很多茶人（茶农、茶商、茶客——下同）都将“众口难调”挂在嘴边，意思茶的标准化是困难的。本人以过去10多年间的寻茶经历与体验，可以确定地说，中国茶的标准化，即众口可调，是有迹可循、有法可依的，关键在于茶人、茶企究竟想不想，而不是能不能。

    98年前，安徽。

    30岁之前，一直生活在合肥，从小就跟着父辈喝茶：黄山毛峰、霍山黄芽、六安瓜片、祁门红茶等，间或还有太平猴魁、金寨雀舌、敬亭绿雪等。那时还没有品茶的概念。98年起在全国各地工作、出差，找茶与吃夜市是两大不变的爱好。

    1998年，长沙，君山银针。

    君山银针给了我徽茶以外的第一个特别印象：垂直竖立、直上直下、白毫满布、茶水之中活气四溢。十几年没有再喝过，味道记忆已经淡漠，但冲泡出来的这个视觉记忆，宛如昨日。当时用300元买了两袋（1斤），还是下了点狠心，带回家后，父亲品尝后也觉得好喝。

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