，出台各种政策力争每年“保八“；世界经济的景气，国际产业向中国转移，中国的贸易增长快速，中国成为了世界工厂；中国巨大人口的红利，便宜、廉价的劳动力支撑了经济的高速发展。

但是随着全球经济的放缓，中国人口红利的结束，需求下降、劳动力成本上升、原材料成本上升，产能过剩，使企业的利润日益稀薄，这些迫使企业转型或是商业模式的创新。

二、企业层面

 1、恶性竞争

食品行业在初期，企业较少，或是掌握核心技术，企业大都有很好的发展空间。随着行业竞争加剧，模式的雷同，品牌竞争、品类竞争、价格竞争等使企业的环境恶化，企业为了生存，必须进行创新，进而改变企业现状。

2、消费结构的变化

传统食品企业对消费消费理念和消费行为快速变化，研究不深、跟进缓慢。消费结构的变化就是市场的机会，会使行业洗牌，诞生一些优秀的企业。原因是总是那些善于发现客户新的需求，进而满足客户新价值企业，超越那些行动缓慢的企业。

3、商业环境的变化

互联网的高速发展，从PC到移动终端，让跟多的传统食品企业茫然。例如微信的发展，让很多企业有了很大的想象空间。环境的变化，传统食品企业需要以产业链的格局思维，重新思考企业从产业链的高价值区转移的意义。

面对无法改变的大环境，传统的食品企业，要抛去传统的大生产思维，以整合的思维，来思考我们现在的商业模式。

传统的商业模式被打破，如何满足客户的价值需求，重加构建价值链，发现新的赢利来源，承担起食品行业的责任，维护好合作伙伴的利益，是每个企业构建商业模式的企业需要解决的课题。

我们已经进入了一个商业模式竞争的时代，一个企业是否不断的商业模式创新，将是是否生存的关键。