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啤酒乱战5：啤酒的机会在哪里？
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啤酒企业需要什么样的机会？
青岛、燕京、雪花三大巨头攻城略地、势如破竹，重啤、哈啤、珠江多年积累自由资本青睐，众多中小企业岌岌可危、朝不保夕。所以啤酒企业最需要的不是颠覆市场的机会，而是生存的机会。
青岛、燕京、雪花三大巨头攻城略地、势如破竹，重啤、哈啤、珠江多年积累自由资本青睐，众多中小企业岌岌可危、朝不保夕。所以啤酒企业最需要的不是颠覆市场的机会，而是生存的机会。
啤酒企业有哪些可以抓住的机会？
1、 低价啤酒的机会。
很多行业的集中是伴随着价格战的，多数龙头都曾经用价格堆出自己的市场地位，一旦等产业集中后，原有的规模优势不复存在，或者变得规模不经济，于是开始推出高端产品或提升形象或提升利润，如格兰仕的光波炉和双汇的王中王；有的干脆提高产品价格，利用垄断优势来操纵价格，还美其名曰提高消费者的生活档次，实在是聪明极了，啤酒就正在朝这一方向迈进。
现在雪花、燕京、崂山的市场零售价定在了2.5元到3元，由于他们的市场份额，这一价位也成了市场的主流价位，而市场上的主流价位在两年前是2元，低价啤酒在1.5元左右。
是消费者生活水平提高了，2元及以下的啤酒没有市场了吗？未必，物美价廉的东西永远活在很多消费者的心中，不然不会有淘宝族的兴起，不会有趋低消费现象的出现；永远不要忘记当初雕牌和奇强当初是怎么崛起又是怎么逼宝洁“射雕”“攻镇”的。
是2008年来原材料上涨导致成本无法降低吗？很多小啤酒企业的啤酒出厂价仅仅7元左右，他们一无规模优势可以分摊费用，二无采购优势可以批量优惠，而企业从上到下都活的相当滋润，可见整体利润还很可观。
目前，主流啤酒品牌的价位放在了2.5元以上，那么2.5元以下的市场都是一些草寇在流窜，须知高价位通过促销拉低价格和低价是不一样的。这不是机会是什么？这恐怕也是相当长一段时间啤酒业最大的机会了。
1、 低价啤酒的机会。
很多行业的集中是伴随着价格战的，多数龙头都曾经用价格堆出自己的市场地位，一旦等产业集中后，原有的规模优势不复存在，或者变得规模不经济，于是开始推出高端产品或提升形象或提升利润，如格兰仕的光波炉和双汇的王中王；有的干脆提高产品价格，利用垄断优势来操纵价格，还美其名曰提高消费者的生活档次，实在是聪明极了，啤酒就正在朝这一方向迈进。
现在雪花、燕京、崂山的市场零售价定在了2.5元到3元，由于他们的市场份额，这一价位也成了市场的主流价位，而市场上的主流价位在两年前是2元，低价啤酒在1.5元左右。
是消费者生活水平提高了，2元及以下的啤酒没有市场了吗？未必，物美价廉的东西永远活在很多消费者的心中，不然不会有淘宝族的兴起，不会有趋低消费现象的出现；永远不要忘记当初雕牌和奇强当初是怎么崛起又是怎么逼宝洁“射雕”“攻镇”的。
是2008年来原材料上涨导致成本无法降低吗？很多小啤酒企业的啤酒出厂价仅仅7元左右，他们一无规模优势可以分摊费用，二无采购优势可以批量优惠，而企业从上到下都活的相当滋润，可见整体利润还很可观。
目前，主流啤酒品牌的价位放在了2.5元以上，那么2.5元以下的市场都是一些草寇在流窜，须知高价位通过促销拉低价格和低价是不一样的。这不是机会是什么？这恐怕也是相当长一段时间啤酒业最大的机会了。
2、 边缘性产品的机会。
边缘性产品是指难以进入主流消费或难以形成消费规模的产品。在很多人的眼里，边缘性产品或者是短线产品，捞一把就死；或者是不“崇高”的产品，做起来很丢人。其实很多现在的主流产品当初都是从边缘性产品做起的，只是随着消费群体的增加和消费规模的提升，最后成了人们生活中的一部分。分众传媒靠楼宇起家，这在广告界是相当边缘化的一个产品或渠道，但分众传媒却依托他为平台成功上市。
边缘性产品有着天然的优势，大企业不屑于做这个市场，不原意在这种产品上下功夫；很多小企业不敢做这片市场，怕一旦有所闪失弄得血本无归。于是，这类市场竞争者少，利润也比普通产品要高一些。
比如，啤酒中的果啤就是一个边缘性产品。在山西市场，大的企业只有汉斯的小木屋和金星的果啤在销售，自从太原嘉禾啤酒被收购后，本地啤酒只有乔家果啤生产，从2010年底，不少境外小啤酒厂的果啤开始流入山西，昭示着这一市场的生机和潜力。
娃哈哈的啤儿茶爽可以热销，说明果啤这一类边缘产品是有很大的增长空间的，很多企业还没有重视起来，你说，这不是个机会是什么？
边缘性产品是指难以进入主流消费或难以形成消费规模的产品。在很多人的眼里，边缘性产品或者是短线产品，捞一把就死；或者是不“崇高”的产品，做起来很丢人。其实很多现在的主流产品当初都是从边缘性产品做起的，只是随着消费群体的增加和消费规模的提升，最后成了人们生活中的一部分。分众传媒靠楼宇起家，这在广告界是相当边缘化的一个产品或渠道，但分众传媒却依托他为平台成功上市。
边缘性产品有着天然的优势，大企业不屑于做这个市场，不原意在这种产品上下功夫；很多小企业不敢做这片市场，怕一旦有所闪失弄得血本无归。于是，这类市场竞争者少，利润也比普通产品要高一些。
比如，啤酒中的果啤就是一个边缘性产品。在山西市场，大的企业只有汉斯的小木屋和金星的果啤在销售，自从太原嘉禾啤酒被收购后，本地啤酒只有乔家果啤生产，从2010年底，不少境外小啤酒厂的果啤开始流入山西，昭示着这一市场的生机和潜力。
娃哈哈的啤儿茶爽可以热销，说明果啤这一类边缘产品是有很大的增长空间的，很多企业还没有重视起来，你说，这不是个机会是什么？
3、 山寨性啤酒的机会。
2008年，山寨开始在网络走红，随即以燎原之势席卷中国各个行业，啤酒业也不例外。
山寨啤酒整体看颇为繁荣，单个看却难以形成气候。现在的山寨啤酒主要是“青岛X”，如青岛青特、青岛特制、青岛大纯生等。这类啤酒或“依傍”青岛，让想喝青岛却存在价格障碍的人既喝起来有面子又在价格承受之内；或“比附”青岛，让不知情之人错把“冯京做马凉”，从而卖个高价赚取超利。所以在三四线市场很有人缘，今年，就连一些省会市场也到处流窜着这类啤酒，如山西的太原。
其实就算是大企业也干过山寨的事，只不过“山寨”不是他的主业也用的不彻底罢了。前些年“苦瓜”啤流行的时候，有哪个大企业没有跟风推出过？
从改革开放到现在，我们一直在山寨中生活，只是近几年从水下转入地面而已，说它是各个中小企业永远的生存机会，不为过吧？
2008年，山寨开始在网络走红，随即以燎原之势席卷中国各个行业，啤酒业也不例外。
山寨啤酒整体看颇为繁荣，单个看却难以形成气候。现在的山寨啤酒主要是“青岛X”，如青岛青特、青岛特制、青岛大纯生等。这类啤酒或“依傍”青岛，让想喝青岛却存在价格障碍的人既喝起来有面子又在价格承受之内；或“比附”青岛，让不知情之人错把“冯京做马凉”，从而卖个高价赚取超利。所以在三四线市场很有人缘，今年，就连一些省会市场也到处流窜着这类啤酒，如山西的太原。
其实就算是大企业也干过山寨的事，只不过“山寨”不是他的主业也用的不彻底罢了。前些年“苦瓜”啤流行的时候，有哪个大企业没有跟风推出过？
从改革开放到现在，我们一直在山寨中生活，只是近几年从水下转入地面而已，说它是各个中小企业永远的生存机会，不为过吧？
我相信对于很多企业而言，解决了发展问题就是解决生存问题；而对于更多的企业来说，解决了生存问题，才能谈的上发展问题。
先抓住生存的机会再说吧，活下来再谈发展，或许会更从容些！
先抓住生存的机会再说吧，活下来再谈发展，或许会更从容些！
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