关于水果生意的渠道：

常见的水果生意的渠道：水果批发市场、农产品批发市场、超市、便利店、水果专营店、路边摊点、车销、大客户（政府、单位企业）

 

对于高档水果，渠道主要是：水果批发市场、农产品批发市场、超市、便利店、水果专营店、大客户（政府、单位企业），其中大客户销售主要是节假日的单位福利采购。

 

管理体系与快速消费品基本相同，公司总部-大区-分公司-办事处，由办事处具体管理批发代理渠道和KA渠道。

 

水果价格的变动因素：季节、淡季、旺季、市场需求量、来货量、品牌、产地、品质、地方喜好等方面。

 

在一个地区市场，对一个品牌、产地、地方喜好都被认知的产品，其价格波动的主要因素是季节、淡旺季、市场需求量、来货量、和品质。

 

季节、淡旺季是自然规律，当然现在也很喜欢冬天吃西瓜。因此一个销售季的时间段中，价格主要是受市场需求量、来货量、和品质的影响。

 

市场需求量相对是可以预测和估算的，通过历史数据和增长幅度。但来货量就比较难以把握了，对于垄断的企业可以通过控制市场的投放量，但这种企业一般也只能控制一个地区市场。

因此市场信息采集和监控，对企业就是非常重要的。准确把握市场动态、及时做出正确的决策。

 

涉及价格还有2个方面，采购价和供应链成本，当然这个对企业来讲相对是固定的，采购价通过大宗采购、供应链通过布点、优化、管理逐步改进。

 

因此控制和管理水果价格波动的重点应放在市场需求量、来货量、和品质上，其中品质在下次探讨，市场需求量相对是可以预测和估算的。因此市场的信息采集就是重点工作了。

 

市场信息采集通过信息标本点的设置，来对一个市场、地区、区域的变化做跟踪了解，包括：竞品价格及销量信息采集、竞品陈列信息采集、竞品促销动态信息采集、竞品铺市率信息采集、竞争对手新品上市信息采集、竞争对手销售渠道信息采集等。

 

 

聚冠因尚凭借市场营销管理、分销管理、供应链管理、经营分析等方面的一体化解决方案，为国内某大型果蔬集团的业务运转提供有力的支撑！

 

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