生意不好做啊，这是品牌茶店老板经常会抱怨的一句话。可生意真的不好做吗？为何同一家店在不同人的手中收益会不一样？归根结底，管理很重要，好的管理足以让一家茶店焕发生机。笔者从以下三个方面探析茶店管理。

首先，品牌管理塑造独具特色的茶店气质。

目前的茶叶市场品牌林立，品牌茶店不胜枚举。不过，品牌特质不够鲜明，识别度不高，成为茶店品牌的硬伤之一。当然，这其中也有茶店自身原因所致。

茶店以茶叶为依托，茶品质量是关键。常言道，“货好客回头，货差不停留”，有些茶店却用劣质茶叶欺客，以次充好，对品牌造成了损害。逐利是商业的本质，但茶店老板如果只顾眼前的高额利益，高价卖次货，将惹得顾客因不满而流失。

茶店应该加强自身的品牌建设，塑造独具特色的茶店气质，给顾客留下独一无二的印象。好印象提升品牌的好声誉，从而增加茶店的好生意。

其次，员工管理打造高执行力的虎狼之师。

很多品牌茶店会抱怨员工流动大，工作积极性差。茶店店员会将客户带到其他小店去购买茶叶，虽然茶店货差价高是原因之一，部分原因还在于茶店老板对店员太过苛求，只求业绩，不给支持与高薪。善待员工，充分发挥店员的主观能动性，才是上策。

“无利不起早，无利不尽心。”茶店要盈利，很大程度还要依靠店员去推广销售。重赏之下必有勇夫，店员也需要利益驱使，才能为茶店带来更多利润。不然店员的流失也就间接地导致客户的部分流失，甚至全部流失。这就是品牌茶店的莫大损失了。

其实，品牌茶店完全有能力将店员团队打造成为一支具备高效执行力的虎狼之师、忠诚之师。加强对店员的培训，提升店员的专业化素养，这是其一。推行目标管理法，与店员一同制定其业绩目标，信任店员的能力与努力，这是其二。

采用双工资选择系统，打造强势的业务型店员，间接地省却了茶店大客户经理的人力资源成本，这是其三。所谓双工资选择系统，就是设置两种工资形式，一种是高底薪无提成，适合主动性较差的店员；另一种则是低底薪高提成，给店员一个折扣底限，让店员自主发挥，卖高或是卖低，全凭店员能耐。

最后，客户管理增强茶店的持续盈利能力。

客户会因店员的离职而流失，这就是茶店的管理漏洞了。客户是需要管理的，良好的客户管理能够提升茶店的增值力，带给茶店源源不断的利润。

店员开发了客户，茶店就需要维护好客户，避免客户被店员带走的悲剧。服务客户，还得从茶店自身着手，以合理的价格为客户提供优质的产品，才能让客户对茶店产生好感，茶店的品牌知名度和美誉度才会有所提升。

做好客户记录与回访工作，也是很关键的，这是茶店为客户提供温馨服务的重要依据。定期或不定期联络客户，邀请客户到店品茶，培养茶店与客户的感情，加深客户对茶店的好感度，稳定客户资源。产品、价格、服务是客户最关心的三要点，有效地规划这三要点，对于茶店的经营才能更得心应手。

品牌是根，员工是茎，客户是枝叶，将茶店养成一棵大树，须面面俱到，做到尽心经营，才能让茶店的生意亨通、财源广进。（吕敦红）