（南方都市报 原标题：资本爱奶茶 高端茶饮店借势升级走红）

4月初，太阳新天地新引入一家时尚茶饮品牌19tea，南都记者发现，从去年下半年开始，广州市场高端茶饮店频频出现，茶饮店进入品牌升级阶段，这些店以往都是小门面，现在都纷纷进驻高档购物中心，而且面积动辄上百平米。这些变化，除了得益于潮流风尚外，资本的催生也是不容忽视的。

高端茶饮品牌频现

去年下半年开始，广州餐饮市场先后涌现多个高端品牌茶饮店，其中包括T M B混 茶 、Ch a L i(茶 里)、ZO E K T O雀桃 茶廊等。与此同时，记者从上述品牌方处了解到，多个品牌今年有拓店计划。

南都记者发现，上述茶饮店品牌选址多在中高档商场。出品方面，多是以中国传统茶做主打或者在茶的基础上加以演绎，出现奶盖茶等品类，且多是茶饮加糕点的模式，相比传统茶饮店15元左右的单价，这些店的产品售价均在20- 30元间。皇茶真韵品牌相关负责人指出，高端茶饮店的环境、店面设计、营业面积等方面都跟传统茶饮门店不一样，“以前是小门头，现在面积上百平米，设计也是名家设计、更加时尚，出品方面，茶、果汁等原材料的等级及包材的等级也都有升级。”

资本注入催生高端茶饮店

记者采访获悉，此前茶饮店品牌升级已有基础，有业内人士称，传统茶饮店已经进行了一次洗牌，贡茶的出现把奶茶的价格一下子提高到20元，培育了中高端路线消费人群，为茶饮走中高端打下很好的基础，因味茶等新生茶饮品牌的出现改写了茶饮低端消费的历史。此外，资本的催旺也是高端茶饮店风行的因素之一，据报道，奈雪 茶在2016年获得天图资本A轮过亿融资，而奶茶妹的因味茶(inWe茶)也获得了刘强东5亿元的注资。

快餐式装修卖不了高价

对于越来越多的茶饮品牌涌现，以电商起家的茶里创始人谭琼认为，在市场竞争下，越来越多的新式茶饮会出现，也是一个优胜劣汰的过程，模式可以不断被复制，产品才是核心。

对于茶饮店品牌升级现象，餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳认为，这是一个短暂的潮流，会不会成气候，要看消费者是否买账。但他认为，中国茶文化源远流长，高端茶饮是有文章可以做的，但是关键在于店的氛围和装修风格，“快餐、茶点式的装修肯定卖不了高的价格”。

采写：南都记者　黄芳芳