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7月30日,一则重磅消息让众多餐业界的业内人士震惊——知名餐饮连锁企业“代官山”疑因资金链断裂,引发内地市场集体关店。有不少经销商拿着100多张空头支票试图上门追回拖欠货款,却一直找不到负责人。
现在代官山留给大家的是人去楼空的无奈,忆当初,其曾坐拥高人气, 门店如雨后春笋般,只可惜,那璀璨如流星般短暂,只给我们带来一时的绚丽,最后却坠落在一个为人不知的角落!不知代官山的悲剧能否引起餐饮企业品牌的反思呢?
记得叶茂中这厮曾说过,餐饮行业要变天了,作为餐饮企业的你,如何来应对这一次看似浩荡的考验呢?正如有竞争才有进步,如果少了竞争,少了变化,那市场就宛如一滩死水,毫无生气!恰恰,市场的竞争是愈发激烈,也因此,生和机是共存的!要看你抓住了什么!
曾有人预计,到了2015年,代官山能成为中国餐饮百强企业,同时顺利在香港地区上市,成为餐饮连锁上市公司!看来,这只是梦一场!从代官山的繁华到落寞,你看到了什么呢?为何代官山会走到今天这一步呢?
这是哪个环节出了问题呢?是企业管理呢?还是品牌管理呢?如今,无从考察!但,对一个企业而言,它的价值就在于解决了消费者冲突,满足了消费者需求,要不,它没有存在的意义!
然而,在这个竞争激烈的市场环境,企业要步步为营!因为一子错,满盘皆落索!特别是对餐饮企业而言,这个非常重要,因为细节决定成败!要做一个成功的餐饮品牌,就要审时度时,要时时刻刻站在消费者的角度来看,特别是在这个正在变天的餐饮行业,要找到餐饮行业发展的方向非常重要!更多内容,尽快关注叶茂中品牌策略班!
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