会所，本意为“Club俱乐部”，是一种兴趣联盟。不过随着时代的变迁，会所逐渐成为了同一社会阶层人士聚会与休闲的场所。而茶会所，其实就是众多会所类型的一种，是供人喝茶休闲的场所。它集茶文化交流、茶品交易、休闲品饮、商务洽谈、茶餐茶宴为一体，已然成为时下茶人们品茶消遣的时尚场所。

       茶会所是时尚，也是茶企追逐的盈利点。华夏大地茶会所遍布，几乎所有的茶企都有自己的品牌茶会所。高端茶会所是茶企逐利的热门，稍微有些实力的茶企都标榜自家的茶会所是高端顶级会所，其实这是个盲点和误区。

       茶会所的高端与否，关键还取决于会所定位与客户认同感。准确的定位才是茶会所品牌的成功之道，才能得到相应客户群体的认同。社会的精英和成功人士一般都具备比较高的消费能力，身份地位属于中高阶层，更喜欢结交中高阶层圈子的人，扩大自己的交际圈，助力自身事业发展。而中低阶层的人也是常以“与成功者同行才会更成功”作为信条，渴望融入中高阶层的圈子。追名与逐利是高端茶会所目标客户的主要消费动机。

       高端茶会所具有茶品交易和品饮的功能，但更多目标客户关注的是它的关系交流与休闲功能。在消费者的潜意识中，高端茶会所就是一种身份的象征，进入高端茶会所能够有备受尊崇的感觉。这就类似于购买奢侈品带给消费者高人一等的感受。

       当然，要做高端茶会所，自然就要对得起“高端”二字，经营出茶会所的气质与信誉，茶会所生意才能长红永续。笔者觉得“EPS法则”可以很好的帮助茶会所有效经营。

       首先，就是环境（Environment）。惬意舒心的环境是茶会所经营的必备硬件。

       在大众的潜意识中，装修奢华才是高端。其实不然。茶会所装修或田园，或素雅，或高贵，这些都必须取决于茶会所的风格定位。优秀的装修设计，即便看似简单，却能透露出大气而奢华的质感，充满简约而独特的气质。

       装修一家茶会所往往需要投入大笔费用，精心地构思环境布置，可以有效地节省经营成本。以最小的成本，换得最佳的美感，这才是环境装修的宗旨。茶会所可以开辟书橱、悬挂国画、使用原木桌椅、精致茶具，提升茶馆的气质与档次，还可以用一些成本并不是太高的小物件（如中国结）做点缀，文化气息也是可以很浓郁的。

       再者，就是产品（Production）了。茶叶产品才是茶会所的盈利载体。

       到茶会所喝茶，是一种休闲的享受。优质的产品才配得上高端茶会所的档次，也才留得住客户。这是茶会所的内质，才不至于空有奢华的会所环境，却被骂虚有其表、华而不实。好茶才能让客户喝得舒心，让客户能够有好心情在茶会所中作商务洽谈与交流，也是茶会所积累美誉度与忠诚度的基石。

       同时，高端茶会所的茶品也是送礼的首要之选，因为它出身高端，送礼才显得上档次。另外，身为高端茶会所的会员，通常也是受礼对象，他们的品茶口味也是会带有茶会所的品牌粘性的。

       最后，是服务（Service）。常言道，客户是上帝。做好客户服务是茶会所的必胜手段。茶会所经营的是以茶品为载体的文化产业，也就是第三产业。在第三产业中，服务是重要的经营内容。贴心的服务能留住客户的心，促进重复消费。试想如果一家茶会所的服务人员能充分了解客人喜好，还怕客户不再次临门吗？因为他们在这里能感受到一种温馨。

       当然，服务的内容是比较泛的，美女茶艺师表演、评书弹唱、温馨茶点、会员活动，这些也是引客、留客的服务手段。但手段毕竟还只是手段，归根结底还是必须让客户充分感受到茶会所的温馨。客户能在温馨的服务中顺利扩展交际和完成商务洽谈，都会对茶会所产生好感，也会无形中在他们更大的交际圈中为茶会所作宣传推广，为茶会所积累更多潜在客户。

        “EPS法则”只是一个茶会所经营的指引，高端茶会所能否长青经营，能否被中高阶层认可，更多得依靠茶会所的经营者的用心与坚持。(吕敦红)