川茶现状还是“蜀土茶称圣”吗？

            

    四川发现、利用、栽培茶树已有三千多年历史，自古就享有“蜀土茶称圣”的美誉。唐宋时期，川茶产量居当时各地首位，到２０世纪８０年代末，仍保持着同行们羡慕的质量和信誉，产量稳居全国同行前列。

    但是，我们不能不痛心地看到，自９０年代开始，同一些先进省区比较，川茶有些落伍了。进入新世纪，川茶已落到全国第七。虽然这几年有了一点回升，２００５年，产量达到８．６万吨，也仅居全国第五，同福建（１８．５万吨）、浙江（１４．４万吨）和云南（１１．６万吨）相比，有着较大的差距。再有，其出口仅２０４吨，不到产量的０．３％，与曾占２０—３０％的历史相比，令人不堪。更严重的是，有着悠久历史、优秀品质的川茶竟有许多只能作为原料卖出，高品质的川茶竟沦落成了外省“名茶”的填充料。

 

科研、生产、市场脱钩

造成川茶特有品种、特有品质丧失

据统计，该省有低产茶园４８．４２万亩，占了整个茶园面积的４５．２％。全省平均单产４６．４公斤／亩，大大低于江苏（５７．１４公斤／亩）、浙江（６６．３２公斤／亩）、福建（７２．８６公斤／亩）等产茶大省。

在茶树良种的繁育推广方面，四川与全国和先进产茶国差距较大。目前，全省无性系良种茶园面积所占比重仅为１６．６７％，低于全国平均水平（１７％），远低于浙江（６０％）、福建（９０％）及肯尼亚（１００％）、日本（７８．３％）。

近年来，四川开始引种外地优良品种。但是，在简单的良种化过程中，其更多注重的是高产的一面，而忽视了川茶传统而独特的品质优势、造成了川茶的浙江化、福建化、云南化……对比福建大力保护大红袍，江苏对碧螺春老茶树基因资源的发掘与保护，云南对大叶茶资料的着力整理，在茶叶科研方向和茶叶品质个性化、优质化的定位方面，值得该省科技人员和企业老总们深思。

在茶叶加工领域，加工设备陈旧简陋，工艺粗糙，管理水平低下的作坊式企业占据了四川茶企的主导。据不完全统计，全省茶叶初制厂或加工作坊１万多家，具有一定规模的不足４００家。虽然四川目前已有产值过亿元的茶叶生产企业２家，产值在１０００万元以上的企业１５家，但大量的茶叶生产企业依旧是设备简陋、工艺粗糙、管理低下，产品质量难以令人满意。

重生产轻经营

品牌意识淡薄造成川茶市场萎缩

转变传统产销观念，适应市场新要求，这是川茶当前必须解决的问题。目前，围绕产品多样性和安全性而产生的国际市场新需求已经十分明显。与此同时，国内消费者对产品的要求也在提高，正在实施的ＱＳ认证等都在逼迫茶叶生产企业，要转变以往的产销观念，适应市场消费要求。

１９８６年，四川茶叶自营出口１．１３万吨，创汇１２７５万美元，名列全国第二。到了２００５年，却下降到了２０４吨。而据２００４年的统计，当年四川所产茶叶以原材料供应到外省再出口的数量却达到了６０００吨，从此可以窥见到四川同先进省的差距。

 “立顿”是英国人汤姆斯·立顿创立的著名茶饮料品牌。如今，立顿茶叶类产品行销于全球１１０个国家和地区，无论是知名度还是销量，均是全球第一大茶叶品牌。英国是个不产茶的国家，却有着世界第一的茶品牌，这一事实值得我们探究。

 

目前在国内叱咤风云的台资企业天福茗茶已经在全球建起了700多家连锁店，去年收入５．２亿元，形成了产、供、销一条龙，令同行们羡慕不已，这一事实同样值得四川的茶企深思。

由于缺乏现代经营意识，在四川，商标的重要性和作用被长期忽视。尽管也有像竹叶青、蒙顶甘露、龙都香茗、叙府龙芽、巴山雀舌等知名商标，但与国内知名品牌龙井、碧螺春、铁观音等相比，仍显得有些寒碜，与英国“立顿”、日本“三得利”相比，更是差距明显。同时，许多茶厂无标生产，无标上市，无标流通，盗用知名品牌，致使茶叶质量参差不齐，既严重影响加工企业和消费者的利益，又制约了名牌的形成。

 

茶文化的发掘弘扬不力

致使引以为荣的川茶形象褪色

宣扬悠久茶文化，塑造四川茶形象，这也是川茶必须重视的问题。最近，云南的“茶马古道”马帮又去了广州，与“哥德堡”船队会聚，把云南的茶文化再一次地向世界展现，云南普洱也又一次地深入了人心。

从去年以来，云南的“茶马古道”马帮已经走西藏、上北京、到广东，煽起了一阵又一阵的茶文化风潮。

其实，“茶马古道”是云南和四川共有的历史财富，云南抢先抓住了机遇，已经让世界产生了云南具有古老浪漫动人的茶文化，“茶马古道”属于云南的感觉。这不禁让人联想到泸沽湖的开发。这一跨越两省的女儿国土，大半在四川境内，而云南却率先动手，获得了云南泸沽湖的世界印象。

四川是茶的故土，这里有最早的人工种植茶，其贡茶的历史也比浙江等东部茶区早了好多好多年。用什么更有效的手段使之得到张扬，让四川的茶文化形象更加深入人心，在这一点上，云南确实是一个榜样。据说，最近云南又把其宣传作到了铁观音的大本营———福建泉州去了，而且计划要在那里打开市场，动动铁观音的奶酪。这种气魄，值得四川茶企学习。

最近，四川茶叶发展高峰论坛召开。与会嘉宾提出，要打造“川茶五朵金花”，“要学习川酒重点打造几个知名品牌出来，形成峨眉山、蒙顶山、宜宾翠屏山、万源巴山、川北曲山等重点茶山的品牌优势。”

寻来它山之石重树川茶形象，川茶是得有点行动了。 （川诚）