越土的东西越有个性，就会自然而然成为一种洋，一种时尚，并且是一种高端的时尚。这种时尚，恰恰可以在现代都市中得以生存与放大。

时下，土特产品的市场潜力与市场容量已经越来越被农产品商业精英们发现与重视，大大小小的土特产专卖店如雨后春笋，例如；株洲湘东情特产食品有限公司在攸县的兴起土特产品的运作也是势如破竹，而各种土特产品大型超市的出现以及土特产品商业街的兴起，更是显示了这一市场的勃勃生机。其实，土特产品市场的快速发展，无外乎三个原因：一是政府对农产品的重视；二是食品安全问题让消费者的生态化、自然化需求增加，土特产品正好可以满足他们的这方面需求；三是攸县酒埠江旅游经济的发展带动了区域土特产品的发展壮大。但是，在市场竞争的环境里，商家在收获市场增长带来的机会的同时，更多面临着机会之下被压抑的问题。问题一旦解决，机会将更多更大。其主要问题表现在以下两大方面：
1.由于产品缺乏包装，土特产品裸卖现象很多，更多的产品还处于简单包装袋加产品的低端化包装阶段，造成土特产品过于低俗化，影响了土特产品的销售价格以及消费者购买前后欲望的不平等。
2.由于门槛较低，市场上各色各样的土特产专卖店风起云涌，大打价格战。（例如；攸县的豆腐产品）加上缺乏成熟的产品策略、市场策略以及品牌意识，土特产品成为一个“没有大品牌，没有包装、没有卖点、没有形象”的“四无”产品，也更加落入俗套。
可以看出，湘东的土特产品是被市场操作俗化了，使得这个市场容量巨大但利润不大，并且整个行业形象亦无法成为明星行业。这自然是商家们所不能容忍的：似乎土特产品注定了“土”的命运！
果真如此？绝非这样。
其实，如果仔细分析土特产品的“土”，我们会发现，土特产品的“土”字正给了这个行业无可替代的核心竞争力！这就是为什么能做得如此高端，而2011年株洲白龙野菜公司为土特产品进行整合策划，成功打造的湘东最大土特产品连锁超市——湘东情，也再一次论证了将“土”进行商业化与文化操作的可行性。“土”的背后是一片巨大的市场蓝海。
株洲湘东情特产食品有限公司的土特产品连锁超市走的是整合之路，即将攸县及湘东其周边优质土特产品或者小品牌进行整合，按照‘湘东情’的标准统一销售，意在打造土特产品行业的国美和苏宁。作为其品牌战略与商业规划师，我在与湖南最大的特产连锁青山寨何总讨论时发现，整合并不能满足湘东情的巨大赢利需求，因此，我们对土特产品进行重新行业思考，寻找行业与市场现状背后的价值，也自然而然地触摸到土特产运营商的头疼之处。
很多商家都认为，土特产品注定“土”的命运，因为“土”才是生态，才是自然。这一点没错，这也是土特产品产生销售力的原因所在。然而，仅被理解为生态和自然的“土”字，能解决销售问题，却解决不了巨大赢利问题。这就需要我们对土特产品进行深度理解。
“土”即是“洋”，是另外一种时尚，关键在于如何包装“土”
我们如果深读土特产品，“土”字实在是一种稀缺的产品形态。在中国多元化文化环境之下，土特产品如果将“土”的形象进行全面散发，未尝不是另外一种独特的文化现象。越土的东西越有个性，就会自然而然成为一种洋，一种时尚，并且是一种高端的时尚。这种时尚，恰恰可以在现代都市中得以生存与放大。因为这是一种个性的显现，一种独特的产品形态，迎合了现代都市白领与商务休闲的需求。其实，这一点跟中国现代建筑艺术与文化艺术中融合古典元素的道理是一样的。如果说古典元素的背后是历史文明，那么“土”的背后恰恰是一种民俗文化。因此，将“土”做“洋”，就一定要展现在产品包装上对“土”的演绎，在终端形态上对民俗文化的演绎。
如此看来，中国的土特产品要紧紧把握住“土”，把“土”字做好，但是，一定要做高端的“土”。产品要一反传统食品包装方式，融入区域或者民俗元素，将土特产品的“土”变成一种高端的稀缺的时尚元素。归根结底，就是打造一种独特而高端时尚的产品形态与商业形态。笔者在超市曾看到有一种用麻袋包装的薯片，非常个性化，精心设计的麻袋，让人眼前一亮，在终端非常具有吸引力。

当“土”遇上混搭，便可演绎土特产品的时尚中国风
既然“土”可以打造成时尚，那么，我们可以更进一步，将“土”的魅力再次释放与演绎。这次，“土”遇到的不是民俗，而是混搭。这是在中国被演绎得淋漓尽致的一种生活形态。在中国，混搭是一种生活形态，更是一种市场需求，不仅在服饰上得以显现，更是分布于无数角落，特别是高尚元素场合。混搭加法的商业形态创意，其实在一定程度上与现代中国人的休闲习惯是非常吻合的。中国人的骨子里都有一个中国，对中国五千年保留下来的历史文明与生活习性是超脱不了的，但是，中国人很愿意尝试新的东西，尤其是国外的东西。这就形成一个餐桌上既有红酒又有白酒，喝了白酒之后又会去喝红酒的独特消费现象，也就常常会看见一个外表纯粹国际化的会所里面有中国古典物器的陈设。现在有些茶餐吧会所里面这种形态显现得尤为明显。可以说，创意混搭的出现，在一定程度上迎合了中国人的生活休闲与欣赏习惯，特别是中国上层精英人士的商务休闲与品位习惯。这，便是时尚中国风。。

中国土特产品的“土”，在现阶段大多数场合显现的还是一种“俗”，这是因为，“土”这一优势产品形态并未通过设计完全呈现出来。其实，对于土特产品而言，“土”就是核心竞争力，越“土”越时尚，越“土”越有竞争力。通过时尚精心演绎，中国土特产品的高端化提升非常具有潜力，也是完全可行的发展道路。