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现在越来越多的人要求酒侍酒师将葡萄酒先醒醒,醒后的酒口感明显优越很多,那么醒酒器的原理是什么呢?
醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,通过加快红酒的流动速度,使之与空气充分混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。
醒酒要选择专业的醒酒器为好,红酒氧化的方法很多,只有专业,我们才能品尝到最有生命力的红酒。尤其是优质红酒,需要特殊照顾。
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