日志
海鱼破肚不能吃
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鱼眼发亮、摸着鱼肉硬实、腹部完整没有破肚露刺，这是挑选新鲜海鱼的三个要点。海鱼尤其是青皮红肉的海鱼一定要吃新鲜的，否则就可能出现食物中毒。
很多海鱼，还有虾、蟹等富含组氨酸等致敏原，新鲜的海产品没有问题，一旦海产品的新鲜度差了，甚至是变质了，组氨酸等致敏物质含量就会大大增加，容易导致人体出现各种过敏反应，严重过敏者会有生命危险。
而在烹饪海鱼时，适当加些醋，则有助于减少海鲜类食物中的致敏成分。
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